猪苓如何做菜

一、猪苓如何做菜

菜系及功效：脾调养食谱 水肿食谱 利尿食谱 肝硬化食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮

猪苓鲫鱼汤的制作材料：

主料：鲫鱼500克

辅料：猪苓30克,冬瓜皮30克

调料：姜5克,盐5克,味精2克

2制作：

1. 将鲫鱼活杀，去磷，鳃及内脏，洗净；

2. 猪苓、冬瓜皮、生姜洗净；

3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。

菜系及功效：脾调养食谱 水肿食谱 利尿食谱 肝硬化食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮

猪苓鲫鱼汤的制作材料：

主料：鲫鱼500克

辅料：猪苓30克,冬瓜皮30克

调料：姜5克,盐5克,味精2克

2制作：

1. 将鲫鱼活杀，去磷，鳃及内脏，洗净；

2. 猪苓、冬瓜皮、生姜洗净；

3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可

二、肝硬化晚期加上胃出血，一直吃低盐白粥，单调到恶心，也没什么营养，请医生指教下食谱。

指导意见：

您好！根据描述是肝癌的问题，可以考虑服用肝福乐胶囊、大黄蛰虫丸、配合营养支持治疗、有一定效果，有疼痛严重的按照阶梯止痛药物应用方法用药，可以有效地减轻疼痛效果较好

三、肝硬化的饮食吃什么好呢

(1) 合理应用蛋白质。肝脏是蛋白的合成的场所，每天由肝脏合成白蛋白11～14克。当肝硬化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了。这时就需要合理安排蛋白质的摄入，防止肝性脑病的发生。可以选择由多种来源的蛋白质食物。为了使病人较好地适应，可以吃以酪蛋白为基础的饮食，把奶酪掺到适量的鸡、鱼、瘦肉、蛋中，每天都要有一点儿以平衡蛋白膳食。 (2) 供给适量的脂肪。有的病人患肝硬化后，害怕吃脂肪，其实脂肪不宜限制过严。因肝硬化时胰腺功能不全，胆盐分泌减少，淋巴管或肝门充血等原因有近半数的肝硬化患者出现脂肪痢，对脂肪吸收不良。当出现上述症状时，应控制脂肪量。但如果患者没有上述症状时，并能适应食物中的脂肪，为了增加热量，脂肪不易限制过严。若为胆汁性肝硬化采用低脂肪、低胆固醇膳食。 (3) 供给充足的碳水化合物。碳水化合物的充足能使体内充分的贮备肝糖原，防止毒素对肝细胞损害，每天可吃淀粉类食物350克～450克。 (4) 限制膳食中的水与钠。当有水肿或轻度腹水的病人应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过3克；严重水肿时宜用无盐饮食，钠应限制在500毫克左右。禁食含钠较多的食物，例如蒸馒头时不要用碱，可改用鲜酵母发面，或吃无盐面包。挂面中含钠较多，不宜吃。其次，各种咸菜和酱菜钠含量也非常多，肝硬化患者应绝对限制。同时调味品中味精以谷氨酸钠为主，会加重肝脏对水钠代谢的负担。现在，市场上方便各类顾客，还供应各种低钠盐，低钠酱油和无盐酱油。在烹调菜肴时，要特别注意烹调方法，否则反而加重钠的摄入，例如有人在做鱼、肉时习惯于先用盐或酱油浸泡，然后再用水冲掉表面的咸味，虽然吃起来不咸，但是过多的钠离子已远远超量了。做各种菜肴时，先不放盐或酱油，当把菜炒熟时最后放盐或酱油，或者炒熟后再放醋、酱油、盐吃。这样既有味道，又限制了钠盐的摄入。其他含钠较高的食品，如海产品、火腿、松花蛋、肉松等也应严格控制。每日进水量应限制在1000毫升～1500毫升。 (5) 多吃含锌、镁丰富的食物。肝硬化的病人普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，当饮酒时，血锌量会继续降低，应严禁饮酒，适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏，如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。 (6) 补充维生素C。维生素C直接参与肝脏代谢，促进肝糖原形成。增加体内维生素C浓度，可以保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生。腹水中维生素C的浓度与血液中含量相等，故在腹水时应补充大量的维生素C。吃水果时应剥皮或榨成汁饮用。 (7) 饮食宜清淡、细软、易消化、无刺激、少量多餐。肝硬化病人经常出现食欲不振，应给予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃软食且无刺激食品，做工要细，避免坚硬粗糙的食品，如油炸食品，硬果类食品。当合并食道静脉曲张时，更应注意严禁食用油炸食品和硬果及干果类食品，因这类食物可刺破食道静脉，引起上消化道大出血，以致危及生命。肝硬化病人千万不可满足一时口感的痛快和心理需要，而丧失保贵的生命。

四、肝硬化病人吃什么食物好

病情分析：你好，肝硬化病人需特别注意自己的饮食。

1、新鲜水果蔬菜摄入：适当增加水果蔬菜的摄入不但有利于各种维生素和矿物质的均衡，对于提高肝硬化患者食欲，缓解身体乏力等症状也是很有利的。

2、高维生素饮食：为保护肝脏功能，应注意供给富含各种维生素的食物，必要时可服用维生素类片剂。摄入适量的矿物质。因此我们在日常饮食中应适量摄取含锌和镁丰富的饮食，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼类以及绿叶蔬菜、豌豆和乳制品等。但要控制蛋白质的摄入量。 意见建议：3、限制蛋白质的饮食，但植物蛋白含支链氨基酸较多可以使用，例如各种豆类及其豆制品

4、少吃低盐饮食：肝硬化的病人如有水肿和腹水时，则在增加蛋白质的同时，还应采用低盐饮食。一般每日钠盐的摄入量应控制在1.5克以内，在烹调过程中，为了调味，可用无盐酱油等调味品。

5、严格戒酒：酒可谓是肝脏的天敌，尤其是对于肝受损的肝硬化患者来说，及时戒酒是毋庸置疑的，否则讲会加速肝脏的硬化程度，进而加剧病情的恶化，对肝硬化是极为不利的。