薏米米饭需要提前泡吗为什么 薏米米饭需要提前泡吗为什么呢

一、薏米粥需要提前泡吗？

煮薏米之前需要提前浸泡。因为薏米的碳水化合物含量很高，晒干之后碳水化合物结合的很紧，不容易煮烂，并且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉，所以煮起来需要花费更多时间，将薏米泡一泡煮的更快。薏米需要用干净的清水浸泡，只要将时间控制好，用冷水和热水都可以。可以将薏米洗净，然后用干净的清水浸泡，浸泡好后，可以直接用浸泡的水去煮东西，不造成营养的浪费。

将薏米洗净，在薏米中加入没过薏米两倍的清水，直接冷水浸泡12个小时，若冬天温度较低，可以浸泡16个小时，或者用温水或热水浸泡六个小时以上。

若夏天气温较高，可以将薏米放入冰箱里浸泡，以免薏米变坏。

二、紫米饭需要提前泡吗？

做紫米饭的紫米不需要提前浸泡

材料

黑糯米150g，白糯米150g，红薯（小）1个，椰酱250g，白砂糖1大匙

做法

1、将黑糯米和白糯米混合在一起，洗净后加适量水浸泡1小时，再放入电饭锅内煮熟；

2、红薯去皮，切成小块，放入耐热容器中，淋上少量水，盖上保鲜膜，入微波炉加热4—5分钟（用牙签刺一下，中间软了即可）；

3、小锅中加入椰酱和糖，煮至糖完全融化；

4、碗中盛上黑米饭、红薯，浇上（3）的椰酱即可。

三、为什么要提前泡薏米？

因为水分进入薏米内部，薏米吸足了水分之后再煮就容易烂了。薏米又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

四、焖米饭需要提前泡大米吗？

1、需要。

2、焖米饭，看似简单，加点水，放上米，按下煮饭键，不一会就煮好了。但是，如果想要做的好吃，还是要下一番功夫的！

3、泡过的米焖好的米饭，口感更香，更软，所以焖米饭时一定要泡米。

4、正确的做法是

1）将大米淘洗一遍，记住是一遍哦，不要多了，

2）淘洗完之后，浸泡30分钟至小时，

3）然后连同碗内的水一同倒入电饭煲内，再加入适量的水，就可以了！

5、不同品种的大米，吸水性也是不同的，焖米饭时要根据，大米的特性，再决定加入多少水。

1）一般来说，粳米和水的比例为 1:1.2～1.4，

2）籼米和水的比例为 1:1.5～1.7，

3）将食指放进水里，水量刚刚没过食指的第一关节即可。

6、不管是用粳米还是籼米，煮的时候，要在锅里加点食用油，或者一丢丢香醋，这样焖好的米饭，更香更软，还不会粘锅！一般来说，500克大米要加入1毫升的米醋，刚刚好！

7、用电饭煲焖米饭时，焖好以后不要立即打开锅盖儿，在通电的情况下，再焖10分钟，这样米饭不会干，而且更软。

8、焖米饭时，为了增加其营养，可以适当地加入一些辅料。

1）如糙米，有色米，各种杂粮，豆类，薯类等等。

2）再教您一个更有营养的做法，将清水替换成豆浆，也能解决孩子不愿喝豆浆的问题。使用豆浆时，可以将豆渣滤掉也可以带着，加入的豆浆要比清水稍多一点。

五、薏米需要泡吗？

需要。

薏米是需要泡的，一般在薏米清洗干净之后是需要使用温水浸泡2~3个小时的，其浸泡的主要目的是为了避免在煮的时候出现煮不熟的情况。

在有条件的情况下，可以提前一天将薏米清洗干净，然后用清水浸泡一个晚上，等到第2天的时候再去煮，这样相对来说更容易煮熟。 在平时饮食上要注意清淡饮食，不要吃过于辛辣，或者是过于油腻的食物，同时要有休息的时间保证充足的睡眠对身体都是有好处的。

六、煮糯米饭要提前泡吗？

新米水要少一点，反之要多一点，糯米水也要少一点，不知你说的米是多少？一般情况下，水高出米面1-2公分即可，做法；先把米洗净，放在电饭煲内加水，电饭煲打到加热档，它会自动加热，米饭熟时会自动跳到保温档，什么时候吃先断电即可食用，米的软硬程度是靠水来调整的，可以试一下，长了有经验了。

七、薏米需要泡多久？

薏米也叫薏仁，是很硬的，比较难煮熟，在煮之前最好用温水浸泡2-3小时，让薏米充分的吸收水分。薏米充分吸收水分之后再与其他的米一起煮就比较容易煮熟，薏仁做粮食吃、煮粥、做汤都是可以的，它的营养价值很高，主要成分有多种氨基酸、薏苡仁油、薏仁脂、碳水化合物、B族维生素等。

八、高粱米蒸米饭需要提前泡多久？

高粱米煮饭前建议泡两个小时以上。 高粱米为粗粮的一种，营养价值高，由于其含淀粉量较高，所以蒸煮时需要耗费较长时间，建议泡的时间在两个小时以上，也可以放入冰箱冷藏泡，这样口感比较好。

九、薏米能做米饭吗？

可以的，薏米在蒸米饭之前，需要先进行泡洗，将表面的防腐物质清洗干净，彻底浸泡至中心发软后再蒸，和大米一起做更好。

十、核桃需要提前泡吗？

要的，用盐水把核桃泡一下，把外皮泡掉，核桃就没有那种可涩味。