蒜苔炒肉的家常做法大全家常

蒜苔炒肉的家常做法大全家常

蒜苔炒肉是一道经典的家常菜，口味鲜美，做法简单。蒜苔富含维生素C、维生素B和多种矿物质，具有降血压、降血脂、抗氧化等功效。搭配炒肉，不仅美味可口，还能增加蛋白质的摄入。下面，我们为大家介绍蒜苔炒肉的几种家常做法。

1. 清炒蒜苔炒肉

材料：

• 新鲜蒜苔500克
• 猪肉末250克
• 蒜瓣适量
• 食用油适量

做法：

1. 将蒜苔洗净切段，蒜瓣剁碎备用。
2. 热锅凉油，将猪肉末放入煸炒至变色。
3. 加入剁碎的蒜瓣炒香，再放入蒜苔翻炒均匀。
4. 炒至蒜苔断生即可，加入适量盐、鸡精调味即可。

这道清炒蒜苔炒肉色香味俱佳，蒜苔的鲜香和猪肉的鲜嫩完美融合，非常开胃美味。

2. 豆瓣蒜苔炒肉

材料：

• 新鲜蒜苔500克
• 猪肉薄片300克
• 豆瓣酱适量
• 葱姜蒜末适量
• 食用油适量
• 盐、白胡椒粉适量

做法：

1. 将蒜苔洗净切段，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅热油，放入豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜末炒香。
3. 将猪肉薄片放入煸炒至变色。
4. 加入蒜苔炒匀，调入适量盐和白胡椒粉提味即可。

豆瓣蒜苔炒肉口味鲜辣，蒜苔的爽脆和豆瓣酱的醇香相互搭配，给人一种辣中带鲜的口感。

3. 酱爆蒜苔炒肉

材料：

• 新鲜蒜苔500克
• 猪里脊肉100克
• 甜面酱适量
• 葱姜蒜末适量
• 食用油适量
• 盐、糖适量

做法：

1. 将蒜苔洗净切段，葱姜蒜切末备用。猪里脊肉切丝后用盐腌制一段时间。
2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、葱末煸炒出香味。
3. 加入里脊肉丝炒熟，再加入适量甜面酱炒匀。
4. 最后加入蒜苔炒熟，调入适量盐和糖提味即可。

酱爆蒜苔炒肉味道醇厚，猪肉的嫩滑和蒜苔的鲜香相得益彰，汁液浓郁，非常下饭。

4. 京蒜苔炒肉

材料：

• 新鲜蒜苔500克
• 猪肉丝200克
• 黄豆酱适量
• 葱姜蒜末适量
• 白胡椒粉适量
• 食用油适量

做法：

1. 将蒜苔洗净切段，葱姜蒜切末备用。猪肉丝用盐、白胡椒粉腌制片刻。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入猪肉丝煸炒至变色，再加入适量的黄豆酱炒匀。
4. 最后加入蒜苔炒熟，调入适量盐和白胡椒粉提味即可。

京蒜苔炒肉在蒜苔炒肉的基础上加入了黄豆酱，黄豆酱的咸香和蒜苔的鲜嫩相互衬托，味道独特。

5. 酱香蒜苔炒肉

材料：

• 新鲜蒜苔500克
• 猪肉片300克
• 蒜蓉适量
• 豆瓣酱适量
• 食用油适量
• 盐、味精适量

做法：

1. 将蒜苔洗净切段，蒜蓉备用。
2. 锅中热油，放入蒜蓉炒香，再加入豆瓣酱炒香。
3. 加入猪肉片翻炒至变色，再加入蒜苔炒熟。
4. 调入适量盐和味精提味，翻炒均匀即可。

酱香蒜苔炒肉口感醇厚，蒜苔和豆瓣酱的味道相得益彰，回味无穷。

以上就是几种蒜苔炒肉的家常做法，每一种都有独特的口味，尝试一下，让你的餐桌多一份美味和惊喜吧！