蒜苔炒肉的做法?

蒜苔炒肉的做法

蒜苔炒肉是一道家常菜，深受广大食客的喜爱。蒜苔的香气和肉的鲜嫩口感相得益彰，让人食欲大增。今天我就来分享一下蒜苔炒肉的经典做法。

主料：

• 猪肉（瘦肉、五花肉均可）
• 蒜苔

辅料：

• 大蒜
• 生姜
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 淀粉
• 清水

步骤：

第一步：准备工作

1. 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。

2. 蒜苔洗净后切段，大蒜和生姜切末备用。

第二步：炒制蒜苔炒肉

1. 炒锅烧热，倒入适量食用油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入大蒜和生姜末煸炒出香味，再加入蒜苔段翻炒至变软。

3. 将之前煸炒好的猪肉倒入锅中，翻炒均匀。

4. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。

5. 用淀粉勾芡，加入适量清水烧开，汤汁变浓稠即可出锅。

功夫不负有心人，经过这简单的几个步骤，一道美味可口的蒜苔炒肉就成功制作出来了。蒜苔的清香和肉的鲜嫩，让人回味无穷。

小贴士：

1. 腌制猪肉的时候，可加入少量料酒和生抽，提鲜增香。

2. 在炒制蒜苔炒肉的过程中，火候要掌握好，以免过火导致蒜苔过熟。

3. 炒制蒜苔炒肉时，可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，增加口感和营养价值。

祝你成功制作出美味的蒜苔炒肉，快来一起享受这道美食的诱惑吧！

这就是我为大家带来的关于蒜苔炒肉的做法的详细介绍。简单的步骤加上丰富的调料，让这道菜品在色香味上都能达到完美的平衡。无论是作为家常菜还是宴席上的一道佳肴，蒜苔炒肉都能给人带来无限的惊喜和满足感。 如果你对蒜苔炒肉有自己的创新做法，欢迎分享给我，我们一起探讨讨论。希望你能尽快尝试这道美味佳肴，品味其中的鲜香滋味。