洋葱瘦肉汤的做法 洋葱瘦肉汤的做法大全
一、豆芽瘦肉汤的做法?
食材
瘦肉400克
豆芽600克
鸡蛋1个,干淀粉50克,盐5克,老姜10克,花椒2克
做法步骤
1、备好原材料:豆芽,猪瘦肉,鸡蛋,老姜,花椒。
2、猪瘦肉洗净,切片;老姜洗净,切碎。
3、猪肉里调入适量盐,调入1个鸡蛋。
4、调入适量淀粉。
5、将上一步的猪肉抓匀,腌制片刻。
6、豆芽用清水洗净,沥干水备用。
7、锅里倒入清水,放入姜末烧开。
8、肉片用筷子一片一片放进锅里,不要全部倒进去,肉片会粘连再一起,汤色也很浑浊。
9、放入豆芽。
10、食材煮熟后,调入适量盐。
11、调入适量鸡精。
12、撒葱花,关火盛出
二、鸵鸟瘦肉汤的做法。?
制作食材:鸵鸟肉500尤、春笋1根、瘦肉100克、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香菜各适量。
鸵鸟瘦肉汤的做法步骤:
1、鸵鸟肉洗净,切成块,用清水浸泡出血水。
2、春笋去老根洗净,切成滚刀块,放清水中煮沸捞出备用;葱、姜、香菜择洗干净,切成段。
3、锅内添清水,放入鸵鸟肉煮沸捞出洗净表面浮沫;将浸泡鸵鸟肉的血水倒入锅中,搅匀,小火加热至微沸且浮沫全部漂浮在汤面,迅速将浮沫撇净,倒入砂锅,放入鸵鸟肉、春笋、瘦肉、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉,小火炖一个小时,加鸡精调好口味,撒上香菜段即可,鸵鸟瘦肉汤就做好了
三、海带瘦肉汤的做法?
1.
用料
海带 200克,猪瘦肉 80克,生抽20克,香油10克,香葱50克,蒜头20克,姜15克,五香粉10克,香菜25克,香醋10克,盐5克,食用油5克
做法:
海带提前泡发,泡水四小时洗净。葱姜蒜瓣,肉洗净。
2.
海带切条,备用。
3.
肉切薄片,葱切花,姜切丝,蒜瓣切片。
4.
肉片放入碗中倒入20克生抽,10克五香粉。
5.
拌匀腌制一下。
6.
炒锅烧七八成热倒入5克食用油烧热,倒入肉片,中火炒至肉片都变成白色。
7.
放入葱花,姜丝,蒜片,炒出香味
8.
加入两碗清水(1000克左右)烧沸
9.
放入切好的海带,放入5克盐,倒入10克香醋,煮沸五分钟。出锅前淋上10克香油关火。
10.
倒入碗中,撒上香菜即可。
四、香菇瘦肉汤的做法?
以下是香菇瘦肉汤的做法:
**材料:**
- 瘦猪肉:200克
- 香菇:4朵
- 生姜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
**步骤:**
1. 瘦猪肉切成薄片,放入碗中加入料酒和少许盐搅拌均匀,腌制10分钟。
2. 香菇泡发后洗净,去掉蒂部,切成薄片备用。
3. 生姜切成小片,锅中倒入适量的食用油,开大火将油烧至7成热,放入生姜煸炒出香味。
4. 将腌好的瘦肉放入锅中翻炒至变色。
5. 倒入适量的清水,加入香菇片,煮开后转小火继续煮15~20分钟。
6. 加入适量的盐调味即可。
注意事项:
- 瘦猪肉最好选用比较嫩的部位,口感更好。
- 煮香菇瘦肉汤时火候要掌握好,煮过久会影响口感。
- 调味时也可以加入些许鸡精或者其他调料,增加汤的口感。
五、丝瓜瘦肉汤的做法?
制作材料
丝瓜150g
丝瓜瘦肉汤
猪里脊肉100g
葱1根
姜2片
盐1茶匙(5g)
白胡椒粉1/2茶匙(3g)
香油1茶匙(5ml)
高汤1碗(250ml)
制作方法
1.丝瓜洗净,去皮,切半圆片;猪里脊肉洗净,切薄片;葱洗净,切段备用。
丝瓜瘦肉汤
2.锅中倒入油烧热后,爆姜片及葱段,放入高汤、盐,然后加入肉片。
3.加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟,盛入碗中,撒上白胡椒粉和香油,即可端出。
六、石斛瘦肉汤的做法?
1.
准备猪肉 300克 、 石斛 12 克、 麦冬 12克 、 蜜枣 2颗 、 盐 5克
2.
12克石斛和12克麦冬提前浸泡30分钟。
3.
300克猪瘦肉整块洗干净放入500ml滚水中氽烫去血水,后沥干备用
4.
将300克猪肉斩块,连同12克石斛,12克麦冬和2颗蜜枣一起放进炖盅,加入300ml水。
5.
锅里放300ml清水,把炖盅放进锅里隔水炖。大火烧开后,转小火慢炖1到2个小时即可。
6.
炖好的汤,加入5克盐调味即可。
七、瘦肉汤的简单做法?
食材
瘦肉、生菜
辅料
大蒜、生姜、盐、生抽
做法
1、先将生菜洗净浸泡10分钟,瘦肉清洗干净。
2、将瘦肉切成片,加少量盐和生抽腌10分钟。大蒜,生姜切片待用。
3、炒锅烧热后加入适量食用油,将蒜片,姜片放入,煎出香味后加入两碗水烧开。
4、水开后,加入瘦肉片,搅散,加少量盐。
5、肉片煮1分钟后,加入生菜,然后再煮约1分钟,待生菜煮至九分熟后即可关火。一款简单美味的瘦肉汤便做好了。
八、白果瘦肉汤的做法?
白果剥开硬壳,加瘦肉加水煲一小时
九、潮汕瘦肉汤的做法?
1、材料:瘦肉200克,冬瓜200克,茯苓8克,葱10克,盐6克,味精2克。2、冬爪洗净切滚刀块,瘦肉洗净切小块,葱择洗净切段。
3、锅中注水烧开,放入瘦肉、茯苓过水,捞出洗净后放入锅中,加入适量水。
4、大火煮开,再改用小火煲1小时,加入冬瓜、葱段继续煲至冬瓜熟,调入盐、味精即可。
十、猪杂瘦肉汤的做法?
用料
瘦肉 200克,猪肝 50克,粉肠 100克,白胡椒粉 0.5克,鸡粉 3克(可减少或者可不放),盐 3克,玉米淀粉 3克,姜 10克
油 10克(腌制肉的)+20克(开锅用的)+10克(出锅用的),清水 1500克,料酒 5克
做法
猪杂改刀好
猪肝用少许盐和面粉抓腌2次后,用清水清洗干净备用
350克猪杂+3克鸡粉+3克玉米淀粉+10克清水抓拌均匀,加入10克油再次抓拌均匀,烧锅热油20克,中小火,入10克姜丝爆香,倒入猪杂翻炒10秒后,淋上10克料酒继续翻炒均匀,注入清水1500 克大火烧开,3克盐+0.5克味好美白胡椒粉,再次烧开,淋上10克油即可出锅!
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