洋葱炒肉大厨做法 洋葱炒肉大厨做法视频

一、洋葱炒回锅肉做法大厨王刚？

洋葱炒回锅肉做法

主料：洋葱2个、猪前腿肉500克

辅料：蒜2瓣、姜3片、小米椒2个、盐适量、油适量、鸡精适量、生抽适量、葱1根

做法：

步骤1、肉洗净放入锅中煮熟！以筷子能轻易扎透

步骤2、把肉切成大小均匀的片状

步骤3、洋葱洗净切丝

步骤4、锅内放油加热，放入葱姜片爆香

步骤5、加入肉片翻炒，煸出肉中的油，使肉的口感不那么油腻！

步骤6、将煸好的肉片盛出备用

步骤7、锅内加油烧热，加入洋葱快速翻炒！

步骤8、待洋葱炒软后加入之前的肉片翻炒，加入适量盐，生抽，快速翻炒

步骤9、出锅之前加入适量鸡精，撒上葱花和小米椒，美味即成！

二、南瓜炒洋葱炒肉做法？

将南瓜切成南瓜丁，将新鲜的洋葱也切成洋葱丁，将新鲜的猪肉切成猪肉丁，把猪肉丁提前腌制好入味。

热锅凉油，放剁椒酱，猪肉丁，洋葱丁，小火煸炒出香味，加南瓜丁，放盐，五香粉，大火炒五分钟。

这样一道美味的南瓜炒洋葱炒肉就做好啦，非常好吃哦！

三、洋葱粉条炒肉做法？

一、准备：洋葱切丝，肉切片，葱切片，将切末。

二、做法：

1、自动烹饪锅加适量油，选择“炒”模式，预热后放入姜葱爆香。

2、放入肉片。

3、加少许生抽炒匀。

4、放入洋葱丝，继续炒2分钟。

5、放入粉条。

6、加少许盐和生抽，再炒1分钟就可以出锅了。

四、山药洋葱炒肉做法？

食材：牛肉150克，山药180克，洋葱1个，料酒1勺，淀粉适量，姜8克，蚝油1勺，生抽2勺，葱段少许

1.备菜：牛肉切片加料酒和淀粉抓捏腌制10分钟，山药切薄片（泡入白醋水中防止氧化），洋葱切块，姜切片，葱切段。

2.锅里倒入适量油爆香姜片。

3.划入腌制好的牛肉，不要翻动，因为有淀粉，等牛肉变色定型后翻炒一下。

4.6分熟度左右

5.盛出来的牛肉先放碗里备用。

6.锅里剩底油放入洋葱爆炒出香味。

7.放入山药片翻炒均匀。

8.倒入1勺蚝油，2勺生抽，炒出酱香味。

9.加入100毫升清水，开大火烧开（煮熟山药片）。

10.山药软化汤汁慢慢浓稠（山药含淀粉质）约30%的汤汁左右，倒入牛肉，翻炒均匀。

11.放入葱段即可出锅。

五、洋葱辣椒炒肉做法？

主料猪肉150g洋葱50g尖椒60g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量酱油适量

步骤

洋葱辣椒炒肉丁的做法步骤11.准备食材。

洋葱辣椒炒肉丁的做法步骤22.猪肉剁碎，洋葱辣椒切小丁。

洋葱辣椒炒肉丁的做法步骤33.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

洋葱辣椒炒肉丁的做法步骤44.放入多碎的肉丁翻炒变色，加适量酱油上色。

洋葱辣椒炒肉丁的做法步骤55.在将切好的辣椒和洋葱倒入，翻炒洋葱熟透。

洋葱辣椒炒肉丁的做法步骤66.加适量盐和生抽调味即可。

洋葱辣椒炒肉丁的做法步骤77.出锅

六、洋葱牛肉炒肉做法？

1. 牛里脊切薄片；分享一个把肉切均匀薄片的技巧，即把肉块放冰箱冷冻变硬，用手稍用力按能按出一个指坑的状态，取出后可轻松切薄片；如果硬到梆梆冻，需取出后回温才能切得动；我们把前面那种状态叫“酥冻”；

