南瓜的做法大全

南瓜的做法大全

清炒小南瓜 材料 肉丝200克，小南瓜1个，蒜1个，色拉油，盐 做法 1.肉丝200克、小南瓜一个切丝、蒜一个切粒。 2.将色拉油倒进锅内，加入肉丝、蒜粒炒香，再倒进小南瓜，加盐即可。 蒸酿小南瓜 简单易做，制作时间不长，营养丰富又全面。 材料 小南瓜两个（约200克一个），猪肉馅350克，胡罗卜适量（切末），粉丝一小把（提前泡水至软），香菇两个（切末），马蹄三至五个（切末，也可换成其他耐蒸煮的配菜），蚝油，盐，鸡精适量 做法 将猪肉馅与切成末的各种配菜，加蚝油，少许盐及鸡精拌匀，放置一边待入味; 将小南瓜头部切开当盖;将瓜瓤挖出来，留部份一会做调汁用; 将肉馅填入瓜壳内，将瓜盖盖上，用牙签固定好; 水烧开，将小南瓜隔水蒸约30至40分钟;取出放凉切块; 将瓜瓤加水煮开，换小火煮至汁稠，加点盐及鸡精调味，用生粉勾薄芡;淋在小南瓜上即可. 小诀窍: 蒸的时间视瓜大小及填料多少而定,喜欢瓜肉软点的可以蒸久点; 肉馅不要放太多其他的调味料,以免抢了小南瓜的清甜味; 如果忘了提前泡粉丝,就用热开水泡,五分钟搞定!! 鰯鱼烤小南瓜 材料 鰯3条，小南瓜2根，酒少许，盐少许，胡椒少许，蒜2瓣，洋葱1/4个 做法 将鰯鱼用酒和盐，胡椒腌一会儿 将小南瓜切成薄片（摩纳哥那家店里用的是另一种蔬菜，但是口感，味道和小南瓜很像） 蒜，洋葱切碎，洒在鰯鱼上送进烤炉，烤到两面稍稍有些焦 小南瓜用少量油炒一下，撒盐和胡椒调味 将小南瓜盛盘，烤好的鰯鱼放在小南瓜上，就完成了 小南瓜酒酿小汤圆材料 1：酒酿2杯，酒酿的做法见红豆酒酿小汤园。 2：水12杯，糖2/3-3/4杯。 3：绿皮小南瓜（Buttercup squash）450克。 4：糯米粉1.5杯，水2/3杯。 5：糯米粉1/3杯加水1/3杯拌匀备用。 注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。1杯=240毫升。 做法 南瓜去仔洗净切小丁备用，大锅内放12杯水置炉上，开大火煮滚后，加入南瓜丁。水滚后调中小火煮25分钟。 4料的糯米粉加水2/3杯揉成乱面团，取小块面图揉成小汤园放入南瓜汤里，然后放入2料里的白糖，再用中小火煮10分钟。然后放入酒酿煮2分钟，然后放入5料的糯米粉水勾芡，煮滚即可。 糯米小南瓜 家里剩下半个南瓜，今天做了糯米小南瓜，感觉真的不错。 材料 南瓜150克，糯米粉200克，吉士粉一小匙，蜂蜜一小匙，白糖适量，面包糠，油 做法 1.南瓜150克用微波炉高火5分钟，后捣成泥。放糯米粉200克，吉士粉一小匙，蜂蜜一小匙和适量白糖，喜欢甜的可以多放点。混合揉成面团。 2.把面团搓长条，切成若干小段，揉成圆的，用刀划上印成南瓜的形状，滚上面包糠。 3.火上放油锅，油五成热时放小南瓜炸成金黄即可。 豆沙馅糯米南瓜饼 材料 老南瓜一个，（实际用量约两斤，剩下的可以用保鲜袋装好，放冰箱里，一两周不会坏的），糯米粉约250克，糖30--50克（看个人口味啦），豆沙适量，（我是直接买了现成的豆沙，杭州新丰的豆沙很好，里面也没有猪油，感觉很健康），装饰用花生仁10颗，（也可以用葡萄干，也可以用其他类似的小东西） 做法 老南瓜切大块，上高压锅蒸烂熟（大概需要15分钟） 取出老南瓜，去皮，把老南瓜用饭勺彻底捣烂，趁热加入糖，糖化后，加入糯米粉，揉成团后，取乒乓球大小一团，擀平，包入豆沙馅，然后收口（类似包汤圆的手势），略微按平，用勺子刻出南瓜的纹路，然后在顶上按半片花生仁或者葡萄干，一个小南瓜就做好啦：）） 做好后上蒸锅，大火蒸10分钟即可开吃啦。 椰香南瓜盅材料 小南瓜，糯米，葡萄干，百合干，枸杞，椰肉，牛奶，冰糖 做法 1.糯米洗净泡6小时。葡萄干、百合干分别泡半小时。 2.小南瓜洗净，从1/3处切开，取出内瓤待用。 3.糯米、葡萄干、百合干、椰肉，牛奶、冰糖一起装入小南瓜中，盖上南瓜盖。 4.蒸锅内水开后，放南瓜盅，按大小，蒸30至45分钟，即可。

