蒜苔炒肉丝菜谱

蒜苔炒肉丝菜谱

蒜苔炒肉丝是一道家常菜，口味鲜美，营养丰富，颇受大众喜爱。蒜苔富含维生素C、维生素B1、维生素B2以及丰富的膳食纤维，具有清热解毒、健胃消食、抗衰老等功效，可谓是一道非常健康的菜品。

所需食材：

• 猪肉：200克，切成丝
• 蒜苔：300克，切成段
• 姜：适量，切成丝
• 干辣椒：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 食用油：适量

以上食材均可根据个人口味进行调整。

步骤：

1. 准备食材：将猪肉洗净后切成细丝，蒜苔去除根部，切成寸段，姜切成细丝，干辣椒剪成小段。
2. 预处理猪肉：将切好的猪肉丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒制菜肴：锅中加热适量的食用油，放入腌制好的猪肉丝翻炒至变色，然后捞出备用。
4. 爆炒干辣椒：锅中再加热一些食用油，放入干辣椒段和姜丝炒香，炒出辣椒的香味后，倒入之前炒好的猪肉丝，继续翻炒均匀。
5. 加入调料：倒入适量生抽，加入少许盐和糖，继续翻炒均匀。
6. 炒制蒜苔：最后加入切好的蒜苔段，翻炒均匀，炒熟即可。

炒制蒜苔炒肉丝时火候要掌握好，不能过早加入调料，否则容易使蒜苔变色熟透。此外，炒制过程中需要不断翻炒，以保持食材的脆嫩口感。

蒜苔炒肉丝菜品制作简单，口感鲜美，非常适合作为一道下饭菜。可以搭配米饭、面条或馒头一同享用，营养丰富，口感丰满，让人垂涎欲滴。希望大家在家中也能轻松制作出这道美味佳肴，满足家人的味蕾。

喜欢吃蒜苔炒肉丝的朋友们，何不现在就动手试试呢？相信你也能做出一道独具特色的蒜苔炒肉丝，为家人带来美味的享受。

希望上述的蒜苔炒肉丝菜谱对您有所帮助，期待您在家中尝试制作，并品尝到美味的蒜苔炒肉丝！