吃素的上天了，最帅的纯素飞行员告诉你如何进行素食

“不好意思，吃素的就是这么牛，还真‘上天’了！”

纯素飞行员：Matt Ayer

（马特・艾耶尔）

01

因喜爱动物而纯素

“成为纯素者很难吗？”其实不难，有时候只是因为它们的一个眼神。

确认过眼神，你是铲屎的人~

马特・艾耶尔是一名洛杉矶的航空公司飞行员，今年30岁。平时的工作就是驾驶飞机到处飞，闲时喜欢冲浪、运动、做饭（妥妥的居家男一枚~）

现在他在洛杉矶的动物希望和健康中心做义工。这个组织负责从中国、朝鲜和柬埔寨的屠宰场中救出狗，并把它们带回加利福尼亚。他们为狗狗提供医疗服务，让它们达到健康的体重。

动物是我们的好朋友~

马特从出生起就一直是素食者，因为他的父母都是素食者。在四年前，马特开始推广他的博客之后，他成为了一个纯素者，后来在一些素食论坛和Facebook群组中活跃起来。随着他对素食主义的阅读和观察越多，就越觉得纯素十分有意义。“我是动物的素食者，考虑到牛奶行业对奶牛的危害程度，成为素食主义者是有道理的。”

猪猪也很可爱啦~

纯素者大多都有爱心且超级热爱动物，马特也不意外，他利用空余时间做志愿者，对这项工作充满热情~

“你应该一直忙于你认为重要的项目，即使它刚开始微不足道但只要你坚持，就会看到它成长！我想说的另一点是，你可以尝试做义工――找一个你关心并开始投入时间的组织，它会在你的生活中带来非常积极的东西，志愿工作可以帮助那些不幸的人，让他们感受世界的温暖。用甘地的话来说，‘就是你想在世界上看到的改变’”

当然~飞行员是个很棒的工作，你可以去很多有异国情调的国家旅行，住在豪华的旅馆里，吃着头等舱的美味佳肴。但当你是一名素食飞行员时，你必须做好准备――自己带饭！

这难不倒马特，他超级会做饭！几乎顿顿不重样！

他想通过自己的行动来告诉大家――在工作的时候，成为素食主义者是很有可能的！

就问你：帅不帅！

马修对素食旅行者的建议是――“打包纯素补充剂，比如纯素蛋白棒和一些健康燕麦棒，但是要避免真正含糖的食物。”

“你应该提前计划，在旅行时摄入足够的蛋白质和健康的卡路里;饮用水也是人们遗忘的东西,多喝水而不是咖啡。”

02

纯素飞行员必备

有人多多少少会好奇马特的纯素飞行之旅要怎么进行，毕竟有时候飞机上并没有准备素食餐，但是以他4年来的素食飞行经验，他说只要遵守以下五点即可~

①你需要一个冷却袋

这可是素食飞行员最好的朋友，它将：

❶为你省下一大笔钱

❷让你在旅途中可以装带回家的食物

❸确保你在工作中永远不会挨饿

❹当你需要快餐的时候它就会出现

❺无论你在哪个城市/酒店/机场/飞机，它都会让你控制自己的饮食

②玻璃容器

玻璃饭盒显然是素食者和素食飞行员/空乘人员的基本必需品。而玻璃容器显然好过塑料的！塑料会融化，不利于健康；玻璃容器更容易清洗，而塑料会随着时间的推移而改变颜色，也会开始吸收食物的气味，而这个是洗不掉的~

③纯素零食，如：蛋白棒/饮料

零食是这份工作的救命稻草。如果你的一天太忙，甚至连几分钟的时间都不能用微波炉加热一些食物，那么零食就可以拯救你！前提是它们是纯素的！

④花生酱和（PB&J）果冻三明治

如果你不为旅行做任何事，至少带着所需的材料在路上做一个PB&J三明治。（PB，其实是指Peanut Butter,花生酱，而J指的是Jam，果酱。面包上抹上一层花生酱，再来一层果酱，夹起来，就是人人都爱的PB&J啦~）

不要觉得这种食品一点营养都没有，花生酱中的脂肪，果酱中的糖分和水果，还有面包里的淀粉，都能提供有效持续的能量和饱足感，满足短途飞行。

⑤有关烹饪技巧和素食食谱的书籍

马特一直带着这两本书：《如何烹饪所有的素食》，任何你想做的菜都可以在这本百科全书中找到。

《素食风味圣经》――这本书上有每一种食物，以及与之搭配的调料，你可以学到相关的技巧，烹饪出美味的食物。

小福利，放送马特的独家菜谱

西班牙红豆藜麦饭

【食材】

芸豆 / 2罐 藜麦 / 1杯 青椒 / 2个 塞拉诺辣椒 / 1个 大蒜 / 2瓣 盐 / 1汤匙 番茄沙司调味

【步骤】

03

全世界的飞机餐一览

东方人最常见的素食有以下三种：

1. VGML:严格的素食或纯素餐(STRICT VEGETARIAN MEAL) 不含奶蛋的素食，没有任何种类的肉及肉制品，没有鱼、家禽及含有猪油或明胶的食品，也不没有乳制品、蛋、菇类和蜂蜜。

2.VLML:西方素食，又称蛋奶素(WESTERN VEGETARIAN MEAL) 没有任何种类的肉及肉制品，没有鱼、家禽及含有猪油或明胶的食品。可以吃乳制品和蛋。奶酪必须是尽可能不含凝乳的（Rennet）。

3.VOML:东方/亚洲素食(ORIENTAL/ASIA VEGETARIAN MEAL) 没有任何种类的肉及肉制品，没有鱼、家禽及含有猪油或明胶的食品。不吃葱、蒜、洋葱、韭菜。

飞机上的餐食必须提早在24小时前（甚至更早）就下订单了，如有特殊需求，订位的时候千万记得先订特别餐~而每家航空公司关于订特别餐的时间都有不同的规定，一般是起飞前24小时~72小时。

下面来看看各家航空公司的素食餐~

达美航空 | （左）素食蔬菜餐饭，烤蔬菜（右）素食奶蛋素h烤蔬菜意大利面

港龙航空 | 严格西式素食餐清炒蔬菜意大利面

国泰航空 | 严格西式素食餐白饭+煎豆腐+茄汁蔬菜

日本航空公司 | 素食餐

国泰航空 | 东方素食

斯里兰卡航空 | 严格西式素食餐蒸蔬菜马铃薯和蔬菜饼佐茄汁

泰国航空公司 | 水果拼盘

新加坡航空公司 | 生素餐