洋葱炒肉片的做法大全家常 洋葱炒肉片的做法大全家常窍门
一、肉片洋葱的家常做法大全?
1肉切成肉片,备用。葱切碎
2锅中加入油,倒入瘦肉葱花一起煸炒
3大火炒瘦肉
4加入调味料继续炒。
5肉将熟时,加入洋葱。
6翻炒均匀后即可出锅。
二、洋葱炒肉片的家常做法?
所需食材:一个洋葱、一块五花肉,青红椒配色。
第一步:首先撕掉洋葱老皮,切去根部,一分为二,再切成小块。怕辣眼睛,切之前先把洋葱放入清水浸泡几分钟,或者放冰箱冷藏放个三五分钟,切洋葱就不会流泪了。或者用锋利的刀,从头部往根部切,减少洋葱刺激的气味。
第二步:接下来开始切五花肉,把五花肉切成银币大小的薄片,切薄一点方便入味,炒的时候出油快,刀工不好就切慢一点,切的好坏直接影响菜肴的品质。
第三步:肉片切好再调味腌制,加一点盐、胡椒粉、一勺生抽、少许老抽、料酒去腥,把肉片抓出到黏糊状,最后加一点点油锁住肉片的水分,这是肉片嫩滑不柴的关键。
第四步:再切点青红椒配色增加菜肴的卖相,切成滚刀块备用。
第五步:食材准备好,开始烹饪,热锅冷油下肉片,冷油下锅肉片就我不容易粘锅,把五花肉煸炒出油分,盛出备用。
第六步:锅中留有底油,放入洋葱,把洋葱炒至5分熟,放少许食盐,炒匀后下青红椒,再加入炒过的肉片,把所有的食材炒匀炒入味,再翻炒30秒就可以出锅了,不能炒太久哦,不然洋葱和青红辣椒熟过头了,就没有清脆的口感了。
三、洋葱丝炒肉片家常做法?
把肉片提前腌制,放生抽,鸡蛋清,淀粉用手抓匀,腌制半小时左右,洋葱切丝,锅中放油,先炒肉片,快熟时放洋葱丝翻炒,最后放盐出锅。
四、洋葱炒羊肉片家常做法?
用料:羊肉 200克,洋葱 半个香菜 5根,
孜然粉 若干勺,酱油 2勺,料酒 5勺,蚝油 2勺,白糖 1勺,生粉 2勺,湖南辣椒 3个。
步骤 1
食材准备好先切羊肉成丝腌起来,然后再处理其他食材;
步骤 2
【腌羊肉】羊肉切成丝,加入生粉、料酒、酱油、白糖、孜然粉搅拌腌制,如果羊肉膻味比较重可以多加一些料酒腌久一些;老话说羊不姜牛不韭,可能是怕太热气,其实去腥切点姜丝进来也是可以的。
步骤 3
s热锅热油爆香洋葱和辣椒圈,差不多略微发黄以后加入腌好的羊肉;
步骤 4
大火快速翻炒,可以保持羊肉的嫩和多汁,加入蚝油和一点点酱油调味,喜欢孜然味道重的话还可以在多加一点孜然粉;
步骤 5
基本八九成熟以后再加入香菜一起翻炒断生就可以出锅。
五、羊肉片炒洋葱家常做法?
步骤一:选用羊肉精选上等肉。
要选用上等的羊肉,最好是去阴阳火锅店里购买原材料,这样保证肉质鲜美,口感口感嫩滑。
步骤二:切片前把羊肉片放入冷水中浸泡。
将羊肉片放入大的容器中,加冷水就可以,这样就可以使羊肉更加嫩滑,去除羊肉中的腥味。
步骤三:先把洋葱炒透。
待洋葱炒透后加入酱油和糖调味,把洋葱的香味和甜味加入到羊肉中。
步骤四:加入腌好的羊肉。
接着,将提前浸泡过的羊肉取出,沥干水分,和洋葱一起翻炒,最好是先用大火爆炒一下,然后再用中火慢炒,不断地翻炒,直到熟透。
步骤五:适量加水。
在这个时候,可以适量加一些水,加上水后炒制起来不容易干燥,也可以更好地将洋葱和酱油渗透到羊肉片里面。
最后,加盐、胡椒粉调味即可,上桌前如果感觉肉还是有点儿硬的话,可以用牙签在羊肉片上戳一些小洞,让调料渗透更深,肉质更加嫩滑。
六、茭白炒肉片洋葱的家常做法?
