蒜苔炒肉做好吃

欢迎阅读我的博客！今天的话题是关于如何做一道美味的蒜苔炒肉。

蒜苔炒肉的食材准备：

• 蒜苔：500克
• 猪肉：300克
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

做法步骤：

步骤一：准备食材

首先，将蒜苔洗净，去除老根部。注意不要剪得太短，否则会影响口感。

然后，将猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒制蒜苔

热锅凉油，下入蒜苔煸炒，将蒜苔炒至断生即可。这一步是为了保持蒜苔的嫩脆口感。

步骤三：炒制肉片

锅中继续加热油，下入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入切好的猪肉片，煸炒至变色。

接着，加入适量的料酒，炒匀均匀。

步骤四：调味炒熟

加入适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉，炒匀均匀，直至肉片变熟。

最后，将之前炒好的蒜苔倒入锅中，快速翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 炒制蒜苔时，火候要快，蒜苔炒出后颜色应为鲜绿色，保持一定的嫩脆口感。

2. 炒制肉片时，可以事先加入少许料酒，能够去腥提鲜。

3. 喜欢口味重的朋友可以适量加点酱油增加味道。

4. 蒜苔和肉片的炒制时间要掌握好，避免过熟或过生。

结语

蒜苔炒肉是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。蒜苔富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。搭配猪肉的丰富蛋白质，不仅满足了人体的营养需求，还让这道菜更加美味可口。

希望通过本文的介绍，您能够学会如何做一道美味的蒜苔炒肉。快去尝试一下吧，相信您一定会大呼过瘾！