腊肉炒蒜苔的家常做法视频

腊肉炒蒜苔的家常做法视频

蒜苔，又称韭苔，是春季的时令蔬菜，是大家非常喜爱的一种食材。而搭配腊肉炒蒜苔更是一道美味的家常菜。腊肉的咸香和蒜苔的鲜嫩碰撞在一起，给人一种口感丰富的味道。今天就为大家介绍一下腊肉炒蒜苔的家常做法，让大家也能轻松地在家享受到这道美味佳肴。

食材准备：

• 新鲜蒜苔 300克
• 腊肉 150克
• 干辣椒 适量
• 大蒜 适量
• 葱姜 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

步骤一：准备食材

首先要准备好所有的食材。新鲜的蒜苔要洗净切段，腊肉切片备用。干辣椒用剪刀剪成小段。大蒜切末，葱姜切成碎末备用。

步骤二：炒制腊肉

取一锅热锅冷油，将腊肉放入锅中煸炒出香味，然后加入大蒜末和葱姜末炒匀。炒制时要不停翻炒，避免腊肉粘锅。

步骤三：加入蒜苔

当腊肉炒出香味后，加入切好的蒜苔，继续翻炒。炒制过程中可以适量加入一些盐和料酒，提升蒜苔的鲜嫩口感。

步骤四：加入干辣椒

待蒜苔变软后，可以加入一些剪好的干辣椒，炒匀。辣椒的加入可以给这道菜增添一些香辣的味道，提升口感。

步骤五：出锅装盘

最后，将炒好的腊肉蒜苔装盘，即可享用。这道菜的做法简单，香气四溢，口感丰富，营养丰富。蒜苔富含维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素等营养成分，具有补肾壮阳、解鲜美味的功效。而腊肉则是一种具有浓郁咸香味的肉制品，能够增添菜肴的风味。

小贴士：

1. 蒜苔在烹饪前一定要洗净，去除须根部份，切段备用。

2. 腊肉的咸味已经足够，不需要再额外添加盐巴。

3. 炒蒜苔的时间不宜过长，以保持蔬菜的鲜嫩口感。

希望大家喜欢今天为大家介绍的腊肉炒蒜苔的家常做法。这道菜非常适合搭配米饭或者面条食用，是一道美味又营养的家常菜肴。大家不妨在家试试，相信一定会做出一道美味佳肴，给自己和家人一个惊喜。