小米粥的做法(小米粥的做法和配料)

一、小米粥的做法？

看颜色，新鲜小米颜色油亮发黄，陈小米颜色暗淡发白闻气味，新鲜小米香气扑鼻，陈小米没有香味品味道，新鲜小米口感软糯，香甜适中，陈小米口感很扎，

小米粥可以单独吃，也可以加入其它一起。比如加入绿豆可以清热解毒，加入红枣可以滋阴养血，加入海参可以补虚提气，加入香蕉可以润肠排毒等等。小米粥里面加食材的话，我喜欢单纯的加一种或两种，加多了我觉得口感就有些混乱了。今天，我就分享几款小米粥的做法。

一、绿豆小米粥

食材：小米50克，绿豆4克

做法：1.绿豆放入清水，提前浸泡4个小时

2.锅中加入适量的水，水烧热后（滚沸之前），放入小米和绿豆大火烧开，转中小火熬制35分钟即可。

二、南瓜小米粥

食材：小米100克，南瓜150克

做法：1.南瓜去皮，切成块备用，小米提前淘洗干净

2.燃气炉上放炖锅，加水烧热，倒入小米，大火烧开后，转中火煮30分钟

3.加入南瓜块，继续煮15分钟即可。

三、红糖鸡蛋小米粥

食材：红糖，小米，鲜鸡蛋

做法：1.鸡蛋提前煮熟后剥去外皮备用

2.小米淘洗干净，放入电饭锅，加入13倍的水，按煮粥模式煮即可

3.小米煮好后，盛入碗中，加入鸡蛋和红糖即可上桌食用

四、山药小米粥

食材：山药20克，小米50克，枸杞适量

做法：1.山药去皮，洗净，切成小块

2.锅中加水烧热，加入小米大火滚开5分钟，改中小火

3.煮20分钟后，加入山药和少许的白糖或红糖继续熬制20分钟即可

4.小米山药粥盛入碗中，点缀枸杞更有食欲

五、红枣小米粥

食材：红枣（我喜欢吃灰枣）6颗，小米25克

做法：1.红枣洗干净，小米用水淘洗一两遍即可

2.小米跟红枣一起放入电饭锅加入适量的清水，按下煮粥键即可

六、香蕉小米粥

食材：香蕉一根，小米25克，冰糖适量

做法：1.小米淘洗干净，香蕉切成小块

2.锅中加入12倍的水，水烧热，放入小米烧开

3.转中小火熬制40分钟，放入香蕉、冰糖焖2分钟即可

七、海参小米粥

食材：海参4个，小米25克

做法：1.海参用纯净水泡发2天，中间换两次水

2.海参肚子剪开，取出内筋和沙嘴，挑断筋，清洗内部的杂质

3.无水无油的锅中加入纯净水，大火烧开，小火煮25分钟，直至煮软

4.煮好的海参泡入新的纯净水，密封后放冰箱继续泡发3天，中间换3次水

5.小锅加水烧开，放入姜片，下海参煮，滚开时淋入少许的料酒

6.小米洗净后，放入电饭锅，加入12倍的鸡汤熬煮40分钟

7.加入煮好的海参焖煮一下即可。

8.碗中盛入小米海参粥，放入枸杞略点缀即可

二、大米小米粥的做法——家常大米小米粥的做法？

1.选择新鲜的大米跟小米，不能是陈米，不然味道会差很多。

2.水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。

3.不能偷懒，刚下米要搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。

4.锅中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。

5.有些地区喜欢加食用碱让米更软烂，待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)

6.待米成花状时，更粘稠可口。

7.晾凉后会看到有凝结的米油。

拓展：小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物.一般粮食畸不含的胡萝卜素，小米中也有，特别是t的维生素B，含量居所有粮食之首，含铁量很高，含磷也很丰富，有补血、健脑的作用。将小米搭配玉米和糯米一同熬煮，营养更加全面且更加丰富，非常适合孕妇、妈妈滋补身体，预防缺铁性贫血。

