超级简单#电炖盅版骨头汤#怎么做如何做

超级简单#电炖盅版骨头汤#怎么做如何做

超级简单#电炖盅版骨头汤#

主料

牛 骨（猪骨或羊骨）三到五块    胡萝卜（可不放）八小块    

山 药（可不放）八小块    姜 片两片    

葱两片    香菜末少许    

盐少许    鸡 精（味精）少许    

鸡 蛋一个    香油少许    

超级简单#电炖盅版骨头汤#的做法步骤

1. 牛骨（羊骨或猪骨）有骨头带肉就行，骨头放的不要太多，咋可怜咋做，哈哈（炖盅1.6升内胆参考：剃下的骨头肉少的放五块，类似排骨肉多的放三块）骨头放清水浸泡半小时以上，期间换三次水，泡去血水。

2. 泡水的时间准备其他食材

3. 锅中烧开水，把泡去血水的骨头焯水，开锅三分钟左右。

4. 用筷子夹出（筷子夹省着撇浮沫了）

5. 用凉水冲洗干净直接放炖盅里，炖盅加凉水、姜片、葱段、山药（可不加）、胡萝卜（可不加）

6. 晚上预约好时间（实际工作时间四小时）

7. 早上起床美味已经做好了，打开炖盅盖子。

8. 撇去一半浮油（坐月子和宝宝喝撇去全部浮油）

9. 用筷子先把骨头取出放入锅中剃下肉，扔掉骨头

10. 美味的骨头肉轻松离骨

11. 加炖盅里的汤，开锅后冲一个鸡蛋，关火调味，加盐，香油，少许鸡精或味精，撒香菜。加点山西油辣子那味道就更好了，一碗美味的骨头汤就可以开喝了（我在自己的汤里加了东阿阿胶粉，女人一定要好好爱自己，连自己都不爱凭啥要求别人爱你）哈哈

小贴士

1、热水吃肉凉水喝汤，所以直接加凉水就行。

2、把汤倒回锅是为了冲鸡蛋花，因为炖盅是预约好的，汤需要开锅才可以冲鸡蛋花。 

3、鸡精和味精有必要少放点，介意的可以不放，你知道外边卖的骨头汤加了多少味精鸡精吗。

煲汤食谱大全及功效

时蔬大骨汤的用料：大棒骨2根、甜玉米1个、火腿片几片、西兰花几棵、黑木耳、少许、盐3勺、糖少许。

步骤1、锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2-3分钟，汤水都不要，棒骨捞出洗干净。

步骤2、重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，开锅煮开后，再适当撇去浮沫。

步骤3、放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时。

步骤4、1个半小时后，加入泡开的黑木耳，甜玉米段，改大火，让汤汁翻滚吧。这一步，你就会发现汤汁会变得发白。

步骤5、最后一分钟，加入西兰花，加入盐和糖调味。

以鸡汤为例，鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

用料

主料：三黄鸡1000克、玉米100克

辅料：食盐10克、白胡椒粉3克、红枣1个、枸杞10粒、姜3克、葱3克

1、一只鸡洗净沥干，去内脏，剁小块备用

2、玉米解冻取一半使用

3、锅中热水，待水开了放入鸡块焯一下，放入料酒去味

4、另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块

5、放入枸杞和大枣炖煮

6、放入食盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火慢炖1.5个小时

7、炖煮至1小时后尝下咸淡，可以再加入食盐，保温1小时后即可食用

8、成品

参考资料来源：百度百科―鸡汤

自己家的汤普，有的经常喝，有的偶尔喝，都很好喝。希望你喜欢

罗汉果白菜干汤

罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。

功效：养阴清肺、润燥化痰。

方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。

木瓜花生排骨汤

木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。

功效：清热润燥、美容。

方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。

百合蜜枣猪肺汤

猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。

功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。

方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。

鲤鱼乌豆汤

鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。

功效：温肾，补中益气

方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。

青、红萝卜猪舌汤

猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。

功效：秋冬季节合时汤水

方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味

蚬肉茵陈汤

大蚬肉（广东叫：沙白）6－10只，茵陈篙20克，红枣8个

功效：蚬肉性寒味甘咸。此汤清热、利湿、解毒

方法：河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣（去核）加清水煲1小时去渣饮汤

淮山老鸭汤

老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。

功效：补脑益智、补中益气

方法：老鸭剖开去内脏洗净，将全部材料放进煲内加水，大火煲开，小火煲4小时即可。（如鲜淮山要在煲好前30分钟放入煲内煲）

巴戟、杜仲、扁豆煲龙骨

猪龙骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生姜2片

功效：清热驱湿、利尿

方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗净去泥、扁豆洗净。所有材料放入煲中，大火煲开，小火3小时，调味即可。

