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蒜苔炒肉的做法?

2023-07-18 00:26:20午餐1

蒜苔炒肉的做法

蒜苔炒肉是一道家常菜,深受广大食客的喜爱。蒜苔的香气和肉的鲜嫩口感相得益彰,让人食欲大增。今天我就来分享一下蒜苔炒肉的经典做法。

主料:

  • 猪肉(瘦肉、五花肉均可)
  • 蒜苔

辅料:

  • 大蒜
  • 生姜
  • 料酒
  • 生抽
  • 鸡精
  • 淀粉
  • 清水

步骤:

第一步:准备工作

1. 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。

2. 蒜苔洗净后切段,大蒜和生姜切末备用。

第二步:炒制蒜苔炒肉

1. 炒锅烧热,倒入适量食用油,放入腌制好的猪肉片煸炒至变色,捞出备用。

2. 锅中留底油,放入大蒜和生姜末煸炒出香味,再加入蒜苔段翻炒至变软。

3. 将之前煸炒好的猪肉倒入锅中,翻炒均匀。

4. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒均匀。

5. 用淀粉勾芡,加入适量清水烧开,汤汁变浓稠即可出锅。

功夫不负有心人,经过这简单的几个步骤,一道美味可口的蒜苔炒肉就成功制作出来了。蒜苔的清香和肉的鲜嫩,让人回味无穷。

小贴士:

1. 腌制猪肉的时候,可加入少量料酒和生抽,提鲜增香。

2. 在炒制蒜苔炒肉的过程中,火候要掌握好,以免过火导致蒜苔过熟。

3. 炒制蒜苔炒肉时,可以根据个人口味加入一些其他蔬菜,增加口感和营养价值。

祝你成功制作出美味的蒜苔炒肉,快来一起享受这道美食的诱惑吧!

这就是我为大家带来的关于蒜苔炒肉的做法的详细介绍。简单的步骤加上丰富的调料,让这道菜品在色香味上都能达到完美的平衡。无论是作为家常菜还是宴席上的一道佳肴,蒜苔炒肉都能给人带来无限的惊喜和满足感。 如果你对蒜苔炒肉有自己的创新做法,欢迎分享给我,我们一起探讨讨论。希望你能尽快尝试这道美味佳肴,品味其中的鲜香滋味。

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