蒜苔炒肉家常简单做法

蒜苔炒肉是一道非常经典的家常菜，简单易做，口味鲜美。这道菜以蒜苔和猪肉为主要食材，搭配酱油、蒜末等调味料，炒制而成。蒜苔的嫩脆与猪肉的鲜嫩相互搭配，令人食欲大增。今天，我就为大家分享一下蒜苔炒肉的家常简单做法。

所需食材：

• 蒜苔：适量
• 猪肉：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备食材

首先，将蒜苔、猪肉、生姜和大蒜准备好。蒜苔要去除老根部分，洗净切段；猪肉切成薄片；生姜剁成末；大蒜切成蒜末。

步骤二：腌制猪肉

取一个容器，将切好的猪肉放进去，加入适量的料酒、生姜末和一些淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。这样可以让猪肉更加嫩滑可口。

步骤三：炒制蒜苔炒肉

1. 热锅凉油，油热后放入蒜苔翻炒，炒至蒜苔变软。

2. 然后将腌制好的猪肉放入锅中，继续炒制至猪肉变色。

3. 加入蒜末翻炒均匀，使其香气充分释放。

4. 倒入适量的酱油，调入适量的盐，继续翻炒均匀。

5. 最后加入少量的水，盖上锅盖焖炖片刻，让蒜苔和猪肉充分入味。

步骤四：出锅装盘

等到蒜苔和猪肉炖煮至熟透，收干汤汁后即可出锅。将炒好的蒜苔炒肉装盘，撒上一些蒜末点缀，就可以享受美味了。

这道蒜苔炒肉不仅口感嫩滑，而且色香味俱佳。蒜苔富含维生素C和纤维素，具有促进消化、增强免疫力的功效；猪肉则富含蛋白质和维生素B，有助于补充体力、提高免疫力。

这是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，不仅简单易做，而且营养丰富。平时忙碌的时候，可以尝试把它作为一道快手菜来制作，非常方便。既可以满足味蕾的享受，又可以保证身体的营养需求。

希望大家通过我的分享，可以学会制作出一道口感绝佳的蒜苔炒肉。在家中为家人做一顿美味的饭菜，一起享受温馨幸福的时光。