薏米饭的做法大全家常菜视频 薏米饭的做法大全家常菜视频教程

一、家常菜做法大全视频？

材料

原材料：

木耳 5大朵

晒干金针 约50克

小冬菇 10只

罐头竹笋 约100克

罐头玉米芯 约100克

罐头蘑菇 约100克

红萝卜 约75克

大白菜 5叶

兰豆 约20块

做法

一、金针要搞前两天泡水，期间要换水至水很清再无黄色，冬菇木耳提早一天泡，冬菇去蒂，木耳摘成小块，再把三样材料用油盐焯水，焯好后捞起滤水，再把水烧沸；

二、倒入竹笋、玉米芯和蘑菇，也焯一焯水去去罐头味；

三、起锅，放6-8片姜，爆香后倒入刚才焯过水的六样材料，稍翻炒；

四、把大白菜切成段，倒入大白菜入锅，如果水干则加约1/2杯水，盖锅盖约5分钟，掀起锅盖再煮至大白菜变软，在等大白菜熟透的期间里可另开一个炉，放砂锅，砂锅里刚可以覆盖底部的水和1小勺油，用很慢的火把砂锅烧热；

五、红萝卜压片或切片，兰豆对半斜切，倒入兰豆和红萝卜，点入精盐、糖和白胡椒粉，再在锅边淋料酒2大勺；

六、兜均匀，即可出锅，放在已经预热了的砂锅里。

二、蝎子的做法大全家常菜视频？

食材：羊脊骨800克、自制麻辣火锅底料50克、小茴香5克、花椒5克、生姜4片、葱白2段、高度白酒5-10克、干辣椒10克、生抽酱油5克、料酒3克、白胡椒粉0.5克、白糖1克、香菜1棵、食盐适量、热水适量；

制作步骤：

1、羊脊骨用清水浸泡1小时取出；

2、首先我们在锅中加入适量的清水，然后将清洗好的羊蝎子冷水下锅焯水；

3、大火煮开，中途加入适量的料酒去腥，去掉羊肉里的血水和一些杂质，撇去飘在上面的浮沫；

4、将焯好水的羊蝎子捞出控水备用；

5、锅烧热之后加入适量的底油，油温5成热之后加入切好的姜葱小火炒香；

6、中途再加入适量的干辣椒（切记这一步必须小火把姜葱辣椒炒香）；

7、辣椒变色之后加入准备好的花椒和小茴香；

8、翻炒几下之后再加入自制的麻辣火锅底料下锅炒香炒化（为了省事，也可以直接买现成的牛油比例高的火锅底料）；

9、底料炒香之后再加入处理好的羊蝎子翻炒几下；

10、加入适量的高度白酒翻炒去腥，(白酒挥发的同时也可以增香和去腥)；

11、酒精挥发完成之后再加入适量的热水，热水的量能没过羊肉即可，然后转大火将汤汁烧开；

12、大火烧开之后再加入生抽酱油5克调鲜味，酱油下锅之后转中小火烧40分钟即可；

13、羊蝎子烧至40分钟之后开始调味，锅中加入1克食用盐、1克白糖和0.5克白胡椒粉调味；

14、调好味之后即可出锅装盘，最后撒上适量的香菜即可上桌。

三、糟米饭的做法大全？

用料

大米500克安琪甜酒曲 4克白开水/纯净水 500克

做法

淘米，高压锅煮米饭。煮饭水量自己控制好，饭不要煮软，中等偏硬的程度合适。饭煮好后盛出、晾凉或者晾到体温的温度，称取凉白开500克，里面加4克安琪甜酒曲搅匀，将酒曲溶液和晾凉后的米饭混合搅拌好。

用保鲜膜密封好，上面可以给加个盖子，或者用密封盒装也可以，总之就是密封好不要进其它细菌🦠。放到温暖的地方，但是不要放到特别热的地方，温度太高酒曲会给烫死。待米饭将水吸收的差不多后可以拿干净勺子在中间挖个小坑方便观察出酒。

具体多久能好就好看家里的温度决定，但是一般都要两天以上。中间不要总打开，避免引入细菌。48小时的时候可以用干净勺子取一点点尝一下味儿。有微微酸甜的话再放12到24小时。当然，如果你家温度低，48小时应该还不够。然后就可以放入冰箱储藏。放入冰箱后一天就会甜很多了，而且放的时间越长越甜，最后会变的齁甜齁甜的，齁到呛嗓子那么甜😅，深深体会到这个齁字为什么是鼻字旁的了！

四、油茶米饭的做法大全？

1.