家里剩下的素菜
步骤2
洗净分别切成丝备用
步骤3
买回的茭白,去壳洗净放入锅中焯水,主要为了去除草酸
步骤4
焯过水的茭白切成丝备用
步骤5
猪肉丝提前炒好
步骤6
起油锅,先放入洋葱丝和胡萝卜丝煸炒,胡萝卜丝比较硬,所以先炒,而洋葱是因为我喜欢吃软糯口的所以也先炒,如果你喜欢吃硬点的就放在后面炒
7接着放入茭白丝继续翻炒
8
看到这些素菜丝都煸炒得发软了,就加入提前炒好的猪肉丝和一点料酒炒匀
9
最后加入线椒丝炒匀
10
稍微加一点点盐和生抽调味,起锅前可以加点鸡粉拌匀
11
即可出锅装盘
七、洋葱炒羊肉片的家常做法?
原料:羊腿肉、大洋葱、料酒、研磨黑胡椒、干辣椒碎、孜然、盐、糖、小茴香做法:
1.羊腿肉剔下来切成粒,放料酒跟一点糖,洋葱切两半,一半切成碎末。
2.切成末的洋葱放到羊肉粒里,研磨黑胡椒放一点。
3.把羊肉跟之前放进去的调料抓匀,腌俩小时!
4.抓匀的羊肉。
5.腌制好的羊肉跟洋葱分离。挑出来洋葱留下。
6.炒锅放一点点油,大火放羊肉。把羊肉里的水炒出来。尽量炒干。羊肉称出,水倒掉。
8.锅里放油,多一点,把羊肉炒到金黄色,就像烤的一样称出。
9.把之前腌羊肉的洋葱跟剩下的一半的洋葱放进去大火炒到变色,放羊肉一起炒。到洋葱彻底变软类似透明。称出。
10.干锅放干辣椒 孜然 小茴香炒香。
11.把羊肉放进去炒匀,让辣椒孜然都裹在羊肉上。放盐炒一下。就可以出锅了。
八、洋葱炒肉片的家常做法王刚?
步骤1
100克瘦肉切成薄片,加5克生粉、1克胡椒粉、1勺生抽、一勺花生油抓匀腌制十分钟。
步骤2
1个洋葱切小块,3克姜切片、2根葱切段。
步骤3
锅内热油,下肉片滑炒至稍变色,盛出备用。
步骤4
另起油锅,下姜片炒香。
步骤5
加入洋葱大火翻炒至稍变软。
步骤6
加入肉片翻炒几下。
步骤7
放入葱段,调入3克盐和1克鸡精炒入味即可
步骤8
装盘成品
九、倭瓜炒肉片的家常做法大全?
先把瓜切成片,热锅下油,放葱末,姜末,然后肉片下锅,放生抽快熟时,再放入瓜片炒制,快出锅时撒上盐即可
十、洋葱炒海参家常做法大全?
材料:海参 330克、洋葱 70g、料油 少许、盐 少许、鸡精 少许、料酒 少许、白糖 少许、酱油 少许、蒜 少许、姜 少许。
做法:
1、首先把海参洗好,切好,放一旁备用。
2、焯水盛出,沥干水分。
3、然后使用菜刀把洋葱切好,放一旁备用。
4、锅内放油加热,放入姜蒜,快速翻炒。
5、加入备好的洋葱和海参,快速翻炒。
6、锅内放入盐,酱油,料酒,白糖和鸡精拌匀。
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