洋葱炒瘦肉好吃吗怎么做才好吃窍门 洋葱炒瘦肉好吃吗怎么做才好吃窍门视频
一、洋葱炒瘦肉怎么做好吃?
【主料】:洋葱,猪瘦肉
【调料】:盐,鸡精,白糖,生抽,淀粉,芝麻香油,花生油
【烹饪制作步骤】
①、把一小块猪肉清洗干净,切成细丝。
②、把肉丝放入碗中,加入一大勺生抽,一大勺凉水,一小勺料酒,一点点花椒粉(没有花椒粉用五香粉或者十三香代替也可以,但是千万不能放多,否则都是调料味。),抓拌均匀,使其入味。肉丝中一定要加入水,经过这样处理的肉丝炒出来不柴不硬,口感滑嫩。
然后再加入一小勺花生油,抓拌均匀,目的是锁住水分,同时防止下锅时粘连
③、洋葱剥皮,洗净,切成丝。
④、准备一个水淀粉:碗中加入半小勺淀粉,两大勺凉水,搅拌均匀。
⑤、起锅烧油,把花生油烧热以后,下入肉丝翻炒均匀。炒大约一分钟,炒至肉丝变色,这时候肉丝基本上已经八成熟。
⑥、下入洋葱翻炒均匀。加入一大勺生抽,半小勺盐,半小勺鸡精调味,加入一小勺白糖提鲜。
⑦、炒一分钟,下入水淀粉,勾薄芡。淋入一小勺芝麻香油,增加香味,提亮颜色,翻炒均匀,出锅装盘即可。
二、怎样炒洋葱丝好吃窍门?
料3人份
洋葱500克
辅料
油1汤匙
盐6克味精2克 蚝油1汤匙
步骤1
主料:洋葱
步骤2
把洋葱洗净切丝,不要太细
步骤3
热油,放入洋葱丝
步骤4
煸炒均匀
步骤5
加适量的蚝油
步骤6
旺火翻炒,至洋葱丝塌秧
步骤7
加盐、味精调味
步骤8
翻炒均匀,即可关火
三、熟猪肝洋葱怎么炒好吃窍门?
先把肝猪加材料用水煮熟,也可以购买已经煮熟的。另外准备一个洋葱和两个青椒
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把洋葱切好洗净,放入盘中。把猪肝切片。
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把青椒洗净切成丝,把葱姜蒜洗净切好,放在菜板一边备用。
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起锅炒菜,锅热后,先放入适量的油。油热后再放入猪肝爆炒。
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猪肝炒到两边微黄,把配料葱姜蒜放入锅中炒香。这时加入酱油翻炒。
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之后加入洋葱。这时可加入适量的盐。把洋葱与猪肝混合翻炒。
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等洋葱和猪肝全部混合后,再把青椒倒入锅中一起炒。这时可加入适量的醋。
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炒1分钟左右,即可出锅。
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出锅装盘,一份营养丰富的猪肝炒洋葱就做好了。
四、瘦肉怎么炒才鲜嫩好吃?
准备五花肉50g、瘦肉150克、鸡蛋2个、青辣椒100克、红辣椒50克、生姜1块、蒜瓣5个、蒜苗1根、食盐、生抽、鸡精、黄酒、水淀粉等。
1、炒这道菜,要用五花肉和瘦肉,五花肉主要是用来炸出猪油,这样味道才更香,而且油而不腻。五花肉洗净,切成薄片。青辣椒、红辣椒洗干净,斜刀切片,这道菜的辣就是辣椒,而不是豆瓣酱哦。
2、瘦肉放在案板上,用擀面杖、刀背或是松肉锤,敲打1分钟,给瘦肉松一松,肉质会变嫩。
3、敲打后的瘦肉明显变软了很多,切成薄片,加入适量食盐、生抽、黄酒,用手抓拌2分钟,给瘦肉码味。
4、等瘦肉有些发黏时,加入一勺淀粉,再打一个鸡蛋清,继续用手抓拌,给瘦肉上浆,这样能保持瘦肉的水分,口感更滑嫩。最后淋入一些食用油锁住水分,用筷子搅拌均匀,放在一盘腌制10分钟。
5、炒锅倒入适量油,打入2个鸡蛋,煎成荷包蛋,盛出后切成小块,放在碗中备用。
6、锅里留底油,倒入腌好的瘦肉片,大火快速滑炒至变色,盛出备用。倒入青红辣椒,小火煸炒一会儿,炒出辣椒的香辣味,当辣椒皮焦黄发皱时盛出。
7、重新倒入少量油,下入五花肉片,小火炒出猪油,加姜丝、蒜片炒香,再来一勺豆豉,味道就非常香了。然后倒入炒好的瘦肉、青红辣椒、荷包蛋、蒜苗段,加入食盐、生抽、老抽调味,大火快速翻炒均匀。
8、淋入适量水淀粉勾芡,翻炒至汤汁浓郁后即可出锅,好吃的农家一碗香就做好了。
五、炒莴苣的做法,瘦肉洋葱炒莴苣怎么做好吃?
