蒜薹炒鸡蛋虾仁

蒜薹炒鸡蛋虾仁：一道美味又营养的家常菜

蒜薹炒鸡蛋虾仁是一道常见的家常菜，它将蒜薹、鸡蛋和虾仁的鲜美完美结合在一起。这道菜既有蒜薹的香味，又有鸡蛋和虾仁的鲜嫩口感，口味麻辣鲜香，令人垂涎欲滴。

对于喜欢吃辣的人来说，蒜薹炒鸡蛋虾仁绝对是一道不可错过的佳肴。蒜薹的辣味与鸡蛋和虾仁的鲜美相得益彰，令人胃口大开。

食材准备

为了制作一道美味的蒜薹炒鸡蛋虾仁，我们首先需要准备以下食材：

• 蒜薹：200克
• 鸡蛋：3个
• 虾仁：100克
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 蒜末：适量
• 生姜末：适量
• 香菜：适量
• 辣椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤指南

下面是制作蒜薹炒鸡蛋虾仁的步骤指南：

1. 将蒜薹洗净切段备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒，搅拌均匀。
3. 将虾仁用盐和料酒腌制片刻。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末和生姜末炒香。
5. 将腌制好的虾仁放入锅中翻炒，炒至变色后盛出备用。
6. 再加入适量的食用油，倒入鸡蛋液慢慢炒熟。
7. 将蒜薹放入锅中翻炒，加入少许盐和辣椒粉调味。
8. 最后将炒好的虾仁和炒熟的鸡蛋加入锅中翻炒均匀。
9. 撒上适量的香菜末，炒匀后即可装盘。

小贴士

想要制作出美味的蒜薹炒鸡蛋虾仁，还需要注意以下几点小贴士：

• 蒜薹炒前不需要焯水，只需要将其洗净切段即可。
• 鸡蛋打入碗中时，可以适量加入一些料酒，这样可以去腥增香。
• 炒虾仁时不要过长时间，避免虾肉变老。
• 在翻炒蒜薹时，可以根据个人口味加入适量的盐和辣椒粉调味。
• 最后加入的炒好的虾仁和鸡蛋要快速翻炒均匀，避免过度煮熟。

这道蒜薹炒鸡蛋虾仁不仅口感丰富，而且营养价值也很高。蒜薹富含维生素和纤维，具有促进消化和增强免疫力的作用。鸡蛋中蕴含丰富的蛋白质和多种维生素，虾仁则富含优质蛋白质和矿物质。

无论是作为一道普通家常菜，还是宴席上的一道美味佳肴，蒜薹炒鸡蛋虾仁都能给你带来满满的口福和营养。心动不如行动，快去尝试一下吧！