蒜苔炒肉丝的做法

蒜苔炒肉丝的做法

蒜苔炒肉丝简介

蒜苔炒肉丝是一道经典的家常菜，以鲜嫩的蒜苔和嫩肉为主要材料，加上适量的调料烹饪而成。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且口感独特，营养丰富，深受大众喜爱。

所需材料

• 蒜苔：适量
• 猪肉：200克
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备材料

将新鲜的蒜苔洗净切成段，猪肉切成细丝，生姜切成末，大葱切成葱花备用。

步骤二：炒制蒜苔

锅中加入适量的食用油，倒入葱花和生姜末炒香，待香味出来后加入蒜苔翻炒均匀。

步骤三：炒制肉丝

在同一个锅中加入适量的食用油，烧热后倒入肉丝翻炒至变色，然后加入少许料酒去腥。

步骤四：调味

当肉丝炒至七成熟时，加入适量的酱油和盐，根据个人口味调节，翻炒均匀。

步骤五：炒合蒜苔和肉丝

待肉丝炒熟后，将之前炒好的蒜苔倒入同一锅中，再次翻炒均匀，使调味料充分渗透入肉丝与蒜苔中。

步骤六：出锅品尝

将炒好的蒜苔炒肉丝盛出，装盘后悦目口感俱佳的一道蒜苔炒肉丝就准备好啦！

温馨提示：为了保持蒜苔和肉丝的口感和营养，尽量避免过度炒熟。

蒜苔炒肉丝作为家常菜，适合各类人群食用。它不仅能够为身体提供丰富的营养成分，如蛋白质、维生素等，还有助于促进食欲、增强消化功能。此外，蒜苔与肉丝搭配烹饪，更是融合了鲜香与鲜嫩，让你垂涎三尺。

总之，蒜苔炒肉丝作为一道美味的家常菜，无论是在节假日宴席，还是平日家庭聚餐，都是一道美味可口的佳肴！