南瓜可以做哪些饭？

南瓜咸饭

南瓜含有瓜氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、葡萄糖、蔗糖、甘露醇、维生素B族及C等。南瓜有消炎止痛、解毒、养心润肺的作用。可预防、治疗糖尿病、高血压及肝脏、肾脏疾病。还可退热止痢、除湿去虫。对防治癌症也有一定功效。是病后体弱、胰脏、胃部不适者的最佳食品。

材料：米2杯，南瓜400克，鸡腿肉80克，干虾仁10克，干蘑菇2个，葱1／2棵，油2大汤匙，酱油1大汤匙，酒1汤匙，盐少许。

做法：

1．米洗净后，泡4个小时，放入竹筐内控於水分。

2．南瓜洗净去瓜瓤和籽，切成2厘米大小的块。

3．鸡肉切丝。

4．蘑菇、虾仁洗净，水泡后蘑菇去根部切碎，葱切细丝。

5．油锅烧热，放葱、虾仁翻炒一遍，再放蘑菇，鸡肉翻炒，最后放入南瓜煸炒，米也倒入锅内，反复煸炒。加入酱油，搅拌均匀。

6．将米菜全部倒入蒸锅内，加虾仁、蘑菇汤，再加入2.5杯水，酒，上火煮，水开后再焖10分钟上下翻动一遍，即可盛盘食用。

材料：米2杯，南瓜400克，鸡腿肉80克，干虾仁10克，干蘑菇2个，葱1／2棵，油2大汤匙，酱油1大汤匙，酒1汤匙，盐少许。

做法：

1．米洗净后，泡4个小时，放入竹筐内控於水分。

2．南瓜洗净去瓜瓤和籽，切成2厘米大小的块。

3．鸡肉切丝。

4．蘑菇、虾仁洗净，水泡后蘑菇去根部切碎，葱切细丝。

5．油锅烧热，放葱、虾仁翻炒一遍，再放蘑菇，鸡肉翻炒，最后放入南瓜煸炒，米也倒入锅内，反复煸炒。加入酱油，搅拌均匀。

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海南南瓜饭

[原料]：南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。

[制作]：

  1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。

  2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。

[特点]：熟烂略有咸味，适合食用。

香菇鸭块南瓜饭

南瓜

鸭块

用开水过了一下,去除血水..

锅中放油..一定少放些,夏天嘛...清淡些较好 再放入鸭块

稍微炒一会

然后再放入少许酱油,醋,盐...还有香菇

放入青椒,大火烧开,转中火,20分钟

要起锅了..再加入些葱花....

起锅

鸭块就烧好了

准备米饭，把米饭放入南瓜中，再在米饭中浇些鸭汁..这样才更香哦，然后上面加入鸭块，然后盖上盖子.放入锅里蒸20分钟