蒜苔炒肉的正确做法大全视频

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大家好，今天我要和大家分享一道家常菜的做法——蒜苔炒肉。蒜苔炒肉是一道以鲜嫩的蒜苔和肥嫩的肉类为主要食材的传统菜肴，不仅味道鲜美，而且简单易做。香气四溢的蒜苔搭配鲜嫩多汁的肉类，口感丰富，营养丰富，深受广大食客的喜爱。

所需食材：

• 500克猪肉（五花肉为佳）
• 300克鲜嫩蒜苔
• 2勺生抽
• 1勺料酒
• 1勺老抽
• 适量盐、糖
• 适量食用油
• 适量葱姜蒜末

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、葱姜蒜末腌制片刻，使其入味。

2. 蒜苔洗净切段，备用。

3. 平底锅烧热，加入适量食用油，放入蒜苔翻炒片刻，使其变软。

4. 将腌制好的猪肉放入锅中，快速翻炒至变色。

5. 加入适量的老抽，翻炒均匀。

6. 倒入适量的水，继续翻炒片刻。

7. 加入盐、糖调味，翻炒均匀。

8. 最后加入少许鸡精，翻炒均匀即可起锅。

小贴士：

1. 蒜苔选用鲜嫩无纤维的部分，口感更好。

2. 猪肉可根据个人口味选择五花肉或瘦肉。

3. 在炒猪肉的时候一定要快火翻炒，这样肉质更嫩滑。

4. 烹饪过程中适量加水，可以提高汤汁的口感。

5. 最后加入鸡精可以提鲜，但用量不要过多。

蒜苔炒肉不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、维生素等营养物质，有助于提高机体免疫力，增加食欲。这道菜品味醇厚，适合全家人食用。通过以上的步骤，相信大家也可以轻松掌握蒜苔炒肉的正确做法。

在日常生活中，蔬菜水果的摄入对于维护身体健康非常重要。蒜苔作为一种充满营养的蔬菜，在春季是非常值得推荐的食材之一。