蒜苔炒肉的做法怎么做的

蒜苔炒肉是一道非常经典的家常菜，它以新鲜的蒜苔和嫩滑的猪肉为主要食材，烹饪技巧简单易学，营养丰富，香气扑鼻，味道鲜美。下面就让我来分享一下蒜苔炒肉的做法。

所需食材：

• 蒜苔：适量
• 猪肉：200克
• 大葱：适量
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 味精：适量
• 食用油：适量

步骤：

Step 1. 准备食材

蒜苔洗净切段，猪肉切片备用。大葱切段，生姜切末备用。

Step 2. 煸炒蒜苔

锅中倒入适量食用油，加入葱段、姜末煸炒，散发出香味后加入猪肉翻炒至变色。

Step 3. 加入蒜苔

将切好的蒜苔放入锅中，继续翻炒均匀，使其与猪肉充分融合。

Step 4. 调味

加入适量的料酒，提味。然后倒入生抽，翻炒均匀。根据个人口味适量加入盐和味精，调整味道。

Step 5. 出锅

炒至蒜苔变软熟透，即可关火出锅。

小贴士：

1. 蒜苔在炒制的过程中很容易熟烂，所以炒制的时间不宜过长，以保持蒜苔的嫩绿色和脆爽口感。

2. 猪肉选用瘦肉为宜，切片要均匀细薄，这样可以更好地入味。

3. 料酒的加入可以去腥提鲜，使烹饪出的蒜苔炒肉更加香味浓郁。

通过以上步骤，我们可以轻松地烹饪出道地的蒜苔炒肉，它不仅色香味俱佳，还富含丰富的蛋白质和维生素，对于增强身体抵抗力，保持健康非常有益。快来动手尝试吧！