2. 紫皮洋葱清洗干净；洋葱有很多品种，这种颜色鲜艳的紫皮洋葱口感脆嫩，也不是特别辣，除了炒食，也很适合生食；而且紫白颜色跟牛肉搭配比黄皮洋葱更亮眼；

3. 将洋葱切“罗锅”细丝，即沿着洋葱的纹路切丝，每一根洋葱丝都有同样的弧度，这样切可以使洋葱加热后不怎么塌；

4. 炒锅中倒少许油，将洋葱丝扒拉几下，撒少许盐稍变软，盛出备用；

5. 锅中倒油，无需等油热，将牛肉片倒锅中，用铲子迅速划散，可使肉片保持独立不粘连；

6. 待表面变色后，撒少许盐和生抽，翻炒均匀，牛肉略出汤；

7. 迅速将洋葱丝和黑胡椒粉倒入锅中，翻炒几下可出锅。

七、周大厨辣椒炒肉做法？

1

这就是让我寻得辛苦的云南皱皮椒。

2

半肥瘦的猪肉、瘦肉、皱皮椒与油渣。我是烙了一下猪皮的，大家可以省略此步骤。

3

皱皮椒去蒂、滚刀切破，半肥瘦的猪肉切成极薄的片，瘦肉切片。豆瓣酱两勺准备好，蒜苗拍破，斜刀切段。姜蒜切片。

4

锅里烧油，油温八成热时下半肥瘦猪肉，爆炒出油。

5

半肥瘦猪肉继续炒到变色，微微卷曲。

6

下皱皮椒同炒，继续保持大火。

7

下瘦肉、姜蒜、豆瓣酱，持续不停翻炒，炒至瘦肉变色。

8

下料酒、酱油、白糖调色调味，再炒一、两分钟。

9

终于可以放油渣啦，选择在炒肉后期放入，目的是为了让它在吸收味汁的同时，还带一点原本酥脆的口感。

10

撒入蒜苗段，翻炒片刻，起锅装盘。

八、洋葱10种家常做法洋葱炒肉？

食材：洋葱、五花肉、青椒、黑木耳、蒜苗、生姜、豆豉。

做法：洋葱剥皮切块抖散。五花肉切片。青椒去籽洗净切条。黑木耳泡好捞出洗净。蒜苗择好洗净切段。生姜切丝。

起锅热油，放入五花肉片煸炒半分钟，加入蒜苗、姜丝、豆豉爆香，倒入切好的洋葱、青椒、黑木耳 ，加适量精盐、白糖、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒，大火翻炒五六下，加半勺淀粉水、鸡精，再翻炒两三下关火出锅即成。

九、洋葱拌木耳的做法洋葱炒肉？

1.准备好食材。

2.干木耳15克。

3.洋葱去皮洗干净切丝，青红椒洗净切成细丝，大蒜拨皮切成末。

4.干木耳放温水泡发开。

5.用清水冲洗干净。

6.放入开水里煮5分钟。

7.捞出用过凉白开水捞出备用。

8.把洋葱丝，辣椒丝，木耳和蒜末放到大碗里，放入适量盐，半勺白糖，3勺香醋，1勺生抽，半勺鸡粉，半勺香油，搅拌均匀即可。

9.一道家常凉拌菜做好了。

十、洋葱炒河蚌肉的做法？

将蚌肉去杂洗净切片，入沸水锅内焯透，捞出沥水待用。

洋葱去杂洗净切丝，入沸水锅焯一下捞出。

油锅烧热，入生姜丝，蒜茸煸香，放入蚌肉，黄酒，精盐炒至入味，投入洋葱丝炒至入味出锅即成。