家常养生素斋小炒的家常做法怎么做好吃

一、家常养生素斋小炒的家常做法怎么做好吃

主料

黑木耳、腐竹、胡萝卜、白萝卜、青椒

辅料

干红辣椒、姜蒜、蚝油、香醋、糖、食用油、芝麻油

做法

编辑

1.将腐竹和黑木耳充分泡发，然后将所有食材切好。白萝卜可以换成金针菇等，我是正好有一小半剩…

2.将油烧热后放入姜末蒜末和干红辣椒炒出香味

3.依次放入食材。

4.依次放入食材。

5.依次放入食材。

6.依次放入食材。

7.依次放入食材。

8.先放适量蚝油，按照你材料多少添加。然后放白糖，香醋，其他你们喜欢的调味料调味。最后快出锅的时候倒点芝麻油增加香味。我是还放了点酱油所以颜色变深了很多。

9.完成啦！家常养生素斋小炒非常简单…就算毫无烹调基础也可以做哦~快给大家露一手吧

10.晒一下我中午的素斋。燕麦小米花生红枣打的米糊，和凉拌黄瓜，还有刚出锅的小炒，好撑啊

二、有什么好吃的素菜谱？

 西兰花拌腐竹 

1、西兰花焯水（焯水时水里放点盐），攥干水分，腐竹用绝味连锁店卖的比较好；

2、先把西兰花加盐少许、味精少许、耗油少许、香油少许、醋一点，芥末油少许，拌匀，

3、然后加入腐竹拌匀即可

三、炒什么素菜好吃如何呢

材料 荷兰豆、红萝卜、大白菜、木耳、竹笋、金针、冬菇。 做法 先将木耳、竹笋、金针、冬菇水发，注明一下，竹笋和金针要预先泡过，多换水，以去除黄气。 一、将水发了的木耳、竹笋、金针和冬菇在锅中先烘干，盛起； 二、起锅，锅热放油，放几片姜，放大白菜、红萝卜，翻炒至大白菜基本熟； 三、倒入木耳、竹笋、金针、冬菇和荷兰豆，兜几下； 四、点放精盐、糖、适量胡椒面，加小半碗水稍盖锅盖一小会儿，倒入一茶匙料酒，翻均匀，可上锅。

四、素炒菜的技巧？

我1、清炒法：这种清炒法的话比较适合菜梗比较纤细的青菜，地瓜叶子，菠菜之类的蔬菜，就拿菠菜举例子，在烹煮菠菜之前也是需要做一些准备工作的，先将菠菜洗净，菠菜梗和菠菜叶子切开，不放在一起，锅中加油烧热，放入大蒜先爆香，再放入菠菜梗进行煸炒，随后放入菠菜叶子，大约炒至菠菜快熟透的时候加点盐即可出锅，这样煸炒的菠菜可以维持菠菜清脆的口感。小贴士：菠菜煸炒之前最好是焯一下水，去除菠菜自身的苦涩味

2、水抄法：这种水抄法的话比较适合菜梗较粗的青菜，芥蓝、油菜、空心菜等，就拿芥蓝举例子，同样是要在烹煮芥蓝之前要先将芥蓝洗净，将菜梗和菜叶分开，锅中加油烧热，加入些许姜丝爆香，等香味溢出后加水待水烧至沸腾后将芥蓝的菜梗放入烹煮一小段时间，再放入芥蓝的，加入糖和盐等调味即可出锅。小贴士：加入姜丝是因为姜可以让青菜的味道更佳，菜的口感也更加的清脆