肉丝炒蒜苔怎么做才好吃

肉丝炒蒜苔是一道美味可口的家常菜，以清爽的蒜苔搭配嫩滑的肉丝，口感丰富多样。今天，我来与大家分享一道制作肉丝炒蒜苔的简单而美味的食谱。

所需材料：

• 猪肉里脊肉 200克
• 蒜苔 300克
• 葱姜蒜适量
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 食用油 适量

材料准备就绪，我们开始制作肉丝炒蒜苔吧！

步骤一：准备食材

1. 将猪肉里脊肉切成细丝，葱姜蒜切末备用。

2. 将蒜苔洗净，切成3-4厘米长的段。

步骤二：腌制肉丝

1. 将切好的猪肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。

步骤三：炒制菜肴

1. 热锅凉油，放入少许葱姜蒜末爆香。

2. 将腌制好的猪肉丝倒入锅中，迅速煸炒至变色熟透，盛出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入蒜苔翻炒，大火快炒使其变色。

5. 加入煸炒好的猪肉丝继续翻炒，调入适量的盐和白胡椒粉提鲜调味。

6. 最后，淋入适量的生抽和料酒，翻炒均匀即可关火装盘。

小贴士：

1. 炒制菜肴时要保持锅底温度高，提前将猪肉丝用料酒腌制十分钟可以使肉质更嫩滑。

2. 炒制蒜苔时要注意火候，迅速翻炒可以保持蒜苔的爽脆口感。

通过以上的步骤，一道美味的肉丝炒蒜苔就制作完成了。这道菜色香味俱佳，蒜苔清爽爽脆，搭配嫩滑的肉丝，口感层次感十足。无论是作为一道下饭菜还是家庭聚餐的一道菜肴，肯定能够受到大家的喜爱。

希望大家喜欢这道美味的肉丝炒蒜苔，也欢迎大家亲自尝试，并在家中享用这道美食。炒菜不仅仅是为了填饱肚子，更是一种享受，尽情展现自己的烹饪才华吧！

如果你对这道菜或其他烹饪技巧有什么疑问，欢迎在评论区留言与我交流。让我们一同分享美食的乐趣，共同进步！