熟肉炒蒜苔的家常做法

熟肉炒蒜苔的家常做法

蒜苔是春天的独特食材之一，具有浓郁的蒜香味和独特的口感。熟肉炒蒜苔是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，让人垂涎欲滴。今天我将与大家分享这道熟肉炒蒜苔的家常做法。

材料：

• 新鲜蒜苔 500克
• 熟肉 200克
• 大葱 1根
• 姜 3片
• 蒜瓣 4粒
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

步骤：

第一步：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。将蒜苔洗净，切成5厘米左右的段，备用。熟肉切成丝状，姜切成丝，大葱和蒜瓣切成末，备用。

第二步：下锅炒熟肉

热锅冷油，将熟肉丝放入锅中炒至变色。可以适量加入料酒，提鲜和去腥味。炒熟肉时要不停翻炒，以免粘连在一起。待熟肉炒至略带焦黄的颜色时，捞出备用。

第三步：炒香蒜苔

用同一个锅，将底油烧热后放入蒜瓣末和姜丝煸炒出香味。然后加入蒜苔翻炒片刻。蒜苔稍微变软后，加入炒好的熟肉丝继续翻炒。蒜苔炒至断生即可关火。

第四步：调味品

最后，加入适量的盐、生抽和老抽，再撒上适量的鸡精，翻炒均匀，即可出锅。这道熟肉炒蒜苔的家常做法就完成了。

小贴士：

• 熟肉可以选择瘦猪肉或者鸭肉等，切得越薄越好。
• 炒蒜苔的时候火候要掌握好，不能炒得太长时间，以保持蒜苔的脆爽口感。
• 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者蒜末增加风味。

这道熟肉炒蒜苔的家常做法不仅味道鲜美，而且蒜苔中有丰富的维生素和纤维素，具有一定的营养价值。炒制过程简单，适合于家庭日常餐桌，也是朋友聚餐的不错选择。希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜，享受美食带来的愉悦。

如果您对这道菜品有任何的疑问或者建议，欢迎在下方评论区与我交流讨论。感谢阅读！