薏米饭怎么做不硬(薏米饭怎么做不硬又好吃)

一、黑米怎么蒸米饭不硬？

黑米蒸饭之前要事先浸泡3-5小时，这样不但容易煮烂，而且还有利于营养素的溶出。淘洗黑米的时候不要用手揉搓，以免营养素流失。黑米可以和大米，红枣，黑芝麻，黑豆之类的食材一同蒸饭吃，营养价值更高。

二、糯米饭怎么蒸才不硬？

糯米饭蒸的时侯添加什么香软放几夫都不发硬，糯米蒸饭，放三五滴醋，三点油，蒸出来，又香又软，时间还长，糯米发硬主要保存要得当，不能放开存放，以但与空气接合，时间一长，就会发硬，必须用盆装好糯米饭，用湿珑布盖好，放在锅里，锅里必须要加热水，保温，放几个小时都不会发硬。

三、保温桶米饭怎么保存不硬？

你好以我的经验来讲,必须做法正确.才能确保饭不硬..1.根据,米量,米质,煮饭前要合理放水.这个全凭经验,没啥可说的,一般米好水量适当减少..2.电饭煲由煮饭状态切换到保温状态后,最长不超过10分钟,必须拔掉电源..3.米饭在电饭煲里保温时间太久,无法掌控米饭的软硬,不是加水多饭软,就是加水少饭硬..

四、米饭作硬了，蛋炒饭怎样不硬？

　　可以在炒饭的时候放点水进去，这样米饭就会显得软很多，做炒饭的时候也可以放点酱油，这样做的炒饭会更好吃哦。

五、糯米饭怎么蒸才松散不硬？

1.

糯米洗净、沥干放入电锅内锅，加入足量的过滤开水，米与水的比例可以抓1：0.5～0.6左右(以淹过米粒为主)

2.

水量比例并非一成不变，必须依米量来略微调整。若米超过3杯的话，内锅的水量要减少

3.

放入电锅内锅，外锅放1～1.5杯水，按下开关蒸至开关跳起，再焖约10分钟即可

六、糯米饭怎样蒸不硬蓬松而软？

把糯米用冷水浸泡4一5小时，用手指搓浸泡过的米粒，米粒很快成粉未状就行，然后拿蒸锅虹冷水，把米均匀铺在沙布上蒸半小时，蒸熟的糯米饭即粘又有嚼劲。

七、紫米饭团的米怎么蒸不硬？

紫米饭团的米需要提前用水泡开，以后再蒸，这样才不硬

八、糯米饭团怎么保证凉了也不硬？

米有讲究，糯米里掺点大米，增加米的粘性。

九、苦瓜怎么做不硬？

苦瓜怎么做才不硬？

做法1：凉拌苦瓜

准备食材如下：苦瓜2根，红椒1个，食盐1茶匙，香醋2汤匙，葱1根，蒜5瓣，生抽1汤匙，香油2汤匙，白糖3克

具体做法如下：苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝，红彩椒，大葱切碎，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用，锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒，盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒和葱，淋上调好的汁搅拌均匀即可，喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放！

做法2：苦瓜炒蛋

准备食材如下：苦瓜1根，鸡蛋3个，油适量，食盐1茶匙

具体做法如下：苦瓜切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，再将苦瓜切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可，烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温，鸡蛋加少许盐和一勺清水打散，烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出，锅内加油烧热，倒入苦瓜翻炒片刻，最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了！

做法3：苦瓜煎蛋饼

准备食材如下：苦瓜1根，鸡蛋3个，食盐1茶匙，植物油1大匙

具体做法如下：苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切成簿片，放入沸水中焯一下，倒在滤网中沥干水份，鸡蛋打入碗内，加入盐，将鸡蛋打散，和盐拌匀，放入焯过水的苦瓜片，搅拌均匀，成苦瓜鸡蛋液，平底锅加热，加入植物油，晃动锅子，使油分布均匀，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，取出放在案板上，切小块装碟即可！

做法4：清炒苦瓜

准备食材如下：苦瓜2根，花生油20克，食盐1茶匙，蒜3瓣，香油少许，朝天椒3个，水适量

具体做法如下：苦瓜2小根，去瓤切薄片，和红辣椒片一起焯水后过凉，锅热油，下蒜末煸炒，下苦瓜和辣椒片，翻炒几下，加适量盐，香油调味，翻炒均匀即可出锅！

十、牛肚怎么做不硬？

牛肚下锅加点碱煮，煮的时间不易过长，煮的时间越长会越硬。