蒜苔炒肉图片

蒜苔炒肉是一道经典的中式家常菜，不仅味道鲜美，而且非常简单易做。蒜苔的清香与肉类的鲜嫩相结合，口感丰富，让人胃口大开。今天我就为大家详细介绍一下蒜苔炒肉的制作方法，并附上详细的图片，让大家能够一目了然。

材料准备：

1. 蒜苔：500克

2. 瘦肉：300克

3. 盐：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 白糖：适量

8. 姜蒜：适量

9. 鸡精：适量

10. 植物油：适量

步骤：

1. 准备材料，将蒜苔洗净切段，瘦肉切成薄片备用。

2. 鸡精用少许水调成鸡精水备用。

3. 热锅凉油，放入蒜蓉炒至微黄色。

4. 放入瘦肉煸炒变色，加入料酒炒匀。

5. 加入适量盐，翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽和老抽，炒匀。

7. 加入适量的白糖，翻炒均匀。

8. 加入蒜苔翻炒均匀。

9. 加入鸡精水，炒匀即可。

注意事项：

1. 切蒜苔和瘦肉时要注意刀工，蒜苔要切成适合大小的段，瘦肉要切成薄片，这样会更加入味。

2. 在炒蒜蓉和瘦肉的时候要用中小火，这样可以保持食材的原香味，同时也能更好地控制火候。

3. 炒蒜苔时加入适量的鸡精水，可以增加汤汁的浓稠度，提升菜肴的口感。

4. 不喜欢过于油腻的朋友可以在蒜苔和瘦肉翻炒之前先将锅底的油倒出，只留下一小勺的底油即可。

营养价值：

蒜苔炒肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种营养物质。蒜苔具有较高的膳食纤维含量，可以促进肠道蠕动，有助于排泄体内垃圾和废物，对于预防便秘有很好的效果。而瘦肉则富含优质的蛋白质，可以满足人体对蛋白质的需求，促进身体的生长和恢复。

总结：

蒜苔炒肉作为一道家常菜品，制作起来简单又美味。既能够满足口腹之欲，又能够保证营养的摄入。无论是在工作日的晚餐还是在家庭聚餐时，蒜苔炒肉都是一道不可多得的美味佳肴。希望大家能够尝试制作并享受这道美味的蒜苔炒肉！