蒜苔炒肉丝的制作方法

大家好，我是一名专注于写作的博主。今天我为大家介绍一道非常经典且美味的中式菜肴——蒜苔炒肉丝。蒜苔炒肉丝是一道简单易做且口感鲜美的家常菜品，在家庭聚餐和日常饭菜中都非常受欢迎。

材料准备：

• 猪肉：150克（切丝）
• 蒜苔：适量（洗净切段）
• 大蒜：适量（切末）
• 葱白：适量（切末）
• 生姜：适量（切末）
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤指南：

以下是蒜苔炒肉丝的详细制作步骤。

步骤一：准备材料

首先，我们需要将猪肉切成细丝备用。然后，将蒜苔洗净切成段，大蒜、葱白和生姜也需要分别切成末备用。

步骤二：腌制肉丝

将切好的猪肉丝放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽和盐，搅拌均匀后腌制片刻，让调料充分渗入猪肉丝中。

步骤三：炒制蒜苔

热锅凉油，加入葱白和生姜末炒香。随后，加入蒜苔段翻炒均匀，炒至蒜苔变软糯。

步骤四：炒制肉丝

将腌制好的猪肉丝放入锅中，用大火快炒至熟透。炒制过程中可以适量加入料酒、盐和白胡椒粉提鲜调味。

步骤五：调味

在蒜苔和肉丝炒熟后，根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，搅拌均匀。

步骤六：勾芡

将适量的淀粉和水加入碗中调匀，倒入锅中勾芡，使菜肴更加浓郁可口。煮到汤汁粘稠即可关火。

步骤七：上桌享用

一道香气扑鼻、鲜嫩可口的蒜苔炒肉丝就做好了！将它盛入盘中，上桌享用吧！这道菜可以搭配米饭或面食，非常适合作为晚餐的一道主菜。

蒜苔炒肉丝不仅美味可口，而且蒜苔和猪肉