洋葱炒瘦肉怎么做瘦肉要腌制多久才熟呢 洋葱炒瘦肉怎么做瘦肉要腌制多久才熟呢视频

一、炒瘦肉怎么腌制才鲜嫩？

猪肉切成片或者丝都可以，根据自己的喜好来，切好的猪肉放到一个大碗里，准备腌制，先放上一勺食盐、一小勺胡椒粉和姜粉、一勺料酒，都是去腥的，然后加上一勺生抽，少许清水，用手充分的抓匀，使肉充分的吸收料汁的味道，吸收水分，这样肉才嫩。

二、瘦肉蒸蛋蒸多久才熟？

要小火慢蒸，七八分钟左右就可以

三、白洋葱炒瘦肉怎么做？

把瘦肉和洋葱都切成条儿 瘦肉放锅里炒 把分手之后放原重翻两个个儿就可以

四、洋葱炒瘦肉怎么做好吃？

【主料】：洋葱，猪瘦肉

【调料】：盐，鸡精，白糖，生抽，淀粉，芝麻香油，花生油

【烹饪制作步骤】

①、把一小块猪肉清洗干净，切成细丝。

②、把肉丝放入碗中，加入一大勺生抽，一大勺凉水，一小勺料酒，一点点花椒粉（没有花椒粉用五香粉或者十三香代替也可以，但是千万不能放多，否则都是调料味。），抓拌均匀，使其入味。肉丝中一定要加入水，经过这样处理的肉丝炒出来不柴不硬，口感滑嫩。

然后再加入一小勺花生油，抓拌均匀，目的是锁住水分，同时防止下锅时粘连

③、洋葱剥皮，洗净，切成丝。

④、准备一个水淀粉：碗中加入半小勺淀粉，两大勺凉水，搅拌均匀。

⑤、起锅烧油，把花生油烧热以后，下入肉丝翻炒均匀。炒大约一分钟，炒至肉丝变色，这时候肉丝基本上已经八成熟。

⑥、下入洋葱翻炒均匀。加入一大勺生抽，半小勺盐，半小勺鸡精调味，加入一小勺白糖提鲜。

⑦、炒一分钟，下入水淀粉，勾薄芡。淋入一小勺芝麻香油，增加香味，提亮颜色，翻炒均匀，出锅装盘即可。

五、瘦肉炒洋葱怎么炒法？

用料：

猪肉 适量肥瘦均可

洋葱 1个

青椒 3个

酱油 适量

蒜 6瓣

盐 适量

鸡精 适量

红椒 8个

生粉 若干

步骤：

1、洋葱对半切开，然后分别横3刀竖三刀， 将洋葱成一片片的。

2、将蒜和辣椒切碎。

3、肉切薄片，肥瘦分开，瘦肉放入生粉、生抽、老抽、料酒、蚝油适量，然后拌匀调色备用。

4、锅烧热，下适量油，放入肥肉炒出油。

5、放入蒜，再下腌制好的瘦肉，炒一下洋葱和辣椒，再小火下蚝油、盐和鸡精若干，再大火爆炒!熟了就可以出锅了。

六、炒瘦肉怎样炒得才嫩呢？

炒瘦肉之前用淀粉上浆，然后经过烹饪，口感就会比较嫩。

一般来说，在饭店或家庭当中炒瘦肉的时候，都遇会遇到口感发柴，发硬的问题，这时候就要用淀粉完全包裹住瘦肉，好像穿上了一层保护服。再次烹饪的时候，口感就会非常嫩了。

有些菜品必须用到瘦肉，比如说干炸里脊或者糖醋里脊。

七、腌制瘦肉怎么炒好吃？

在腌制前，我们都会把瘦肉切成我们想要的形状，丝、片、丁等，在这一个过程中，我们应保持切出来的肉丝肉片大小厚薄一致！这样腌制和加热才能更均匀，不会导致有的肉还是生的，有的肉已经煳掉的情况发生！

切好的肉丝肉片腌制方法：

第一步：切好的肉丝肉片用清水浸泡3-5分钟，把瘦肉表层的血水或者细末全部洗净。

第二步：浸泡后的肉丝肉片，应该尽可能的把水分挤干。之所以要这样操作，是因为浸泡时吸收的水分太多，如果不拧干的话，后面就没办法吸收其它腌制料。也没有办法吸收水淀粉，这时的瘦肉虽然含水量大，但只要一加热，水分全部跑掉了！

