川味蒜苔肉丝的做法大全家常做法

川味蒜苔肉丝的做法大全家常做法

引言

川菜作为中国八大菜系之一，在全国享有盛誉。其中，川味蒜苔肉丝是一道经典的川菜佳肴，以其独特的口味和简单的做法深受人们喜爱。本篇博文将为大家介绍川味蒜苔肉丝的做法大全，让您能在家轻松做出正宗的川菜美食。

所需食材

• 猪肉：300克，切丝
• 蒜苔：适量，洗净切段
• 葱姜蒜：适量，切末
• 花椒：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备食材

首先，准备好所需的食材。猪肉切丝，蒜苔洗净后切段，葱姜蒜切末备用。

步骤二：腌制猪肉

将切好的猪肉放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制约15分钟，使猪肉入味。

步骤三：炒制蒜苔

热锅冷油，加入适量的食用油，待油热后放入蒜苔翻炒均匀，炒至蒜苔变软糯时盛出备用。

步骤四：炒制肉丝

锅中重新放入适量的食用油，加入葱姜蒜末和适量的花椒粒炒香，然后放入腌制好的猪肉丝，翻炒均匀至猪肉变色熟透。

步骤五：调味

在锅中加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使调料均匀附着于猪肉丝上。

步骤六：出锅装盘

最后，将炒好的蒜苔和肉丝一起倒入锅中，翻炒均匀。待食材熟透后，即可出锅装盘享用。

结语

川味蒜苔肉丝色香味俱佳，独特的川菜风味能让您的家常菜更具特色，也是一道家庭聚餐、朋友聚会的绝佳菜肴。通过本篇博文所介绍的做法，相信您已经掌握了川味蒜苔肉丝的制作技巧，快快动手试一试吧！