薏米米饭怎么蒸好吃窍门(薏米米饭怎么蒸好吃窍门视频)
一、薏米饭的做法,薏米饭怎么做好吃,薏米饭的家常做法?
意米饭家常做法:
将薏苡仁洗净,用热水浸一夜后捞起,加水略煮。用生姜汁、黄酒浸虾仁,拌少许淀粉,焯熟。生姜切丝,与瘦肉末拌匀,用油炒熟。香菇、胡萝卜切丝,豆腐油炸。粳米淘净,与薏苡仁、香菇一同入锅,加入鲜汤和清水适量,酌加调料,煮饭,饭快熟时加入虾仁,撒入焯过的青豆,稍焖即成。这样做很好吃
二、怎么蒸米饭好吃—米饭怎么蒸,蒸米饭不粘锅方法?
1、首先取500克的大米在盆子中用清水将米淘洗干净备用。
2、然后加入1000克的水,一般水和米的比例是2:1的比例,这样蒸出来的米饭黏稠度正好。
3、要想蒸出非常好吃的米饭,就在淘好的大米中滴几滴植物油或者花生油,这样蒸出的米饭非常爽口。
4、再往蒸米饭的锅中放入一小勺的食盐,这样蒸出的米饭非常香。
5、之后别忘了再放入几颗大枣,然后盖上锅盖开始蒸米饭就可以了。
6、等电饭锅的指示灯跳了之后,再焖几分钟后打开锅盖,香喷喷的米饭就可以上桌了。
三、米饭怎么蒸好吃?
米饭这样蒸好吃,可以在米饭中倒入几滴油,可以选择花生油或者是玉米油,这样蒸出来的大米会比较香,色泽也会更好,假如说您家中不喜欢吃东西多放油或者是不能吃过多的油,可以将食用油换成白醋,因为白醋也可以起到让米饭更松软的作用。再就是喜欢香甜的米饭口感的话,可以放米饭中放入几颗干红枣,在蒸的过程中,红枣会散发出香甜的气味,让米饭也变得香甜,味道很好。
四、红豆薏米饭怎么做好吃红豆薏米?
食材与明细
红豆60克
薏米60克
大米200克
小米50克
水适量
难度简单
时间1天
口味原味
工艺煮
做法步骤
1.
准备所需材料。
2.
将等量的薏米、红豆洗净后在水中泡一夜。
3.
薏米和红豆放入锅中,加够足够水,开火至锅中水开后,再煮3分钟,关火焖30分钟。再开火煮开后再闷30分钟即可;或者直接煮至豆子软烂也可以。
4.
此汤即为薏米红豆汤,是祛风除湿的佳品,每年从5月可以一直喝到10月份。
5.
将米淘洗干净提前泡一会。
6.
倒入煮薏米红豆汤剩下的熟薏米、红豆。
7.
按煮饭键煮熟即可。
五、腊肠蒸米饭怎么蒸好吃?
步骤
1.灌肠切片
2.和淘洗干净的大米一起放入电饭锅中,加水,以没过手指到手为宜
3.按煮饭键,至排气,打开锅盖
4.灌肠的香味已经浸入米饭中,口味很好
六、蒸糯米饭有哪些窍门?
蒸糯米饭窍门如下:
1.糯米比一般的米难蒸透,所以要浸,但就是浸了,依然要煮,直接蒸依然不行。小时候在农村蒸糯米,也是先用大灶煮,然后滤米汤放到甑里蒸。俺这工序,没浸也没有滤米汤,但大致是一样的。我试过浸了后再蒸,在电饭煲里可以直接蒸熟,但水份比较多,饭比较软,没有搅和后放到蒸锅里效果好。
2.影响米饭口感的因素有大米、水、锅。先来说说大米,米粒的结构是淀粉、蛋白质、含水量,组成,稻米的品种、气候、土壤、耕作方式等都会影响米质。不同米种和米粒新陈度都会影响米饭口感。
3.除了米和水,对米饭口感影响最大的就是电饭煲了,选个好的电饭煲煮饭尤其重要。选电饭煲主要看它的加热方式和内胆,电饭煲按加热方式分为两种,一种是底盘加热的,一种就是IH电磁加热的。IH加热是通过电磁线圈接通交变电流,直接对金属内胆进行加热,减少加热盘的热量传导过程,升温比底盘加热要快很多。
七、电饭锅菠萝蒸米饭窍门?
