蒜苔炒肉图片高清图

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蒜苔炒肉是一道家常菜，凭借其简单易学的烹饪步骤和美味可口的口感，深受广大人们的喜爱。它以鲜嫩的蒜苔和嫩瘦的肉片为主要食材，经过炒制后，蒜苔的清爽味道与肉片的鲜美相互融合，给人们带来了一种独特的美食享受。

材料：

• 200克鲜嫩蒜苗
• 250克瘦肉片
• 适量姜蒜末
• 适量盐
• 适量料酒
• 适量生抽
• 适量胡椒粉
• 适量淀粉
• 适量食用油

步骤：

1. 将鲜嫩的蒜苗洗净切段备用。

2. 将瘦肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制片刻。

3. 炒锅烧热后，放入适量的食用油，倒入腌制好的肉片煸炒至变色，再盛出备用。

4. 锅中继续放少许食用油，加入姜蒜末炒香。

5. 加入切好的蒜苗翻炒片刻，使其变软变熟。

6. 将煸炒好的肉片放入锅中，翻炒均匀。

7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，撒入适量的淀粉勾芡，炒匀即可。

小贴士：

1. 在腌制肉片的时候，可以适量加入少许生粉，可以使肉片更加嫩滑。

2. 炒蒜苔的时间不宜过长，以保持其口感清爽。

3. 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

4. 炒蒜苔时火候要快，快炒快炒，尽量不要让蒜苔变得太软。

5. 建议在最后撒入适量淀粉勾芡，增加汤汁的浓稠度。

蒜苔炒肉是一道非常下饭的家常菜品，既美味又健康，深受大人小孩的喜爱。蒜苔富含维生素C和纤维素，具有活血通络、润肠通便的作用。而瘦肉则是高蛋白、低脂肪的食材，可以提供身体所需的营养。

无论是家庭聚餐还是日常饭桌，蒜苔炒肉都是一个不错的选择。炒制过程简单，食材新鲜，口感鲜嫩，营养丰富，适合大人和小孩食用。特别是在蒜苔的成熟季节，更是可以尽情享受到蒜苔的鲜美风味。

如果你喜欢家常菜，又想尝试一道简单又美味的菜品，不妨尝试一下蒜苔炒肉吧！

希望通过本篇文章的介绍，能为大家提供一些参考和帮助，让大家能够在家中也能制作出美味可口的蒜苔炒肉。祝大家烹饪愉快！