蒜苔的做法大全家常菜

蒜苔的做法大全 家常菜

蒜苔是春季常见的蔬菜之一，营养丰富，口感爽脆，被广大食客喜爱。蒜苔既可以炒、拌、煮，也可以做成凉拌、炖菜等多种菜式。下面为大家整理了一份蒜苔的做法大全，让我们一起来学习一下吧！

1. 蒜苔炒肉片

材料：

• 蒜苔 200克
• 猪肉片 150克
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 生抽适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

做法：

1. 蒜苔洗净切段备用。
2. 猪肉片用料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
4. 放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
5. 加入蒜苔翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽调味。
6. 炒熟后即可出锅享用。

2. 蒜苔烧鸡腿

材料：

• 蒜苔 250克
• 鸡腿 2只
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 食用油适量

做法：

1. 将鸡腿洗净切块，用料酒、盐腌制15分钟。
2. 蒜苔洗净切段备用。
3. 热锅凉油，将鸡腿煎至两面金黄。
4. 放入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 加入适量开水，烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 加入蒜苔，加入盐、生抽、老抽、白糖调味煮片刻。
7. 出锅前加热水淀粉勾芡，炖煮均匀即可。

3. 蒜苔拌豆腐

材料：

• 蒜苔 200克
• 嫩豆腐 1块
• 葱姜蒜适量
• 生抽适量
• 醋适量
• 盐适量
• 糖适量
• 香菜适量

做法：

1. 蒜苔洗净切段备用，嫩豆腐切块备用。
2. 将蒜泥、姜末放入碗中，加入生抽、醋、盐、糖拌匀成调味汁。
3. 蒜苔焯水煮5分钟，捞出沥干水分。
4. 将蒜苔、嫩豆腐放入碗中，倒入调味汁拌匀。
5. 撒上葱花、香菜末点缀即可。

4. 蒜苔炒鸡蛋

材料：

• 蒜苔 200克
• 鸡蛋 3个
• 盐适量
• 鸡精适量
• 食用油适量

做法：

1. 蒜苔洗净切段备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精搅匀成蛋液备用。
3. 热锅凉油，倒入蒜苔煸炒至变软。
4. 倒入蛋液快速搅拌均匀炒至熟。
5. 出锅装盘即可。

以上就是蒜苔的几种常见做法，蒜苔可以根据个人口味的不同进行调配。喜欢鲜香口感的朋友可以选择炒肉片或者鸡蛋做法，口感更丰富。喜欢清淡口味的朋友可以尝试烧鸡腿或拌豆腐等烹饪方法。希望大家喜欢这篇关于蒜苔的做法大全的文章，尽情享用这道美味的家常菜吧！