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洋葱炒瘦肉的家常做法大全视频 洋葱炒瘦肉的家常做法大全视频教程

2023-06-28 08:19:20午餐1

一、炒瘦肉的配菜家常做法大全?

主材:瘦肉200克,泡豆角50克,洋葱1个。

辅料:青椒一个,大葱一根,大蒜三瓣,生姜10克。

做法:

瘦肉切成丝,放入碗中加淀粉、料酒、姜丝抓匀,腌制十分钟。泡豆角切成小丁。洋葱剥皮切丝,大葱切段,青椒切丝,大蒜切片,姜切丝。

锅中放入100克花生油,油热后倒入腌好的肉丝快速翻炒二十秒,加入葱姜蒜和泡豆角继续翻炒两三下,再放入洋葱、青椒丝,加入适量精盐、五香粉、老抽,翻炒四五下后关火盛出。

二、炒瘦肉的做法大全家常?

准备一块瘦肉、一把蒜薹、食盐、淀粉、生抽、老抽、鸡精、蒜瓣、食用油。

1、蒜薹的营养价值很高,含有丰富的粗纤维,和瘦肉、五花肉、腊肉是绝配,搭配在一起炒特别香,还能去油解腻。蒜薹不好炒,不容易入味,还容易炒老、发黄,必须掌握正确的处理方法。

2、蒜薹洗干净后切长段,烧一锅开水,加入一勺食盐、一勺油,倒入蒜薹煮2分钟,颜色变深后捞出,用冷水过凉,沥干水分备用。

3、瘦肉洗干净,切成肉丝,放入清水中,加入一勺料酒,用手抓洗2分钟,去除残留的血水,腥味就小得多了。用清水冲洗干净,挤干水分备用。

4、把肉丝放入碗中,加入适量食盐、生抽、老抽、鸡精、孜然粉,用手抓拌均匀,给肉丝上色,入味,味道更香。然后加入一勺淀粉,再打入一个蛋清,继续用手抓拌,给肉丝上浆。最后加一勺食用油,用手抓匀后腌制10分钟。

5、蒜瓣去皮后切末,小碗里加入淀粉、水,搅拌成水淀粉备用。起锅烧油,四成热时倒入腌好的肉丝,大火滑炒二三十秒,肉丝颜色变白后就盛出。

6、锅里留底油,下入蒜末保鲜,倒入焯过水的蒜薹,加入适量食盐,大火快炒1分钟,倒入腌好的肉丝,加入孜然粉、胡椒粉快速翻炒均匀。

7、淋入调好的水淀粉,大火炒至汤汁浓郁后出锅,蒜薹炒肉丝就做好了。

三、洋葱炒海参家常做法大全?

材料:海参 330克、洋葱 70g、料油 少许、盐 少许、鸡精 少许、料酒 少许、白糖 少许、酱油 少许、蒜 少许、姜 少许。

做法:

1、首先把海参洗好,切好,放一旁备用。

2、焯水盛出,沥干水分。

3、然后使用菜刀把洋葱切好,放一旁备用。

4、锅内放油加热,放入姜蒜,快速翻炒。

5、加入备好的洋葱和海参,快速翻炒。

6、锅内放入盐,酱油,料酒,白糖和鸡精拌匀。

四、虾米炒瘦肉的做法大全家常?

食材

主料

青辣椒

250g

瘦肉

100g

虾米

10g

辅料

适量

适量

大蒜

适量

适量

酱油

适量

步骤

1.将姜切成碎末

2.将大蒜切成碎末

3.准备好虾米

4.将洗净的青椒切好,尽量切得均匀些

5.锅烧热,放入适量油,等油烧到七成热,放入准备好的蒜蓉和姜末爆炒一会

6.蒜蓉和姜末炒了一会后放入虾米同炒至出香味

7.将爆炒好的虾米和蒜蓉姜末先起锅

8.倒入青椒单独爆炒

9.将所以配料倒入同炒,再加入适量酱油、盐炒,熟后即可出锅

小贴士

蒜蓉和姜末一定要爆炒至香味出来,再放入虾米爆炒一会,因为虾米很小且易熟,炒太久会太干

五、洋葱炒虾仁做法大全家常?

主料:虾仁300克,洋葱(黄皮)200克,

调料:姜10克,青葱15克,鱼露5克,料酒15克,生抽10克,老抽10克,盐5克,白砂糖2克,

烹饪步骤:

1.姜、洋葱、青葱洗净切丝备用;

2.热锅放油,将洋葱丝炒软;

3.放少许盐炒,装盘;

4.再在锅里再放一些油,下姜丝爆香,放虾仁,快速炒;

5.同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香;

6.炒的同时再给半勺料酒,接着加生抽调味;

7.也可加一点盐,再加老抽调色,放一点糖,待虾的颜色都红;

8.将备好的青葱丝和炒好的洋葱丝放入,继续翻炒半分钟左右即可装盘。

六、洋葱炒苦瓜做法大全家常?

