蒜苔炒肉丝怎样又鲜又好吃视频教学

蒜苔炒肉丝是一道非常经典的川菜，颇受人们喜爱。它以鲜嫩的蒜苔和嫩滑的肉丝为主要食材，通过简单的烹饪技巧，制作出一道口感鲜美、色香味俱佳的菜品。

食材准备

蒜苔炒肉丝的食材非常简单，主要需要以下几种：

• 蒜苔：250克
• 猪肉：150克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤详解

下面，我们就来详细了解一下蒜苔炒肉丝的具体制作步骤：

步骤一：准备食材

将蒜苔洗净切段，猪肉切成细丝，葱姜蒜切末备用。

步骤二：腌制肉丝

将猪肉丝加入适量料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

步骤三：炒制蒜苔

热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，再加入蒜苔段翻炒至断生。

步骤四：炒制肉丝

将腌制好的肉丝倒入锅中，翻炒均匀至变色变熟。

步骤五：调味

加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整调味品的添加量，炒匀后关火盛盘即可。

小贴士

为了让蒜苔炒肉丝更加美味，可以在炒制肉丝的过程中加入适量的料酒，去腥增香。另外，炒制蒜苔的时间不要过长，以保持蒜苔的口感和营养。

总结

蒜苔炒肉丝是一道营养丰富、口感独特的美食。通过简单的食材和烹饪步骤，即可制作出一道美味可口的蒜苔炒肉丝。在烹饪过程中需要注意火候和调味的搭配，让菜品更加美味可口。相信只要按照以上步骤进行制作，您一定可以尝到鲜嫩可口的蒜苔炒肉丝。快来试试吧！