蒜苔豆干炒肉丝的做法

蒜苔豆干炒肉丝的做法

蒜苔是春季时节的一种独特食材，具有扑鼻的蒜香味和嫩绿的色彩。与此同时，豆干和肉丝的搭配，不仅口感丰富，还能增添菜肴的风味。今天我们来介绍一道经典的家常菜——蒜苔豆干炒肉丝，一个简单易做又美味可口的菜肴。

所需材料：

• 蒜苔：适量
• 豆干：适量
• 瘦肉：适量
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 食用油：适量

步骤：

第一步：准备工作。

将蒜苔洗净，切成段；豆干切成丝；瘦肉切成细丝；葱姜蒜分别切末，备用。

第二步：炒制豆干。

在热锅中加入适量的食用油，倒入切好的豆干丝，用中小火翻炒，使其稍微变硬后盛出备用。

第三步：炒制肉丝。

用同样的锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒，然后加入切好的瘦肉丝翻炒至变色，加入料酒焯水去腥味。

第四步：炒制蒜苔。

将炒制好的豆干丝倒入锅中，翻炒均匀后加入蒜苔段继续翻炒，炒至蒜苔断生熟即可。

第五步：调味。

在菜肴炒制的过程中，逐渐加入生抽、盐和糖等调味料，根据个人口味调整。

第六步：出锅。

待菜肴炒制均匀入味后，即可取出装盘，享用美味的蒜苔豆干炒肉丝啦。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出一道色香味俱佳的蒜苔豆干炒肉丝。豆干的口感细腻，搭配蒜苔的蒜香味，使得菜肴的整体风味更加丰富多样。

蒜苔富含丰富的纤维素、维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动，增强肠胃功能。同时，豆干含有丰富的蛋白质和钙，有助于提高机体的免疫力和骨骼健康。

因此，蒜苔豆干炒肉丝不仅美味可口，还能为我们的健康提供营养。这道菜肴非常适合春季食用，既能满足我们对美食的追求，又有助于增强抵抗力。

希望大家能够动手尝试制作这道简单又美味的蒜苔豆干炒肉丝，给自己和家人带来不一样的味蕾享受！