先将花生米炒熟，炒香，然后去皮待用。

2.

将黑白芝麻一起炒出香味即可

3.

将干米饭直接放在炒锅里炒至颜色变黄，能闻到面粉自有的香味即可。

4.

锅里放花生油，香油。油热后先放入果仁，芝麻炒出香味后放入已经炒熟的面粉。依次放入五香粉，盐，不停翻炒，拌匀即可。

五、果脯米饭的做法大全？

配料表:米饭2碗 虾10只 鸡蛋1个 鱿鱼100g

洋葱半个 黄油30g 料酒1茶匙 盐适量

青瓜适量 黑胡椒半匙 小番茄2只

番茄沙司适量 马苏里拉奶酪适量

1.先把虾去头去皮挑去肠线，开背后用刀背拍散。鱿鱼去除黑膜切条。虾和鱿鱼都用料酒腌制约10分钟

2.煮锅中水烧开，分别把虾和鱿鱼下锅快速焯水后取出控水备用

3.取适量番茄沙司加入少许水和盐搅匀待用。洋葱切粒，备好黄油

4.热锅，把黄油加入

5.小火加热至呈小泡泡状，把洋葱粒下锅炒出香味后加入番茄沙司汁再加适量黑胡椒粉，煮开搅匀后即可关火

6.提前煮好的米饭放凉，打入一个鸡蛋，少许盐搅拌均匀

7.披萨盘上抹上一层黄油，把米饭倒入，用勺子压紧实

8.把做好的酱均匀的抹在米饭上，接着在上面均匀的撒上马苏里拉奶酪再摆入鱿鱼和虾球

9.入预热好的烤箱中层，上下火185度10分钟后把披萨取出再铺上一层马苏里拉奶酪，表面撒上洋葱粒，青瓜粒，小番茄粒，撒上少许胡椒粉

10.接着入烤箱同样的温度烤约8分钟即可

六、啤酒米饭的做法大全？

啤酒适量，大米适量，油适量，

1.米饭加水用手搓米，然后倒出淘米水。再次加水搓洗倒水，加水泡二十分钟

2倒掉一半水加一半量的啤酒按倒入几滴油，电饭煲按煮饭键煮三十分钟，跳倒保温拔掉插头开盖翻拌米饭把米饭弄散，倒入一点啤酒搅拌均匀再次加热五分钟

七、韭菜米饭的做法大全？

食材：韭菜一小把，米饭两饭碗，食用油两勺，食盐少许

方法：

1.米洗干净，沥干水，最好干一点，等下不容易粘锅。韭菜切成段备用。

2.锅加热，放一勺油，调成中火，放入糯米翻炒，炒到有一点焦黄就可以，这时候加入水，水面刚盖住米就可以。

3.加入水后放一些盐，按个人口味添加，我加了一勺。搅拌均匀，调大火，盖上锅盖。

4.水烧干后调至小火，加入韭菜，翻一下米，边翻边倒一些油到锅底，主要为了防止粘锅，别放太多，否则会很腻，盖上锅盖。

5.烧干水后可能有一些米还是夹生的，不用担心，等下用小火把它焖熟，焖一段时间，5分钟以上，任何关掉火，用余热焖，注意不要揭锅盖。10分钟后就可以吃了，很香的。这次做得不是很成功，放韭菜太多了，那些褐色的不是酱油，只是焦了。最后焖的时候火加热太久会有锅巴，但我很喜欢吃，焦香酥脆，是另一种美味。

