鱼腥草做菜的方法？

鱼腥草做菜的方法？

【调料】：盐、酱油、干辣椒 、花椒面

【做法】：

1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。

2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;

3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、花椒拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

食材，鱼腥草300克，配料:酱醋少许，鸡精少许。

烹饪步骤：

1.将鱼腥草挑选好，洗净，沥水

2.将锅中倒入适量的油

3.然后倒入酱油和醋

4.将洗干净的鱼腥草倒入锅中，翻炒几下，放入适量的盐

5.翻炒均匀即可，放入适量的鸡精

6.装盘即可食用哦！

材料：折耳根100克，鸡肉500克，食盐、胡椒粉、味精各适量。

做法：

1、将折耳根清洗干净，折段备用。

2、锅中烧水，将折耳根放入焯烫2分钟后捞出。

3、鸡肉洗净，放入砂锅中炖煮。

4、鸡肉快炖熟时，将鱼腥草放入继续炖煮。

5、待食材完全熟烂后，放入食盐、胡椒粉、味精调味即可。

怎样凉拌鱼腥草‘

凉拌鱼腥草

原料，折耳朵，去根切掉！切断！切断！注意这里被截掉了。不要用刀切燃码。刀的味道会变。洗干净放在盘子里准备好。

原料:鲜鱼腥草一把。(这个季节，很多野生的可以自己摘，也可以自己买。很便宜，大包3块钱一斤。同时我们可以分为根和叶两部分。个人喜欢吃带一点根的叶子部分，也就是紫金皮败哪牛的上半部分，比较好吃脆)，一勺熟辣椒，一枯卖勺熟花生，一勺花椒面，香油，少许醋，少许糖，少许葱姜蒜，少许酱油。

折叠耳根

食品

破耳朵(鱼腥草)300克

调料:

一茶匙鸡精/一茶匙糖/一茶匙花椒粉/两汤匙酱油/两汤匙香醋。

姜30g/蒜30g/辣椒粉40g盐适量/香菜一根/小葱两根。

第一步:将折耳根洗净去老根。切成4厘米左右的小块，放入大碗中，加些盐，拌匀，静置15分钟。

第二步:加入各种调味料，将调味料和紫金牛根混合均匀即可享用。

很多人只知道鱼腥草是一味药，不知道谨颤它还能入菜。用来炒肉，既能中和肉的荤重味道，让肉片更加鲜嫩可口。还有清热解毒的功效燃迹，对感冒有食疗作用，一举两得。鱼腥草皮晌并被称为“植物抗生素”，吃起来绵中带脆的，能够清热、消炎、抗病毒，尤其适合烟民吃。

主料：鱼腥草300克

辅料：小米椒2个、炸花生米30克、大蒜20克、香菜3根、豉油10毫升、香醋20毫升、辣椒粉5克、白糖2克、精盐3克、蚝油10毫升、食用油30毫雹粗升

1.准备一把鱼腥草，尽量挑选根又肥又嫩的。

2.把鱼腥草的根须去掉，太老的话就直接掐掉不要了。

3.把处理干净的鱼腥草切成小段，加入精盐用手抓匀后腌5分钟。

4.腌制的空档，把熟花生米去皮压碎，小米椒和大蒜剁成末，香菜洗净切末。

5.腌好的鱼腥草，挤干水分后加入豉油，精盐，白糖，上面加入剁好的蒜蓉，小米椒和辣椒粉。

6.锅中倒入食用油，烧至滚烫棚芹后关火。

7.趁热淋辣椒粉跟蒜蓉上，激出香味。

8.接着加入香醋，花生链肆毕米碎和香菜末。

9.搅拌均匀，静置腌5分钟，装碗即可享用了。

凉拌鱼腥草

凉拌鱼腥草的用料  

鱼腥草 400克 盐 少许 小香葱 2根 鲜酱油 两小勺 醋 一小勺 鸡精 少许 白纱糖 少许 辣油 少许

凉拌鱼腥草的做法步骤

步骤 1

清洗好鱼腥草把每节的须弄干净，老头去掉。 烧开水放入少许盐，把鱼腥草放入烫一下就行了，不要过久，要不宴中然就没有脆脆的口感了。

步骤 2

再按照菜谱加入白砂糖，鲜晌返山酱油，鸡精，醋，辣椒油（做辣椒油的方法再之前也讲过可以看看）。

步骤 3

最后拌好可以试试味道的咸淡，可以自己再调节一下，放上切好的葱就好了！酸辣口感好像盖住了鱼腥草的世液那种味道，要下去脆脆的感觉，操作简单方便