竹蔗、茅根、马蹄、玉米、红萝卜煲龙骨

猪龙骨500克，竹蔗200克、茅根20克、马蹄15克、玉米2个、红萝卜1根

功效：清热、清肝

方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），竹蔗洗净剖开切断（约小指大小），茅根、马蹄、玉米、红萝卜洗净，茅根、玉米、红萝卜切断，竹蔗、茅根、玉米、红萝卜、龙骨一起煲开后放入马蹄，小火煲3小时。

五指毛桃根煲猪脚（或鸡）

五指毛桃根（中药店有售）100克、猪脚1对、生姜2~3片

功效：夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血

方法：用清水把五指毛桃根洗净，并稍浸泡片刻；猪脚去毛、甲，并斩为块状，然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。此量可供2~3人用，猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用

平肝鲩鱼汤

鲩鱼尾250克，冬瓜500克，生姜3片

功效：平肝清热，治疗头痛眼花

方法：鲩鱼去鳞洗净，生油下锅煎香；冬瓜去皮切粗块，加生姜清水煲2小时。

鸡骨草瘦肉（或猪骨）汤

鸡骨草60克，猪瘦肉100克

功效：清热解毒利湿

方法：鸡骨草洗净，猪瘦肉洗净切丝，同放入锅内煮1DD2小时

老桑枝煲鸡肉汤

老桑枝60克、雌鸡一只去毛及内脏(约500克)、生姜3片。

功效： 有益精髓，祛风湿、利关节的功效。广东民间亦常用它辅助治疗风湿性关节炎、四肢挛痛麻痹、颈背牵引疼痛，慢性腰脊劳损

方法：老桑枝洗净，并稍浸片刻；雌鸡宰净，去毛及内脏，洗净。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲约2个小时，此量可供3～4人用，可把鸡捞起，拌入酱油佐餐用。

荸荠白果蛋花汤

白果10粒，鸡蛋2个，荸荠15粒，冰糖适量。

功效：清热解毒，除胸中实热，清热利尿，隆血压，配白果，蛋花，冰糖，更有清润、预防热毒感冒之效，且味道鲜美。

方法：荸荠去皮洗净，略切小块，白果去壳，冰糖和鸡蛋后下，煲2小时汤成。

沙葛清热汤

沙葛2个，瘦肉100克。

功效：生津止渴，润喉，解热除烦，解毒，解酒精中毒等。

方法：沙葛（并非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即汤成，饮汤食肉及沙葛，爽口清甜。

降压清热海带汤

海带50克，白萝卜1条，海蜇或鱼丸。

功效：降血压，降火气，除烦躁，化痰清热。

做法：海带洗净切段；白萝卜去皮切块；海蜇皮洗净切丝、加盐调味。全部用料同时入煲，放水4碗，煲2小时，待萝卜软稔即可饮食

番茄猪肝汤

猪肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生姜4片。

功效：补肝养血，多用于贫血或浮肿，脚气。粟米功能调中健胃，利尿清肿。番茄微酸健胃，滋养阴血，健胃而养肝补血。

方法：猪肝洗净，切片，用盐、生粉、白酒拌匀；番茄洗净，切片；生姜洗净，去皮切丝；粟米粒洗净。粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄、生姜煲10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味食用

党参砂仁猪肚汤

[用料] 猪肚150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量。

[功效] 理气温脾。

[制法] 将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用；砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一起放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。

猪肚鸡：锅干烧热，将猪肚翻过来粘热锅（主要是去除猪肚有异味的粘膜）后洗净，放入花椒，用线扎紧口，鸡焯水，两者一起放入开水的砂锅中，煮2个小时即可。适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