电饭锅蒸菠萝米饭是一种比较特别的米饭做法,下面是做法及窍门:
所需材料:
大米 2 杯
水 2 杯
菠萝 适量
火腿肠 适量(可选)
盐 适量
鸡精 适量
黄油或植物油 适量
做法:
准备好大米,加入清水浸泡20分钟左右,然后倒掉水分。
将切好的菠萝块放入电饭锅内,加入适量的盐和鸡精拌匀。
倒入浸泡过的大米,加入适量的水,用手把米饭和菠萝均匀混合。
在米饭表面放上切成小片的火腿肠。
加入适量的黄油或植物油,这样可以让米饭更加香滑。
关上电饭锅盖子,按照平常煮饭的方法,启动电饭锅开始煮饭。等到电饭锅自动跳起后,稍等5-10分钟,再打开盖子,让菠萝蒸米饭的香气散发出来,即可享用。
窍门:
米饭和菠萝的比例大概是2:1或者3:1,根据自己口味调整。
在烹饪过程中尽量不要频繁打开电饭锅的盖子。如果实在需要查看米饭的情况,可以将盖子稍微掀起一点,再迅速盖上。
如果煮好的米饭太干,可用勺子把表面的饭粒翻动,使未完全熟透的米饭向上,再加点水继续煮熟即可。
八、蒸糯米饭的做法窍门?
1、先在盆里放入250克糯米,倒入清水泡2个小时左右,不急的话可以泡一个晚上,糯米泡过后,煮出来的糯米饭会更加饱满软糯。
2、家里买的散装红枣一定要用温水清洗一遍,因为上面会有很多灰尘,把洗干净的红枣切成片,装入碗里,这次蒸糯米饭用的中碗,做太多会吃不完。
3、在红枣上面铺一层泡好的糯米,糯米上再铺一层葡萄干,葡萄干也要提前清洗干净,接着又铺上一层糯米,继续铺上一层蔓越莓干,再铺上一层糯米。
4、最后摆上一层蜜枣,蜜枣会比较甜,如果不能吃太甜的可以少放一些,倒入清水没过糯米就可以了。
5、电饭锅里加入适量的水,放入蒸架,把糯米饭放进去,关上盖子,用煮饭键,这个糯米饭要连续煮4次,也就是按4次煮饭键,差不多2个小时左右,最后一次按煮饭键就不用去管它了,让它自动保温到第二天早上。
6、第2天早上把糯米饭取出来,蜜枣已经煮软烂了,用勺子压碎,跟糯米饭一起拌匀,因为糯米保温了一夜,蜜枣的颜色都渗透到糯米饭里了,看着非常的有食欲,一口下去甜到心底,软糯的口感好吃到停不下来。
九、托盘米饭怎么蒸好吃?
水高过或接近大米一节手指的水位就可以。如果是陈米大米吸水性强,水位就高一些。如果是新米吸水性强水位就低一些。相关知识:1、蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。蒸大约二十分钟即可。 蒸米饭放多少水:不管你多大的锅,做多少米饭,水永远是放一手背深。或者水面没过大米一手指的第一节就可以,蒸出的米饭软硬合适。2、提前浸泡最关键:淘好的米,用温水泡半小时再煮会更加蓬松有劲道,特别是陈米,除了口味变好之外,还粒粒饱满,可口至极。
十、怎么蒸糯米饭好吃?
原料:
糯米750克、猪里肌肉200克、红萝卜半条、 小个竹笋1条、香菇2个、花生米125克、虾米60克、 高汤370克、 酱油45克、砂糖8克 、料酒300克 、油适量
步骤:
1.将糯米洗好,在水中浸泡1小时以上,沥去水分备用。
2.虾米用水洗净后,用热水泡一会儿,泡过的虾米水可以留用。
3.猪里肌肉切成2厘米长的条。竹笋用开水烫一下,除去涩味,切成1厘米的丁块状、红萝卜的加工方法与竹笋相同,将香菇洗净,用热水泡软,去蒂,切成1厘米大小的丁块。把花生的皮除去,花生米备用。
4.把洗好的糯米放入电锅内,加入比做普遍米饭少二皮的水,这样煮出来的糯米饭比较硬些。
5.将炒锅置火上,倒入40克油,油热后,先炒猪肉,炒至肉变色,再加入香菇、红萝卜、竹笋等同炒,最后放花生米及虾米混合拌炒。
6.在高汤中加上炮虾米的水120克,再加上酱油、砂糖、料酒等佐料,放在火上煮20分钟左右,煮至汤法只到材料的一半时,将火关掉。
7.把已煮好的各种主料及调料淋在热腾腾的糯米饭上,混合搅拌后,再将锅盖盖上,焖一会儿即可食用。
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