酸甜口味的家常菜有哪些

酸甜口味的家常菜有哪些

【鲁菜】红烧大虾

菜谱物语——红烧大虾

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3虾体内的虾青素有助于化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

酸甜菜品口味

烧主要工艺

半小时所需时间

普通制作难度

炒锅 平底锅所用厨具

食材明细

大虾12只

亨氏 番茄沙司适量

植物油适量

葱适量

姜适量

亨氏 番茄沙司适量

白糖适量

醋适量

盐适量

料酒适量

水淀粉适量

制作步骤

1.  食材

2.  准备好大虾、生姜、香葱、番茄酱。

3.  食材

4.  虾洗净，剪去虾枪和虾须。

5.  用牙签挑去虾线。

6.  处理好的虾放入碗中，加入适量拍碎的姜片和葱白段，加入适量料酒和少许盐、轻轻拌匀腌制片刻。

7.  锅内放植物油烧至六、七成热、放入腌好的大虾炸熟、捞出备用，

8.  、锅内留少许底油烧至六、七成热、放入少许番茄酱煸炒一下、放入水淀粉。

9.  翻炒均匀。

10.  放入炸好的大虾翻炒均匀。

11.  出锅装盘。

求一些酸甜口味的菜 越多越好菜系不限 另外请注明详细的制作方法

酸甜白菜的做法详细介绍 菜系及功效：微波菜谱 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱

口味：酸甜味 工艺：拌酸甜白菜的制作材料： 主料：大白菜(青口)300克

辅料：胡萝卜30克,辣椒(红,尖)15克

调料：盐10克,白砂糖40克,醋40克教您酸甜白菜怎么做，如何做酸甜白菜才好吃1. 白菜洗净，沥干后，切成约6厘米*1厘米条状；胡萝卜洗净切丝；白菜丝、胡萝卜丝同入耐热袋中，加盐，搓揉塑料袋，腌10分钟后，剪去袋口一角，挤出盐水，大白菜与胡萝卜丝则倒置在大盘上，菜上铺撒红辣椒丝。

2. 将糖、乌醋放入容器中，以强微波2分钟30秒加热后，淋在白菜丝上即可。 酸甜猪肝的做法详细介绍 菜系及功效：肝调养食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：酸甜味 工艺：滑炒酸甜猪肝的制作材料： 主料：猪肝250克

辅料：菠萝100克,木耳(水发)30克

调料：香油7克,白砂糖20克,醋10克,酱油7克,淀粉(豌豆)20克,大葱10克,植物油50克教您酸甜猪肝怎么做，如何做酸甜猪肝才好吃 1. 将猪肝、菠萝肉分别切成小片；

2. 木耳择洗干净撕成小片；

3. 大葱去根洗净切成葱段；

4. 淀粉加水适量调匀成水淀粉；

5. 把猪肝片放入碗内，加酱油、水淀粉，拌匀上浆。

6. 炒锅上火，放入植物油，烧至六成热，下猪肝滑熟，捞出沥油。

7. 原锅内放入葱段、木耳、菠萝肉，略炒几下，加入醋、白糖，沸后用水淀粉勾芡。

8. 倒入猪肝与勾芡的木耳、菠萝肉等翻炒均匀，淋香油，盛入盘内即成。小帖士-食物相克：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

酸甜土豆的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱

口味：酸甜味 工艺：拌酸甜土豆的制作材料： 主料：土豆（黄皮）200克

调料：大蒜（白皮）10克,白砂糖10克,香油10克,醋5克,味精2克,盐2克酸甜土豆的特色： 土豆酥烂，酸甜适口。教您酸甜土豆怎么做，如何做酸甜土豆才好吃 大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再捣成蒜茸；土豆去皮洗净后切成细丝，投入沸水锅中焯熟，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分后放入盆内，加入精盐、用温开水溶化的味精、蒜茸、醋、白糖和香油，拌匀装盘即成。 金橘酸甜肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱

口味：酸甜味 工艺：脆炸 金橘酸甜肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)300克,金橘200克,猪网油250克