第三步：挤干水分的瘦肉，加盐、胡椒粉、料酒进去，用手微微用力抓揉，拌均匀后静置3-5分钟。

PS：如果炒出来的肉丝需要添加颜色的话，建议在这一步加少许的蚝油进去，腌制效果更佳！

第四步：腌制5分钟后，大家用手去抓瘦肉，会发现有点黏手！腌制到这样是最佳的，证明瘦肉的肌纤维被全部软化了，内部结构也发生了改变！

直白点说，这时候它很渴，需要吸水！这个时候有两个方向，加水或者加鸡蛋进去，当然鸡蛋的效果更佳！而在加水的过程中，我们需要给瘦肉很好的按摩，一般为顺时针搅拌，只有将瘦肉按摩的舒服了，它才会吸收更多的水分进去。而瘦肉吸收的水分多少，是影响口感的重要原因之一！

PS：至于添加的水量，大家根据瘦肉的多少来添加哈，一般半斤的瘦肉可以加1个鸡蛋（新鲜瘦肉）！如果加水太多，瘦肉无法完全吸收，这时候就会流出来，影响后面的淀粉吸附！

八、瘦肉煮多久熟？

若瘦肉比较厚，大概需要煮10分钟左右；若为瘦肉片，大概需要煮5分钟左右。煮瘦肉时，若是用来煮汤，就冷水下锅，可使汤味更鲜美；若是以吃肉为主，就热水下锅，这样肉更松软嫩滑。瘦肉还可跟紫菜、豆腐、香菇、皮蛋等多种食材搭配煮制，营养又美味。

瘦肉煮多久几分钟能熟

瘦肉一般指猪、羊、牛等家禽身上富含蛋白质的肉，口味鲜美、口感筋道，较肥肉更易于消化，十分受大众喜爱。瘦肉的烹调方式非常多，但没有下厨经验的人，通常不清楚瘦肉在水中要煮多久，今天就让我们来了解一下。

一般情况下来说，如果瘦肉切得比较厚，大概需要煮10分钟左右;若为瘦肉片，大概5分钟左右就煮熟了。煮瘦肉时，如果是用来煮汤的，就冷水下锅，可使汤味更鲜美；若是以吃肉为主，就热水下锅，这样肉更松软嫩滑。

瘦肉还可跟紫菜、虾米、豆腐、冬瓜、香菇、皮蛋、丝瓜、海带等多种食材搭配煮制，如紫菜豆腐虾米瘦肉汤、豆腐冬菇瘦肉汤、冬瓜海带瘦肉汤、金针豆腐瘦肉汤、皮蛋瘦肉粥、香菇瘦肉粥等等，营养又美味。

九、瘦肉怎样才算熟？

怎么判断肉有没有熟

一、生猪肉：生猪肉色调由深变淡，假如只看肉的色调得话不可以彻底毫无疑问皮肤变白就熟透。也要看肉的薄厚,炒瘦肉一切正常是五到八分种就可以炒过了。

如果是煮牛肉得话，我们以两厘米厚为的生猪肉块举例说明，加温十分钟上下这一肉就早已熟透，如果不安心得话，我们能够拿刀从正中间更厚的地区割开，假如猪瘦肉色调彻底皮肤变白它毫无疑问就早已熟透，可是假如要想做到红烧排骨那般较为软烂的口味，生猪肉最少要加温一个小时上下。

1.烹调生猪肉的時间与肉粒尺寸相关，肉粒越低越非常容易熟

2.瘦猪肉展现奶白色或灰白的情况，彻底沒有鲜血，即是煮开

3.周长两厘米的生猪肉块加温十分钟上下可熟

4.烹调软烂的红烧排骨需要煮一小时上下物极必反，谨记不必吃过多烹煮的肉

十、如何做洋葱炒瘦肉？

用料：

猪肉 适量肥瘦均可

洋葱 1个

青椒 3个

酱油 适量

蒜 6瓣

盐 适量

鸡精 适量

红椒 8个

生粉 若干

步骤：

1、洋葱对半切开，然后分别横3刀竖三刀， 将洋葱成一片片的。

2、将蒜和辣椒切碎。

3、肉切薄片，肥瘦分开，瘦肉放入生粉、生抽、老抽、料酒、蚝油适量，然后拌匀调色备用。

4、锅烧热，下适量油，放入肥肉炒出油。

5、放入蒜，再下腌制好的瘦肉，炒一下洋葱和辣椒，再小火下蚝油、盐和鸡精若干，再大火爆炒!熟了就可以出锅了。