蒜苔炒肉丝怎么做出来好吃

大家好！今天我想和大家分享一道非常经典的家常菜--蒜苔炒肉丝。作为一道美味又营养的菜品，蒜苔炒肉丝的制作方法有很多种，但是如何做出一道真正好吃的蒜苔炒肉丝却是需要一些技巧的。

材料：

• 嫩猪肉丝250克
• 鲜嫩蒜苔250克
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 蒜瓣适量
• 生姜适量
• 淀粉适量

步骤：

第一步，准备食材。嫩猪肉切成丝状，蒜苔也切成长约3厘米的段，蒜瓣和生姜切成末备用。

第二步，把肉丝放入一个容器中，加入适量料酒、盐和生抽，然后抓匀腌制15分钟，让肉丝入味。

第三步，将锅放在火上，烧热后加入适量油，待油温升高后，把腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色，捞出备用。

第四步，再次倒入适量的油，放入蒜瓣和姜末爆炒出香味，然后加入切好的蒜苔段，翻炒均匀。

第五步，将之前炒好备用的肉丝放回锅中，继续翻炒均匀，加入适量料酒和生抽调味，再加入一些水炖煮片刻，待蒜苔变软糯。

第六步，最后加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀至肉丝和蒜苔表面均匀裹上浓郁的汤汁即可出锅。

一道香喷喷的蒜苔炒肉丝就做好啦！肉丝鲜嫩多汁，蒜苔清爽脆嫩，口感丰富。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含多种营养成分，尤其是蒜苔富含维生素C、维生素E等，对身体健康非常有益。

希望大家在尝试做这道菜的时候，能够根据自己的口味适当调整盐和料酒的用量，做出一道更加符合自己口味的蒜苔炒肉丝。祝大家做菜成功，美味满分！

好了，今天的分享就到这里了。希望各位喜欢这道蒜苔炒肉丝的制作方法。如果你有任何其他问题或者想尝试其他家常菜的做法，欢迎在评论区留言。谢谢大家的阅读，我们下次再见！