辅料：黄花菜25克,火腿肠25克

调料：小麦面粉50克,盐5克,味精2克,白砂糖15克,猪油（炼制）50克,鸡蛋清60克 金橘酸甜肉的特色：金黄色、酥、酸、甜。 教您金橘酸甜肉怎么做，如何做金橘酸甜肉才好吃1.把猪肉、金橘（去蒂）、火腿分别斩成细末，加入精盐、味精、白糖和分成20份做成馅心。

2.把网摊油开，切成8厘米见方的方块（20块）。

3.把蛋清与面粉调匀成蛋糊后，在每块网油上均匀涂抹一遍，然后放上一份猪肉、金橘拌成的馅心，用网油包成圆形，上面用金针菜紧成一只只金橘形。

4.烧热锅放入猪油，待油温达七成热时，放入包好的金橘肉，下锅炸熟至呈金黄色时，捞出装盘即可。 金橘酸甜肉的制作要诀：1.因有过油炸制过程，需准备猪油100克左右。 2.黄花菜又称金针菜。 酸甜牛排的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜

口味：酸甜味 工艺：拌 酸甜牛排的制作材料：主料：牛排750克

辅料：番茄500克,酸黄瓜50克,胡萝卜50克,鸡蛋100克

调料：花生油100克,番茄酱50克,白砂糖50克,盐2克,小麦面粉10克,胡椒粉1克,面包屑20克 酸甜牛排的特色：酸甜爽口，咸鲜味美，酥香喜人。 教您酸甜牛排怎么做，如何做酸甜牛排才好吃1.把净牛排洗净，控干，拍松，拍平，撒上盐和胡椒粉，逐次蘸上面粉、蛋液，滚上面包渣，待用。

2.炒锅放花生油，烧六成热，放入牛排，炸到呈金黄色时捞出，控油。

3.炒锅放上火，加少许油，加热，放入酸胡萝卜丁、西红柿酱、酸黄瓜丁、白糖，煸炒均匀，作成酸甜沙司。

4.食用时将炸牛排放在盘内一侧，浇上酸甜沙司，盘边配鲜西红柿片（撒糖）甜口。 酸甜牛排的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

酸甜咕噜肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜

口味：酸甜味 工艺：酱烧 酸甜咕噜肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)400克

辅料：青椒5克,辣椒(红,尖)5克,龙虾片60克

调料：大葱7克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)20克,醋20克,盐4克,大蒜（白皮）5克,植物油75克 教您酸甜咕噜肉怎么做，如何做酸甜咕噜肉才好吃1.将猪肉改成薄片，用刀拍松，再切成边长2厘米的方块，放入碗内，加盐、生油、干生粉腌制后，再一块块拍上干生粉。

2.烧锅下油，将油烧滚，放入肉片，改用文火浸炸，至九成熟捞出。再用武火将油烧滚，把肉重炸，至肉熟，连油倒出滤干油，再起锅，将酸果、葱白、蒜茸、青红椒片一起入锅爆炒，倒入糖醋汁烧滚，用湿生粉打芡，再将炸熟的肉片投入，拌匀后上碟，用虾片围边，即可上席。 酸甜咕噜肉的制作要诀：将虾片用油炸 酸甜汁蛋的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱

口味：酸甜味 工艺：焦溜 酸甜汁蛋的制作材料：主料：鸡蛋150克

辅料：酸黄瓜50克,番茄100克

调料：番茄酱50克,白砂糖50克,胡椒粉3克,盐3克,味精1克,植物油50克,面包屑30克 酸甜汁蛋的特色：酸甜爽口，咸鲜味美。 教您酸甜汁蛋怎么做，如何做酸甜汁蛋才好吃1.把鸡蛋煮熟，剥去蛋皮，拍扁，蘸胡椒粉、精盐、味精、面包渣，用六成热的油炸成金黄色，捞出，控净油，盛盘待用。

2.酸黄瓜切成丁；西红柿洗净，切成片。

3.炒勺内放少许植物油烧热，放入番茄酱、酸黄瓜丁、白糖，勾成酸甜汁，浇在作好的蛋上，再配两片西红柿即可。 酸甜汁蛋的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

番茄：西红柿忌与石榴同食。