八、姜米饭的做法大全？

 正宗姜米饭

— 食材清单 —

主料:

300g

辅料:

糯米(或早米)

300g

黄酒

200g

— 烹饪步骤 —

1· 米洗净晾干(晾干是为了方便炒)，去姜皮(其实不去更好)。

2· 生姜切片，越薄越好，可以用木匠的刨子刨。

3· 泡黄酒，大概30分钟左右。

4· 生姜和黄酒一起入锅煮，煮开后，再煮10～15分钟。

5· 差不多收干水。

6· 炒至半干状态。

7· 米倒入锅中，一起炒。

8· 在炒的过程中，需喷几次黄酒，每次的黄酒量，跟料酒差不多；每次米完全炒散后，再喷下一次黄酒。

9· 当米炒成焦红色时，姜片变干硬，翻炒时有明显的清脆的声音，米就炒好了。

10· 姜片能看到姜丝纹路。香香的炒米饭

九、食堂米饭的做法大全？

做法有多种，例如炒饭就走很多方法。

1.彩虹炒饭

　胡萝卜、青毛豆仁、红甜椒、京华火腿午餐肉、绿甜椒、虾仁

　做法：

　1：将所有材料切粒备用；

　2：炒锅加油，比较硬的材料先下锅炒炒（比如胡萝卜等）；

　　3: 接着将剩饭弄弄散和其他比较容易熟的材料倒入锅里翻炒；

　　4：最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。

2..猪油咸肉炒饭

　材料:咸肉200克、青菜400克、大米400克.

　调料:盐1小勺、鸡精1/2茶勺、猪油1大勺.

　做法:

　青菜洗净切成小块,咸肉切成丁.

　大米淘洗后浸泡1小时.和咸肉丁一起拌匀,煮成比平时稍硬的咸肉丁饭.

　热锅入油,油温后下青菜煸炒,放盐和鸡精炒匀后入电饭堡.

　把咸肉丁饭和青菜一起拌匀,电饭堡置保温档15分钟.

　最后加入猪油拌匀即可。

3.土豆培根炒饭

　材料：土豆、洋葱、培根、冷米饭。

　调料：盐、胡椒粉、孜然粉。

　做法：

　1 土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁；

　2 起油锅，油温后下土豆煸熟至呈金黄色，盛出备用；

　3 另起油锅先下洋葱煸香，再下培根小火煸干；

　4 冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒；

　5 调入盐、胡椒粉和孜然粉，炒匀即可。

十、黍米饭的做法大全？

原料:

大黄米100克、小米50克、自制红豆沙80克、葡萄干、干莲子适量、红枣一枚。白砂糖、猪油。

特色:

用古老的粮食做出一碗黄金。

操作:

1、大黄米跟小米混合，提前浸泡12小时。

2、蒸锅中注入足量的水，放入洗净的莲子，上层放屉子，敞口盘中放泡好的黍粟，大火蒸20分钟。

3、蒸好的黍粟米饭趁热拌上一大勺猪油，撒上大一勺白砂糖拌匀。

4、取一深碗，碗内沿抹猪油，取2/5左右的黍粟米饭摊匀，放上80克豆沙，在把剩下的米饭放上，用蘸水的勺背压实，连碗入锅中再蒸20分钟。

5、把碗倒扣在盘中，在表面装饰上切碎的红枣、煮熟的莲子和葡萄干，再入锅蒸10分钟定型。

贴士：

1、大黄米跟糯米一样，需要提前浸泡才可以蒸熟。但干莲子不能浸泡，泡了就很难煮烂。

2、这道八宝饭如果全部用大黄米会特别黏，吃了不好消化，所以掺入一些小米，一来更易于消化，二来这种金黄的小米令色泽更好。

3、传统的八宝饭都是用猪油来拌糯米的，因为猪油更香，所以兔子还熬了猪油。据研究表明，光吃猪油或者光吃植物油都不是最健康的，两者混合食用最好，所以大家不要太抗拒哦。