蒜苔炒肉怎么做

蒜苔炒肉怎么做

蒜苔炒肉是一道经典的家常菜，将新鲜的蒜苔和嫩嫩的猪肉搭配在一起，香气扑鼻，口感鲜嫩，非常美味。今天我就教大家一个简单又好吃的蒜苔炒肉的做法。

所需材料：

• 蒜苔：200克
• 猪肉：150克
• 葱：适量
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

Step 1：将蒜苔洗净切段，猪肉切成薄片，葱和姜切成末。

Step 2：在碗中加入适量料酒、盐、酱油、白胡椒粉，腌制片刻。

Step 3：将蒜苔焯水烫熟备用，然后捞出沥干水分。

Step 4：热锅凉油，放入葱姜末炒香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

Step 5：倒入焯水过的蒜苔，翻炒均匀，加入适量盐调味。

Step 6：用水调匀淀粉，倒入锅中勾芡，搅拌均匀即可。

Step 7：起锅装盘，撒上一些葱花点缀即可。

小贴士：

Tip 1：蒜苔炒肉的火候要控制好，尽量保持蒜苔的嫩脆口感。

Tip 2：如果喜欢辣味，可以在炒锅中加入适量的辣椒段一起翻炒。

Tip 3：当你烹饪蒜苔炒肉时，猪肉可以选择瘦猪肉或者五花肉。

通过简单的步骤和搭配，蒜苔炒肉可以在家轻松做出。香气扑鼻的蒜苔和嫩滑可口的猪肉的组合，口感鲜嫩，回味无穷，是一道美味又营养的家常菜。而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日。喜爱家常菜的您，不妨一试蒜苔炒肉的做法。希望您能够成功做出美味的蒜苔炒肉，为您的家人带去美好的味蕾享受。

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