四川蒜苔炒肉的做法家常菜视频大全

大家好，今天给大家带来一道地道的川菜——四川蒜苔炒肉的做法。蒜苔炒肉是一道家常菜，口味鲜美，营养丰富，非常受欢迎。下面就让我们一起来看看这道美味佳肴的制作过程吧。

材料准备：

• 新鲜蒜苔 500克
• 瘦猪肉 300克
• 大蒜 6瓣
• 生姜 1块
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将蒜苔切成段，瘦猪肉切成薄片。
2. 大蒜和生姜切末备用。
3. 热锅冷油，将大蒜和生姜末爆炒出香味。
4. 放入瘦猪肉片翻炒至变色。
5. 加入适量的料酒，炒匀后放入蒜苔段翻炒。
6. 加入少许生抽调味，继续翻炒至蒜苔变软糯。
7. 最后，加入适量的盐调味，炒匀后即可出锅。

小贴士：

1. 蒜苔选用嫩绿的部分，口感更佳。

2. 瘦猪肉可根据个人口味选择猪里脊或者猪肉片。

3. 炒菜时尽量保持火力旺盛，这样可以保持食材的鲜嫩口感。

4. 根据个人口味可以适量增加香葱末或者干辣椒段增加口感。

视频教程：

结语

四川蒜苔炒肉是一道美味可口的川菜，同时也是一道营养丰富的家常菜。通过今天的学习，我们学会了如何制作这道菜肴的步骤和技巧。希望大家能够亲自尝试并享受这道美味佳肴带来的香气和口感。祝大家做菜愉快，大快朵颐！