瘦肉和洋葱怎么做好吃 瘦肉和洋葱怎么做好吃又简单
一、洋葱炒瘦肉怎么做好吃?
【主料】:洋葱,猪瘦肉
【调料】:盐,鸡精,白糖,生抽,淀粉,芝麻香油,花生油
【烹饪制作步骤】
①、把一小块猪肉清洗干净,切成细丝。
②、把肉丝放入碗中,加入一大勺生抽,一大勺凉水,一小勺料酒,一点点花椒粉(没有花椒粉用五香粉或者十三香代替也可以,但是千万不能放多,否则都是调料味。),抓拌均匀,使其入味。肉丝中一定要加入水,经过这样处理的肉丝炒出来不柴不硬,口感滑嫩。
然后再加入一小勺花生油,抓拌均匀,目的是锁住水分,同时防止下锅时粘连
③、洋葱剥皮,洗净,切成丝。
④、准备一个水淀粉:碗中加入半小勺淀粉,两大勺凉水,搅拌均匀。
⑤、起锅烧油,把花生油烧热以后,下入肉丝翻炒均匀。炒大约一分钟,炒至肉丝变色,这时候肉丝基本上已经八成熟。
⑥、下入洋葱翻炒均匀。加入一大勺生抽,半小勺盐,半小勺鸡精调味,加入一小勺白糖提鲜。
⑦、炒一分钟,下入水淀粉,勾薄芡。淋入一小勺芝麻香油,增加香味,提亮颜色,翻炒均匀,出锅装盘即可。
二、白洋葱炒瘦肉怎么做?
把瘦肉和洋葱都切成条儿 瘦肉放锅里炒 把分手之后放原重翻两个个儿就可以
三、炒莴苣的做法,瘦肉洋葱炒莴苣怎么做好吃?
主料瘦肉150克莴苣1根洋葱半个 辅料油适量盐适量生姜大蒜适量米醋适量
步骤
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤11.瘦肉洗净,切成小块
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤22.洋葱,洗净,切成小块
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤33.莴苣去皮,切成薄片
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤44.热锅起油,倒入瘦肉,爆炒至8分熟,盛出备用
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤55.另起油锅,爆炒莴苣断生,
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤66.倒入炒好的瘦肉,倒入洋葱
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤77.洒入食盐,胡椒粉,米醋,炒匀出锅。
四、红烧瘦肉怎么做好吃?
红烧瘦肉的做法。 用料:猪肉(软的)一块(半kg吧)、老抽2勺、生抽6勺、糖1汤匙、盐少许、蒜头半粒、麻油少许(可以不加)、水大概200ml、胡椒粉少许。
猪肉切片,加上4匙生抽,1匙老抽,一匙糖腌制十分钟蒜头剁碎热锅后,倒入大概4-5匙的油,油热后,中火炒一炒蒜米火转小,把猪肉一片一片铺在蒜米上如果还有剩余的调味汁,把它倒入锅,再加少许盐,糖,胡椒粉,两匙生抽和一匙老抽,然后加一碗水,中火焖煮大概十分钟,间中翻一翻肉片。
当汤汁烧半后,转大火,关盖,继续焖煮到汤汁快变浓稠后,翻炒一下直到汤汁浓稠后就可以了。
五、羊瘦肉怎么做好吃?
做法
1/3 鲜羊肉洗净切片,用盐料酒蛋清淀粉各适量上浆拌匀备用,红椒切丝或小片,芹菜切小段备用。姜大葱切丝或小颗粒备用。
2/3 炒锅制热入适量油滑羊肉片至七八成熟。起锅待用。
3/3 然后锅入姜葱倒入芹菜调好味,翻炒几下至香熟嫩。即可装盘食用
六、牛瘦肉怎么做好吃?
我一般都用来做牛肉干,牛肉脯
一、牛肉切条加入盐,花椒,大料生抽,老抽辣椒粉,孜然粉腌制2到3个小时
二、腌制好的牛肉放入烤箱内,上下火200度烤30分钟左右即可
七、肥瘦肉怎么做好吃?
瘦肉炒着吃,好吃,放油,把辣椒放里炒出香味,放上瘦肉,放入葱姜蒜蓉,炒出香味儿。
八、瘦肉叉烧怎么做好吃?
瘦肉叉烧用生抽老抽蚝油葱姜汁红曲粉糖高汤盐鸡调味做好吃。
九、瘦肉块怎么做好吃?
用料:
瘦肉400g,洋葱1个,姜4片,蒜5瓣,淀粉2勺,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,老抽1勺,鸡蛋1个,红辣椒2个,番茄酱1-2勺,盐1茶匙,糖少许,胡椒粉少许。
步骤:
1、先把瘦肉洗净,切成片,放到大碗里,放入料酒、姜片、生抽、少许盐、胡椒粉搅拌均匀;
2、把鸡蛋分离出来蛋清,倒进碗里,抓拌均匀后腌制2个小时左右入味;
3、腌好后,放入淀粉,搅拌均匀,让每片肉都裹上一层淀粉,尽量裹均匀一些;
4、烧热炒锅,锅里多倒一些油,温热后,把裹上粉的肉片一片片放进锅里,炸至金黄色盛出盘中控油备用;
5、锅里留少许底油,把洋葱切片,红辣椒切段,放进锅里,炒出香味,随后把炸好的肉倒进去;
6、把其余所有调料倒进一只小碗里,倒半碗凉水搅拌均匀,倒进锅里,沸腾之后转中小火;
7、盖上锅盖焖煮10-15分钟入味,收汤后就可以出锅啦!
十、腊瘦肉怎么做好吃?
食材
主料
瘦肉
2500克
辅料
砂糖
75克
盐
75克
生抽酱油
适量
米酒
适量
步骤
1.瘦肉买回来后,冲洗干净,沥干水,然后用刀在顶部切上一个小口(挂绳子用的)。
2.全部瘦肉都切了小口,备用。
3.称量好盐和砂糖。(1斤瘦肉15克盐,15克糖。)
4.将瘦肉铺到盘子上。撒上一层食盐,然后撒上一层砂糖。
5.淋入适量的米酒,增加香味。
6.淋入适量的生抽酱油。
7.再铺上第二层瘦肉。
8.同理,撒上盐和砂糖。
9.淋上米酒和生抽酱油。静止放置腌制5小时。
10.腌制完毕后,给每一件瘦肉都挂上草绳。
11.全部挂上草绳。
12.将所有腊瘦肉挂起,稍微滴干水份。
13.将瘦肉挂在阳台上(通风地方),晒3天。
14.蒸前将瘦肉切成小块。
15.饭煲里的饭煮沸腾的时候放入腊瘦肉,蒸至饭熟即可。
小贴士
腊肉的盐糖比例是1斤猪肉需要15克盐,15克糖。
老抽上色好,但是味道不如生抽香哦!
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