鲍鱼西洋参汤

干贝萝卜或冬瓜汤

田七 石斛 花旗参 降血脂

西洋参 石斛 杞子 瘦肉 清补凉 养生津 益脾胃

脘鱼 芫荽 隔水清炖

香菇排骨或鸡胸肉汤

百合排骨汤

海鱼 潮汕酸菜 西红柿 汤

老虎鱼苦瓜汤 夏季食用

紫菜 西红柿 蛋 虾汤

豆腐鱼 番茄 潮洲酸菜 肉汤

海鳗 潮洲酸菜 番茄 肉 香菜汤

橄榄 排骨汤

黄瓜 海虾汤

海支角或其它鱼蛋也可以 粉丝 白菜汤

墨鱼干 瘦肉 白萝卜 芹菜末汤

苦瓜 潮洲酸菜 黄豆 排骨汤

瘦肉 西洋菜 猪血汤

西洋菜瘦肉汤

百合雪儿瘦肉汤

海参切长条，与鲜笋或水发笋切片一同入锅，加瘦肉一起煨熟，加入盐、味精、糖、酒后食用。

生栗子去壳，切成两半，用鸭汤适量煨至熟透，再放入白菜条200克，盐、味精少许。

荀壳鱼芫荽胜瓜（丝瓜）汤 顺德勒流菜系 可帮小孩子去积 也可去烟积

猴头菇煲汤的做法详细介绍

菜系及功效：

私家菜

延缓衰老食谱

防癌抗癌食谱

口味：

咸鲜味

工艺：

炖

猴头菇煲汤的制作材料：

主料：

猴头菇80克

调料：

盐1克

教您猴头菇煲汤怎么做，如何做猴头菇煲汤才好吃1.将干猴头菇洗净。

2.加水适量煮熟后加入盐调味即可。

小帖士-健康提示：

功效：利肠胃。猴头菇与银耳一起炖煮，也是一道很好的保健甜点。经过蒸煮，汁液黏稠，呈淡粉色，淡香爽滑。于夜间睡前食用，可安眠平喘。

中医认为：猴头菇性平味甘，可利五脏、助消化、滋补身体。

本品营养丰富，猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多糖类和人体需要的多种维生素，具有组织修复和强化细胞活力、滋补机体的功效，适用于胃炎、胃癌、胃溃疡。

美味煲仔翅的做法详细介绍

菜系及功效：

美味粥汤

美味煲仔翅的制作材料：

主料：

水发金钩翅,银芽,熟火腿丝各适量。

调料：

高汤,鸡油,鸡精,盐,水淀粉各适量。

教您美味煲仔翅怎么做，如何做美味煲仔翅才好吃

1.水发金钩翅蒸透，沥干，盛于煲内。

2.用调料对汁勾芡，淋于翅上。

3.银芽、熟火腿丝焯水，分别装盘作跟碟。

美味煲仔翅的制作要诀：

银芽在沸水中略烫，迅速冲凉。

瓦煲鲜虾萝卜的做法详细介绍

菜系及功效：

美味粥汤

瓦煲鲜虾萝卜的制作材料：

主料：

海白虾300克,白萝卜适量。

调料：

（1）豆油,葱,姜,黄酒各适量。（2）高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉,葱花各适量。

教您瓦煲鲜虾萝卜怎么做，如何做瓦煲鲜虾萝卜才好吃

1.海白虾去须脚，用调料（1）热炒。

2.白萝卜去皮，切长条，焯水。

3.原料下锅，加调料（2）煲至汤浓，萝卜酥烂。

瓦煲鲜虾萝卜的制作要诀：

旺火煲至汤浓。

柴鱼干煲豆腐的做法详细介绍

菜系及功效：

美味粥汤

柴鱼干煲豆腐的制作材料：

主料：

柴鱼干300克,盐卤豆腐适量。

调料：

奶白鱼汤,盐,味精,鸡精,黄酒,姜片,豆油各适量。

教您柴鱼干煲豆腐怎么做，如何做柴鱼干煲豆腐才好吃

1.柴鱼干洗净，改成刀片块。

2.盐卤豆腐切厚片，用豆油煎至两面成淡黄色。

3.原料加其余调料煲制。

柴鱼干煲豆腐的制作要诀：

应选用优质柴鱼干，劣质柴鱼干腥味重。

鳗肚豆腐煲的做法详细介绍

菜系及功效：

美味粥汤

鳗肚豆腐煲的制作材料：

主料：

鲜海鳗肚350克,盐卤老豆腐适量。

调料：

高汤,野山椒,盐,味精,美极鲜,白糖,黄酒,鸡精,色拉油各适量。

教您鳗肚豆腐煲怎么做，如何做鳗肚豆腐煲才好吃

1.鲜海鳗肚焯水，洗净。

2.盐卤老豆腐改块，焯水。

3.原料下锅，加调料烧开煲制成熟。

鳗肚豆腐煲的制作要诀：

豆腐要煲至起孔方能入味。