贵州酥香脆辣椒做法

一、贵州酥香脆辣椒做法

选用上好的干辣椒，将干辣椒剪成细条，将细条用温水泡3——5分钟，用鲜

鸡蛋

打成汤样并搅匀，将泡好的细丝放在生鸡蛋汤里，马上捞起待干，将放到优质菜籽油中爆炸，但注意火候，切不可炸糊。

准备好炒制的芝麻、油炸好的花生米、上等花椒粉。

将炸好的辣椒条与上述食品搅拌，不多久，辣椒就干脆了。

二、香脆美人椒怎么做如何做好吃

香脆美人椒

食材清单

美人椒5斤（2500克）

大蒜200克

姜200克

白糖200克

盐200克

酱油（生抽.老抽均可）100克

白酒100克

味精100克

香油（烧热后放凉）200克

醋250克

烹饪步骤

1/7

美人椒洗净晾干，一定不能有水。

2/7

家里人比较能吃辣，我又加了一些小米椒。

3/7

辣椒晾干后切段或丝，注意不能有腐烂，坏掉的部分。

4/7

姜蒜洗净晾干，切片或丝，蒜片也很好吃，可以适当多放些。

5/7

香油（芝麻油）烧热再放凉。

6/7

所有调料混合在一起，我不喜欢颜色太重，所以生抽，老抽各一半。

最后一步

混合调料倒进辣椒里，搅拌均匀，4天后即可食用。

三、油炸香脆辣椒丝的做法

脆香炸辣椒的做法

果仁泡水

待皮皱皱去皮擦干

辣椒洗净擦干，用干净的剪刀剪碎，籽与皮分开

锅中放油（油量根据自己喜好，爱吃辣椒油就多倒点，后面炸辣椒就用这油，不用再添了）

凉油时下果仁，中火炒至稍变色

炒好的果仁压碎

炒果仁的油晾凉后将辣椒籽倒入，小火炒略变色，大概五分钟

把锅离火略晾凉，放辣椒碎炒，倒一点香油,火不要太大不然就糊了

放果仁碎和芝麻离火翻炒，放盐、味精翻炒均匀