当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 午餐 > 正文内容

洋葱炒瘦肉怎么炒才好吃窍门图片 洋葱炒瘦肉怎么炒才好吃窍门图片大全

2023-07-09 13:30:41午餐1

一、炒瘦肉怎么炒才嫩滑好吃?

1、准备一小块猪里脊肉,先片成薄片,用刀背拍打2分钟,再切成均匀的细丝,洗去血水,挤干水分,放入盆中;

盆里加入食盐、胡椒粉、料酒、老抽各适量,抓拌均匀,加少许清水,搅拌均匀,再加入一个鸡蛋清,抓入适量的淀粉拌匀,再加入少许食用油抓匀。

2、青辣椒一把切成斜片,放入小盆中;红椒一个同样切斜片;蒜子几粒切成蒜片,放入小盆里面,生姜切成姜片,大葱半根切成斜片,一起放入盆中。

3、起锅加食用油滑锅,再添入半勺食用油,等油温至3成热时,倒入腌好的肉丝,连续滑动,滑油20秒,即可倒入漏勺中控油。

4、锅内再加少许食用油,倒入青红辣椒,开大火爆炒30秒,炒至断生后,倒入蒜片翻炒几下,再倒入肉丝,从锅边烹入料酒。

5、再翻炒10秒钟,加入鸡粉、胡椒粉、白糖、生抽各适量,快速翻炒15秒,化开调料,再淋入少许明油,简单翻炒均匀,即可关火起锅装盘。

二、炒瘦肉怎么切才炒出来好吃?

就是切瘦肉的时候要按照纹路切,就会比较嫩

三、瘦肉炒洋葱怎么炒法?

用料:

猪肉 适量肥瘦均可

洋葱 1个

青椒 3个

酱油 适量

蒜 6瓣

盐 适量

鸡精 适量

红椒 8个

生粉 若干

步骤:

1、洋葱对半切开,然后分别横3刀竖三刀, 将洋葱成一片片的。

2、将蒜和辣椒切碎。

3、肉切薄片,肥瘦分开,瘦肉放入生粉、生抽、老抽、料酒、蚝油适量,然后拌匀调色备用。

4、锅烧热,下适量油,放入肥肉炒出油。

5、放入蒜,再下腌制好的瘦肉,炒一下洋葱和辣椒,再小火下蚝油、盐和鸡精若干,再大火爆炒!熟了就可以出锅了。

四、洋葱炒瘦肉怎么做好吃?

【主料】:洋葱,猪瘦肉

【调料】:盐,鸡精,白糖,生抽,淀粉,芝麻香油,花生油

【烹饪制作步骤】

①、把一小块猪肉清洗干净,切成细丝。

②、把肉丝放入碗中,加入一大勺生抽,一大勺凉水,一小勺料酒,一点点花椒粉(没有花椒粉用五香粉或者十三香代替也可以,但是千万不能放多,否则都是调料味。),抓拌均匀,使其入味。肉丝中一定要加入水,经过这样处理的肉丝炒出来不柴不硬,口感滑嫩。

然后再加入一小勺花生油,抓拌均匀,目的是锁住水分,同时防止下锅时粘连

③、洋葱剥皮,洗净,切成丝。

④、准备一个水淀粉:碗中加入半小勺淀粉,两大勺凉水,搅拌均匀。

⑤、起锅烧油,把花生油烧热以后,下入肉丝翻炒均匀。炒大约一分钟,炒至肉丝变色,这时候肉丝基本上已经八成熟。

⑥、下入洋葱翻炒均匀。加入一大勺生抽,半小勺盐,半小勺鸡精调味,加入一小勺白糖提鲜。

⑦、炒一分钟,下入水淀粉,勾薄芡。淋入一小勺芝麻香油,增加香味,提亮颜色,翻炒均匀,出锅装盘即可。

五、怎样炒洋葱丝好吃窍门?

料3人份

洋葱500克

辅料

油1汤匙

盐6克味精2克 蚝油1汤匙

步骤1

主料:洋葱

步骤2

把洋葱洗净切丝,不要太细

步骤3

热油,放入洋葱丝

步骤4

煸炒均匀

步骤5

加适量的蚝油

步骤6

旺火翻炒,至洋葱丝塌秧

步骤7

加盐、味精调味

步骤8

翻炒均匀,即可关火

六、熟猪肝洋葱怎么炒好吃窍门?