主料瘦肉150克莴苣1根洋葱半个 辅料油适量盐适量生姜大蒜适量米醋适量
步骤
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤11.瘦肉洗净,切成小块
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤22.洋葱,洗净,切成小块
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤33.莴苣去皮,切成薄片
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤44.热锅起油,倒入瘦肉,爆炒至8分熟,盛出备用
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤55.另起油锅,爆炒莴苣断生,
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤66.倒入炒好的瘦肉,倒入洋葱
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤77.洒入食盐,胡椒粉,米醋,炒匀出锅。
六、炒瘦肉怎么炒才嫩滑好吃?
1、准备一小块猪里脊肉,先片成薄片,用刀背拍打2分钟,再切成均匀的细丝,洗去血水,挤干水分,放入盆中;
盆里加入食盐、胡椒粉、料酒、老抽各适量,抓拌均匀,加少许清水,搅拌均匀,再加入一个鸡蛋清,抓入适量的淀粉拌匀,再加入少许食用油抓匀。
2、青辣椒一把切成斜片,放入小盆中;红椒一个同样切斜片;蒜子几粒切成蒜片,放入小盆里面,生姜切成姜片,大葱半根切成斜片,一起放入盆中。
3、起锅加食用油滑锅,再添入半勺食用油,等油温至3成热时,倒入腌好的肉丝,连续滑动,滑油20秒,即可倒入漏勺中控油。
4、锅内再加少许食用油,倒入青红辣椒,开大火爆炒30秒,炒至断生后,倒入蒜片翻炒几下,再倒入肉丝,从锅边烹入料酒。
5、再翻炒10秒钟,加入鸡粉、胡椒粉、白糖、生抽各适量,快速翻炒15秒,化开调料,再淋入少许明油,简单翻炒均匀,即可关火起锅装盘。
七、炒瘦肉怎么切才炒出来好吃?
就是切瘦肉的时候要按照纹路切,就会比较嫩
八、洋葱炒牛肉怎么炒才嫩好吃?
3、食材:洋葱、牛肉、胡萝卜、青椒、蚝油、蛋清、水淀粉、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡汁、大蒜、生姜
4、先把牛里脊外面的一层膜去除,再把牛肉逆丝切片,然后放入大碗中,用清水泡五分钟,泡去里面血水,挤干水分,放入碗中
5、再把牛肉腌制下,先放入少许食盐、蚝油、料酒、一个鸡蛋清,上手充分搅拌均匀,再淋入水淀粉,再次抓匀,再淋上少许食用油,冷藏腌制一个小时
6、胡萝卜切菱形斜片,青椒去蒂去籽切斜片,洋葱切滚刀块,蒜子生姜切片。把酱好的牛肉放入四成热的油锅中,低温把牛肉滑熟,变色就可以捞出来了
7、锅中留少许底油,先放入姜蒜片爆香,然后放入所有的配菜,翻炒断生,再放入少许蚝油、生抽、老抽、一勺白糖,再放入牛肉一起翻炒,最后再放入少许高度白酒、少许鸡汁,翻炒均匀就可以出锅了
九、瘦肉粥怎么做好吃窍门?
1、主料:猪肉(瘦)100克、大米50克。
2、辅料:植物油1茶匙、食盐1/2茶匙、生抽1茶匙、水适量。
3、大米,用水冲洗两遍。
4、电饭锅放入三分之二的水,煮35分钟左右。
5、瘦肉切粒。
6、加入植物油、食盐、生抽拌匀。
7、腌制十分钟左右。
8、煮好的白粥加入少量食盐。
9、将瘦肉放入粥中,拌匀,煮开后两分钟即可。
十、腊肉炒洋葱好吃还是肉炒洋葱好吃?
腊肉炒洋葱好吃要香一点
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