蒜苔炒肉丝家常做法

蒜苔炒肉丝家常做法

蒜苔炒肉丝的美味与健康

蒜苔是一种非常受欢迎的食材，尤其在中国菜中经常被用来制作各种美味的菜肴。蒜苔炒肉丝是其中一道家常菜，不仅味道鲜美，而且烹饪过程简单易学。今天，我将与大家分享一道经典的蒜苔炒肉丝家常做法。

所需食材

• 新鲜蒜苔：250克
• 瘦猪肉：200克
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 葱段：适量
• 姜片：适量
• 蒜瓣：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 将瘦猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制片刻。

2. 新鲜蒜苔洗净，切成段。

3. 锅中放入适量的食用油，加热后放入葱段、姜片和蒜瓣煸炒出香味。

4. 将腌制好的瘦猪肉丝放入锅中快速翻炒，炒至肉丝变色。

5. 加入蒜苔段继续翻炒，注意火候不要过大，以保持蒜苔的嫩脆口感。

6. 加入少许盐和适量的生抽，继续翻炒均匀。

7. 炒至蒜苔变软烂，即可出锅。

美味家常，营养丰富

这道蒜苔炒肉丝不仅味道鲜美，而且营养丰富。蒜苔富含维生素C、维生素B1和维生素B2，能够提高人体的免疫力。而瘦猪肉则富含优质蛋白质和多种氨基酸，有助于增强肌肉力量和促进新陈代谢。

此外，蒜苔还含有丰富的纤维素，可以促进消化系统的正常运作，预防便秘等肠道问题。同时，蒜蓉中的大蒜素还具有抗菌、抗炎和降血压的作用。

因此，蒜苔炒肉丝不仅适合全家人食用，还是一道健康美味的菜肴。

小贴士

1. 在炒制蒜苔炒肉丝时，火候要适中，以保持蒜苔的嫩脆口感。

2. 可根据个人口味调整盐和生抽的用量，使其更符合自己的喜好。

3. 喜欢辣味的朋友可以加入适量的辣椒粉或者蒜蓉辣酱，增加口感。

小编的分享至此结束，希望大家能够喜欢这道美味又健康的家常菜肴，快来尝试一下吧！