食材

苦瓜1个,洋葱半个,鸡蛋2个,青椒1段、红椒1段,大葱1段,姜2片,蒜3瓣,油适量,盐适量。

具体做法:

把苦瓜用厨房专用的牙刷清洗干净,用刀纵向切开,去除内部的瓤,切口朝下,斜切成薄片,放入开水中炒水1-2分钟,捞到凉水中降温之后 再捞出备用。洋葱去皮洗净切成丝备用。

苦瓜焯水可以去除草酸,同时也可以减轻一部分苦味。

青椒、红椒切成丝,大葱斜切成马蹄片,姜、蒜切成沫。

鸡蛋2个打入碗中,加入一丢丢盐,搅散至蛋白和蛋黄完全融合。

炒锅中放油烧热,倒入蛋液滑炒至膨起凝固,先盛回到碗中。

锅中放油烧热,依次放入姜、蒜沫、大葱片、青椒丝、红椒丝炒出香味。

再放入洋葱丝。

放入苦瓜片翻炒,加入适量的盐。

最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

七、籽乌炒洋葱家常做法大全?

做法:

1、籽乌300克、青圆椒半只、洋葱半个、胡萝卜半根、葱两根、姜十克、蒜三瓣、蚝油一勺、酱油两勺、清水三勺、鸡粉3克、白糖3克、食用油适量。

2、籽乌稍微清洗下表面抽出软骨。

3、胡萝卜削皮洗净,圆椒去蒂去籽洗干净,洋葱洗干净,分别切片备用。

4、葱姜蒜分别洗净,切片,切段。

5、取一碗,分别倒入蚝油,酱油,鸡粉,糖,清水调匀成酱汁。

6、冷锅热油,将蒜片,姜片,葱白放入爆香。

7、倒入洋葱,圆椒,胡萝卜大火翻炒至八成熟。

8、倒入籽乌翻炒片刻,倒入酱汁。

9、酱汁煮开,放入葱段翻炒均匀即可。

八、洋葱炒土豆做法大全家常?

用料:

土豆 一个

洋葱 一个

螺丝辣椒 半个

小米辣 三个

生抽 两勺

蚝油,蒸鱼豉油,醋 一勺

白糖,十三香,白胡椒粉 适量

食用油 三,四勺

老抽 少许,调色用

土豆炒洋葱的做法步骤:

步骤 1

准备所有食材

步骤 2

土豆去皮,切片,多洗几次,洗干净淀粉,捞出备用。

步骤 3

洋葱,青辣椒切片,小米辣切小段。

步骤 4

用前面写的料,调好汁,醋不用放里面。

步骤 5

油热先把一半洋葱和小米辣爆香,再倒入土豆片翻炒两下,加料汁,还可以加点水,以防粘锅,炒至土豆片发软。加一勺醋,口味更鲜。 如果颜色浅,还可以加少许老抽调色。

步骤 6

再加另一半洋葱和青辣椒,炒至青辣椒和洋葱断生,尝一下看盐少的话,可以再放点,因为生抽,蚝油,蒸鱼豉油里都有盐。

九、辣椒炒洋葱的做法大全家常?

原料:洋葱、青椒、花生油、盐、生抽。

做法步骤:

第1步、青椒洗净,去蒂去籽,切丝。

第2步、洋葱洗净,切丝。

第3步、锅烧热放少许油,倒入青椒和洋葱加少许盐和生抽调味,翻炒几下即可。

第4步、出锅装盘。

十、红洋葱炒瘦肉的做法?

红洋葱炒瘦肉做法如下:1.红洋葱炒瘦肉的做法是比较简单的。2.做这道菜只需要准备好红洋葱,瘦肉和调味料,先将红洋葱切丝备用,接着将瘦肉切片,放入植物油热锅中煸炒至变色后盛出,再将红洋葱放入锅中翻炒,待红洋葱变软后将煸炒至变色的瘦肉倒入锅中加入盐、糖、鸡精等调味料搅拌均匀即可出锅。3.为了让红洋葱炒瘦肉的口感更好,有些人还会在煮瘦肉前加入大葱、姜片煮去它的腥味。将姜葱去掉后再煸炒,口感和味道都会更好。此外,加入一些干辣椒或花椒等调料,可以提升此菜的口感。

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