蒜苔炒肉的简单家常做法

蒜苔炒肉的简单家常做法

蒜苔是一种非常常见而且营养丰富的蔬菜，它具有独特的口感和香气，常常被用来烹饪各种美味的菜肴。蒜苔炒肉是一道非常经典的家常菜，简单易做又美味可口。下面就为大家介绍一下蒜苔炒肉的简单家常做法。

材料：

• 猪肉：150克
• 蒜苔：适量
• 姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 色拉油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成细丁，加入少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。

2. 蒜苔洗净切段，姜蒜切末备用。

3. 锅烧热后加入适量的色拉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肉丁，用大火快速翻炒至变色。

5. 倒入蒜苔，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油和生抽，再加入少量水，炒匀后盖上锅盖焖煮几分钟，让蒜苔入味。

7. 最后加入少许盐调味即可。

8. 翻炒均匀后关火，装盘即可食用。

小贴士：

1. 蒜苔炒肉的关键在于猪肉丁的处理，腌制时加入少许盐、料酒和淀粉，可以提升猪肉的鲜嫩口感。

2. 在炒制蒜苔时，要快速翻炒，以保持蒜苔的爽脆口感。

3. 炒制过程中可以适量加水，让蒜苔更容易入味，同时保持菜肴的嫩滑口感。

4. 盐的用量要适量，避免过咸。

蒜苔炒肉是一道营养丰富又美味可口的家常菜肴，适合各年龄段的人食用。蒜苔富含纤维素、维生素等营养物质，具有清热解毒、健胃消食、降低胆固醇等功效。通过简单的炒制，保留了蒜苔的原汁原味，猪肉的鲜嫩口感与蒜苔的爽脆口感相得益彰，口感丰富，回味无穷。

希望大家通过本文所介绍的简单家常做法，能够在家中亲自动手制作一道美味的蒜苔炒肉，与家人、朋友一同分享这道美食的快乐与幸福。