韶关菜谱家常菜做法？

红烧肉！给大家介绍一道我家比较爱吃，也比较常做的家常红烧肉，做法步骤如下：选用上等五花肉“三层以上”两斤左右“太少了不好切”，切成大小合适的方块，准备好姜片少许，八角两粒，冰糖五六粒，起锅烧热放少许油，油热下五花肉翻炒，炒至出油捞起，再从新下油放冰糖炒出颜色，然后下备好的姜片和八角翻炒几下，再下五花肉继续翻炒，然后加一点点老抽上色，少许酱油，继续翻炒，炒出肉香味后放盐，然后加适量的水“盖过肉”，盖锅盖大过煮20分钟左右，然后放少许耗油搅拌均匀，起锅“起锅时放点葱花”即可