小米粥不宜太稀薄，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米，以免营养流失。

三、青椒小米粥的做法？

小米大米洗净冷水下锅煮一个小时，加入青椒沫煮熟

四、桃仁小米粥的做法？

核桃仁小米粥的制作方法如下：

食材用料：核桃仁20克、山楂糕1块、松仁各15克，小米50克，青菜叶50克。

做法步骤：

步骤1，将山楂糕切成块备用。小米淘洗干净，放人沸水

步骤2，锅中煮半熟，再入核桃仁、山楂糕、松仁，继续煮30分钟左右，放入 青菜叶，再煮沸即可。

五、小米粥刺参的做法？

用料

鸡汤1800g

小米120g

干贝适量粒

红枣（大）6个

刺参9条

枸杞子20g

葱2根

鸡蛋2个

盐1-1.5小匙

步骤 1，四天前，泡发干刺参，12小时泡凉水、12小时焖烧锅里泡开水，重复三次。前面泡水24小时后，只要泡软就可清理肠，把海参牙去除，小心保留海参筋

步骤 2，泡好的海参泡水冷藏备用。如果事先泡好放冷冻，前一天冰箱里解冻。清洗干贝。鸡胸骨焯水，熬鸡汤，过滤。

步骤 3，刺参切薄片。

步骤 4，小米淘洗一遍用细网筛沥干。去核红枣清洗，剪成丁。

步骤 5，枸杞子清洗、泡10分钟，沥干。切好葱花。

步骤 6，鸡汤大火煮沸，加入小米、红枣丁、干贝，大火开盖煮15分钟。时不时翻一下避免粘锅底。

步骤 7，转中小火继续煮15分钟。按刺参片厚度、喜好的软硬度在最后的3-10分钟加入。

步骤 8，熄火。打散两粒蛋，不断翻搅成蛋花。加入枸杞子、葱花。按口味加盐调味。

六、橙子小米粥的做法？

1.准备材料：橙子一个，小米一杯，首先橙子洗净，切大片，去皮，切小块，小米淘洗一下

2.电饭煲内胆加入适量的水，小米，橙子一起放下去

3.选择功能键，小米粥，只需要静静的等待了，一个半小时后，电饭煲响了，就说明粥熬好了

七、山药小米粥的做法？

步骤/方式1

准备原材料，1根山药去皮洗净、30克枸杞用清水浸泡五分钟、50克小米洗净

步骤/方式2

小米放入锅中，添加半锅清水大火煮起来

步骤/方式3

山药切成大小均匀的小块

步骤/方式4

在水中清洗多余的粘液

步骤/方式5

清洗好的山药沥干水份备用

步骤/方式6

小米煮至五成熟时放入山药一起煮

步骤/方式7

泡好的枸杞洗净沥干水份

步骤/方式8

锅中放入枸杞和1克碱一起改小火煮10分钟

步骤/方式9

煮至小米粥粘稠时即可出锅享用

步骤/方式10

成品

八、油菜小米粥的做法？

材料:小米，水，油菜，香肠。

　　做法:

　　1、将小米淘洗备用，并将油菜和香肠切好备用。

　　2、将水烧开，然后加入小米。

　　3、待小米快熟时加入提前切好的油菜小段。

　　4、将油菜塌秧加适量盐搅匀，并加入切好的香肠，将其焖几分钟即可出锅。

九、杂面小米粥的做法？

材料

小米75克，糯米15克，红枣6个，南瓜200克

做法

1.准备好原料，红枣用剪刀剪成小碎块，枣核丢弃；

2.南瓜切掉外皮（皮切得略厚点），隔热水蒸熟烂；

3.碾成南瓜泥；

4.锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟（水一次性加足），盖上盖煮；

5.水沸腾后，开盖，放入红枣；

6.重新盖上盖，此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖，留出些空隙（为避免汤水溢出），出转上火继续煮；

7.每隔几分钟用勺子搅动一下，防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时，放入南瓜泥（粥的稠软度根据自己口味来定）；

8.勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散；

9.直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出现粥糊时，即可关火。

十、茵陈小米粥的做法？

茵陈小米粥的制做方法：

1将茵陈洗净，放入锅中，加入约200毫升冷水，用中火烧沸，再用小火煎汁，滤渣留汁。

2，粳米洗净泡好，放入洗净的锅内，注入约800毫升冷水烧沸，再改用小火煮至粥微稠。

3，将茵陈汁加入锅中，再煮20分钟，将熟时加白糖稍煮沸即可。