薏米煮饭吃用生薏米还是炒熟的薏米好(薏米煮饭吃用生薏米还是炒熟的薏米好呢)

一、煮红豆意米汤用大薏米好还是小薏米好？

两种都可以去湿，区别不大。主要是在红豆和赤小豆的区别以及 适合的人群。赤小豆和红豆的区别两者颜色相同，但是形状不同。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。

红豆， 又叫红饭豆， 个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子， 有祛湿作用。

赤小豆， 个头较小， 有红有黑， 红如朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。

所以大家一定要知道区分，别跑药店买个有毒的赤小豆回来吃了。

赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。

由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。

赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。

赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。

赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。在本地市场，赤小豆和红豆则是两种色泽接近，长相却不一样的干豆。赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。

向几名中医师查询，他们说，赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

二、祛湿效果好薏米炒熟了熬粥效果好，还是生薏米熬粥好？

炒薏米和生薏米这两种祛湿效果都是比较好的，没有明显的差别。炒薏米和生薏米都是可以达到祛湿利水效果的，所以这两种在去湿的效果上没有明显的差别，可以根据个人的情况来选择合适的

三、怎么炒熟薏米？

1.准备薏米。可以一次炒一碗的分量，大约能满足半 个月的用量。用来炒制的薏米不用泡水，清水洗净沥 干即可。

 2.沥水后，用竹筛或类似的竹篓装盛，放在通风处晒 干。有阳光更佳。这样可以使薏米表面的水分蒸发， 炒制的过程中不易糊。

 3.架锅开始炒制。全程保持中小火，不断翻搅，避免 炒糊。生薏米呈冷白色，翻炒过程中会慢慢变黄，冒 出细小烟雾，有香味。一般翻炒20分钟左右。 

4.炒熟的薏米呈淡黄色，并且在表面有一些裂纹和小 泡。

 5.炒熟晾凉后，放入密封罐中，需要时取出泡水即 可。

四、薏米泡水喝生的好还是炒熟的好？

"生薏米直接泡水喝会效果好还是炒熟效果好啊"当然是弄熟吃最好。因为是米粒状，单纯泡水营养不会很好的释放，最好的办法是煮水喝，因为炒吃会造成一些营养素的改变。

五、薏米怎么炒熟，炒薏米的家常做法？

炒到薏米发黄就是熟了。炒薏米具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：薏米350g、水适量。

1、首先把准备好的薏米浸泡水中2小时，捞出洗净。

2、沥干水份。

3、沥干水分之后放入锅里。

4、开小火，用铲子不断进行翻炒。

5、炒到发黄。

6、发黄后关火，盛出平放，进行冷却，做好了。

六、用薏米泡水薏米是生的还是熟的？

炒熟的好。

做法：1.薏米买回后用清水过一遍，沥干水分，半阴干

2.洗锅烧锅不要放油，加入薏米直接炒，水分炒干后转小火慢炒，炒至微微发黄变色即可。

七、用薏米泡水，薏米是生的还是熟的？

薏米应该是熟的。因为薏米含有坚硬的外壳，如果不处理，很难从中提取有效成分，所以通常会先炒熟或者蒸熟再使用。而且熟的薏米泡水会更容易被人体吸收和消化。如果你想使用生薏米，一定要和谷物一起泡水，并且浸泡时间要长，否则有可能影响人体吸收和消化。

八、薏米炒熟还是生吃好？

薏米炒熟和生吃都有去湿的效果。想喝薏米茶，就的炒熟，炒熟的薏米有一股香味，喝薏米粥的就不用炒，直接和配料一起煮即可。

九、药膳用糯薏米还是普通薏米？

1.糯薏仁米比一般薏仁米的块头更小,更好一点。

乃至比一般薏仁米中的小薏米也要小,块头只能东北地区薏仁米的一半大。

2.一般薏仁米的色调为奶白色,太阳底下不全透明,糯薏仁米的色调尽管也是奶白色,但放到阳光底下会呈透明色情况,如同颗颗小珍珠,因此它又叫真珠薏仁米。

3.糯薏仁米健脾作用比薏仁米更强一些

十、炒熟的薏米泡水好还是煮开好？

炒熟的薏米煮开比泡水好。因为薏米是很大颗的颗粒，炒熟之后会很硬，用开水泡里面的药用成分泡不出来，不能完全释放，只有用水煮开，然后沤一会，等到薏米煮开花了才可以，这样做里面的营养成分和药用成分才能释放出来，比起用开水泡一下效果好很多。