白玉菇蒜苔炒菜

白玉菇蒜苔炒菜：健康美味的清炒菜肴

作为一种美味又健康的食材，蔬菜在我们的日常饮食中占据着重要的地位。今天，我们将为您介绍一道简单又美味的蔬菜炒菜——白玉菇蒜苔炒菜。这道菜以白玉菇和蒜苔为主要材料，搭配适量的调料，制作出一道色香味俱佳的清炒菜肴，给您带来健康与享受。

材料准备

• 白玉菇：适量
• 蒜苔：适量
• 红萝卜：适量
• 红椒：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量

步骤

步骤一：将白玉菇和蒜苔清洗干净，红萝卜切成丝，红椒切成块状。葱姜蒜切成细末备用。

步骤二：锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入红萝卜丝翻炒片刻。待红萝卜变软后，加入白玉菇和蒜苔继续炒煮。

步骤三：调入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀，使调料充分渗入食材，增添鲜美的味道。

步骤四：最后，加入适量的生抽调味，快速翻炒均匀后即可出锅。注意不要过度炒煮，保持菜材的口感和营养。

小贴士

1. 煸炒葱姜蒜末时，火候要适中，不能过热，以免炒糊。

2. 红萝卜应切成细丝，这样容易熟透。

3. 白玉菇和蒜苔炒煮的时间不宜过长，保持蔬菜的鲜嫩口感。

4. 可根据个人口味喜好适量增减调料。

营养价值

白玉菇富含蛋白质、钾、钙、磷等多种营养物质，具有益气补脑、抗衰老等功效。蒜苔含有丰富的维生素C、维生素B和纤维素，有助于增强体力、促进消化和预防感冒。红萝卜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。而红椒富含维生素C和胡萝卜素，具有美容养颜、抗氧化的功效。

如此，这道白玉菇蒜苔炒菜不仅色香味俱佳，而且富含营养，是一道美味又健康的家常菜。不妨在忙碌的工作生活中，为自己和家人做上一份健康美味的晚餐。