蒜苔炒肉家常简单做法大全

蒜苔炒肉是一道经典的家常菜，以其简单易做，口感鲜美而深受大家喜爱。今天我将为大家分享蒜苔炒肉的家常简单做法大全。无论您是厨艺新手还是经验丰富的大厨，都能轻松掌握这道美味佳肴的烹饪技巧。

所需材料：

• 新鲜蒜苔：300克
• 瘦肉：250克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备食材

首先，准备好所需要的食材。选择新鲜嫩绿的蒜苔，去除蒜苔的老根部分，洗净后沥干水分。瘦肉切成细丝，葱、姜、蒜切末备用。

步骤二：腌制肉丝

将切好的瘦肉丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽和胡椒粉，搅拌均匀腌制约15分钟，增加肉丝的鲜嫩口感。

步骤三：炒制蒜苔

热锅凉油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。然后将腌制好的肉丝倒入锅中快速翻炒，肉丝变色后加入蒜苔翻炒均匀，炒制时间不宜过长，以保持蒜苔的鲜嫩口感。

步骤四：调味

炒制均匀后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整，再加入少许生抽提鲜。

步骤五：出锅装盘

最后，将炒好的蒜苔炒肉装盘，享用美味。蒜苔炒肉香气扑鼻，肉丝鲜嫩，蒜苔爽脆可口，是一道家常菜中的经典之作。

蒜苔炒肉是一道非常营养丰富的家常菜。蒜苔富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化，对身体健康非常有益。而瘦肉则是优质的蛋白质来源，富含多种必需氨基酸，能够满足身体的营养需求。

蒜苔炒肉的制作简单易学，适合各种场合的烹饪。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都可以轻松烹制出美味可口的蒜苔炒肉，为大家带来愉悦的味蕾享受。不妨在下次的家常菜单中加入蒜苔炒肉，给家人和朋友一个惊喜吧！