蒜苔炒肉做法超简单

蒜苔炒肉做法超简单

大家好！今天我要和大家分享一道非常简单却又美味的家常菜——蒜苔炒肉。不知道大家有没有吃过蒜苔，它是春季时节的一种蔬菜，非常的鲜嫩可口，而且营养价值也很高。蒜苔炒肉是一道传统的中式菜肴，口感鲜香，做法也非常简单。下面我就来给大家详细介绍一下蒜苔炒肉的做法。

材料准备：

• 新鲜蒜苔400克
• 瘦肉片300克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 鸡精适量
• 胡椒粉适量
• 食用油适量

步骤：

第一步：将蒜苔洗净后切成段，备用。瘦肉切片，用盐、料酒、生抽腌制片刻，增加肉的鲜嫩口感。

第二步：取一锅加热，倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒，出香味后捞出葱姜蒜不用。

第三步：将腌制好的瘦肉倒入锅中煸炒至变色，加入适量的水，烧开后撇去浮沫。煮至肉变得熟烂后，加入适量的生抽、盐、胡椒粉和鸡精，调味即可。

第四步：继续加热，倒入蒜苔，翻炒均匀。蒜苔的炒制时间不能太长，否则会影响口感。

第五步：炒制几分钟后即可关火出锅，装盘即可享用。蒜苔炒肉的香味扑鼻，肉质鲜嫩多汁，蒜苔的鲜香与肉的香味融合在一起，令人垂涎欲滴。

小贴士：

1. 在腌制瘦肉片时可以加入少许淀粉，增加肉的嫩滑口感。

2. 炒制蒜苔的时间要控制好，炒久了会影响口感，炒得太短则蒜苔会生涩不熟。

3. 可以根据个人口味增加或减少盐和胡椒粉的用量。

4. 瘦肉片也可以换成猪肉、鸡肉等其他肉类，根据个人喜好进行搭配。

希望大家能够尝试一下这道蒜苔炒肉，相信你会爱上它的美味。这道菜不仅色香味俱佳，而且做法非常简单，不论是新手厨房小白还是经验丰富的大厨都能轻松上手。蒜苔富含纤维素、蛋白质、维生素以及钙、磷等矿物质，是一道非常营养健康的菜品。赶紧动手试试吧，让你的家人朋友也品尝到这道美味佳肴吧！

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