先把肝猪加材料用水煮熟,也可以购买已经煮熟的。另外准备一个洋葱和两个青椒

2

/9

把洋葱切好洗净,放入盘中。把猪肝切片。

3

/9

把青椒洗净切成丝,把葱姜蒜洗净切好,放在菜板一边备用。

4

/9

起锅炒菜,锅热后,先放入适量的油。油热后再放入猪肝爆炒。

5

/9

猪肝炒到两边微黄,把配料葱姜蒜放入锅中炒香。这时加入酱油翻炒。

6

/9

之后加入洋葱。这时可加入适量的盐。把洋葱与猪肝混合翻炒。

7

/9

等洋葱和猪肝全部混合后,再把青椒倒入锅中一起炒。这时可加入适量的醋。

8

/9

炒1分钟左右,即可出锅。

9

/9

出锅装盘,一份营养丰富的猪肝炒洋葱就做好了。

七、洋葱炒牛肉怎么炒才嫩好吃?

1、材料:洋葱1个,胡萝卜一小截,姜丝,牛肉150克,洋葱0。25个,盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒一点,油,鸡精少许。

2、牛肉切片,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,一点料酒,姜丝少许,拌匀后再加点花生油拌下。腌15分钟。

3、尖椒去掉蒂和籽,如果喜欢吃辣的,可以把籽留下。对半切开后,切成小块,洋葱切丝,胡萝卜切成小片。

4、倒点料酒,翻炒几下,然后再溜点水。七成熟后,倒点料酒,翻炒几下,然后再溜点水。七成熟后,盛起备用。

5、另起锅放油烧热后,把尖椒倒进爆炒几下,然后把洋葱丝和胡萝卜片放进同炒至6成熟时把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒,如果太干的话,可以溜点水。牛肉熟后,加盐和少许鸡精,就可上碟了。

八、瘦肉怎么炒才鲜嫩好吃?

准备五花肉50g、瘦肉150克、鸡蛋2个、青辣椒100克、红辣椒50克、生姜1块、蒜瓣5个、蒜苗1根、食盐、生抽、鸡精、黄酒、水淀粉等。

1、炒这道菜,要用五花肉和瘦肉,五花肉主要是用来炸出猪油,这样味道才更香,而且油而不腻。五花肉洗净,切成薄片。青辣椒、红辣椒洗干净,斜刀切片,这道菜的辣就是辣椒,而不是豆瓣酱哦。

2、瘦肉放在案板上,用擀面杖、刀背或是松肉锤,敲打1分钟,给瘦肉松一松,肉质会变嫩。

3、敲打后的瘦肉明显变软了很多,切成薄片,加入适量食盐、生抽、黄酒,用手抓拌2分钟,给瘦肉码味。

4、等瘦肉有些发黏时,加入一勺淀粉,再打一个鸡蛋清,继续用手抓拌,给瘦肉上浆,这样能保持瘦肉的水分,口感更滑嫩。最后淋入一些食用油锁住水分,用筷子搅拌均匀,放在一盘腌制10分钟。

5、炒锅倒入适量油,打入2个鸡蛋,煎成荷包蛋,盛出后切成小块,放在碗中备用。

6、锅里留底油,倒入腌好的瘦肉片,大火快速滑炒至变色,盛出备用。倒入青红辣椒,小火煸炒一会儿,炒出辣椒的香辣味,当辣椒皮焦黄发皱时盛出。

7、重新倒入少量油,下入五花肉片,小火炒出猪油,加姜丝、蒜片炒香,再来一勺豆豉,味道就非常香了。然后倒入炒好的瘦肉、青红辣椒、荷包蛋、蒜苗段,加入食盐、生抽、老抽调味,大火快速翻炒均匀。

8、淋入适量水淀粉勾芡,翻炒至汤汁浓郁后即可出锅,好吃的农家一碗香就做好了。

九、蒜苗炒瘦肉怎么炒好吃?

1、食材准备:主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。配料:红椒、植物油、盐、酱油、麻油。

2、五花肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌。

3、将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。

4、蒜苗择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝。

5、用两大匙油炒蒜苗,并加调料放入辣椒丝同炒。

6、倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。

十、瘦肉炒豆角怎么炒好吃?

1、主料:豆角(半斤)、瘦猪肉(4两)、蒜头(5瓣)。调料:油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)。腌料:酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)。

2、洗净豆角,去掉头尾掰成段(约1指长);蒜头拍扁剥去衣,剁成蒜蓉。猪肉洗净切成片,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精拌匀,腌制5分钟。

3、加2汤匙油入锅烧热,爆香蒜蓉,放入腌好的瘦肉炒至肉色变白后捞起。继续加2汤匙烧热,放入1/3汤匙盐和蒜蓉爆香,将豆角倒进锅大火炒5分钟,其间加2汤匙水避免炒焦。放猪肉下锅炒1分钟左右,加1/3汤匙酱油、1/3汤匙鸡精和1汤匙水,再翻炒几下即可。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/wuc/98928630.html

标签: {$tag}